Для овочевого салату вам знадобляться:
- овочі на ваш вибір
- інші інгредієнти та спеції для заправки
- основне кухонне обладнання
Ми готуємо овочеві салати, якщо це можливо з свіжий овочі. Однак деякі види також призначають овочі приготовлений, за бажанням комбінація. Ми нарізаємо, натираємо або рвемо овочі на шматочки салату. Якщо ми хочемо збільшити їх насиченість і поживна значення, ми доповнюємо їх характерними сирами, м'ясо (зазвичай птиця), ковбаса (шинка), риба (тунець).
Підійде одягання та перев'язка
Тільки салати зі свіжих овочів легко смакувати і подавати з заправкою або заправкою окремо. У заправці, яка концентрована, овочі починають осмосувати - овочі зливають воду і розм’якшуються. Тому бажано отримати полив або одягання кожен доданий відповідно до їх смаку. Якщо з оперативних чи інших причин ми не можемо цього забезпечити, негайно змішайте салат зі свіжих овочів із заправкою. раніше адміністрацією.
Салати з варених овочів (корінь, стручки квасолі, буряк, чорний корінь навапак), навпаки, ароматизовані одягання (олія, майонез, йогурт) вже під час приготування і залиште їх у холодильнику принаймні на годину лягти, перетворити смаки інгредієнтів у варені овочі.
Які овочі використовувати
Для салату ми обираємо ті види овочів, які поєднуються кинути. Наприклад, помідори добре поєднуються зі свіжими огірками, перцем, цибулею, іншими баклажановими культурами (тушковані баклажани, кабачки, гарбуз) з часник, цибуля-порей, свіжа шпинат, Пекінська капуста, варена цвітна капуста, цибуля лук, базилік тощо.
Морква (варені та сирі) підходить у поєднанні з іншими коренеплодами, цибулею, глибокими овочами, цвітною капустою, горохом, вареною картоплею, соліннями, з капуста (свіжо-кисла), із зеленою петрушкою та фореллю. Цибуля, морква і хрін.
Незвичайний овочевий салат з кабачками
Очистіть молодший кабачок і натріть на тертці с брутто окамі. Додайте трохи солі, щоб пустила воду. Подрібніть одну велику цибулину або три-чотири цибулини на трохи. Приготуйте кисло-солодку заправку з води, оцту, цукру та столової ложки олії. Посипте кабачки цибулею, чайною ложкою подрібненого розшарування і полийте заправкою. Салат приємний освіжаючий і віддалено "капустяний" смак.
Змішаний літній салат
Половина голови Китайська капуста або менший салат айсберг, нарізаний соломкою, чотири помідори нарізати дрібно, менший очищений огірок кубиками, три цибулини цибулі (або одну червону, білу або приблизно десять сантиметрів білої частини пори) дрібно, або ще з двох варених троянд цвітна капуста відокремити білу частину і розбити її на крихітні троянди, два перці або стручковий перець нарізати соломкою. У мисці змішайте овочі та струсити з невеликим начинки солі, оцту, олії та трохи цукру, але лише трохи, лише щоб овочі не були повністю без смаку.
Подавайте з улюбленим одягання. Салат можна заправити тертим сиром, вареним яйцем, консервованим тунцем, м’ясом тощо.
Овочевий салат також можна зробити, наприклад, з баклажанів і перцю
На сухій сковороді з усіх боків обсмажте два вимиті молоді баклажани та шість перців до коричневого кольору. Поступово виймайте їх і кладіть на тарілку, покриту тканиною, щоб зробити на пару. Потім ми знімаємо з них шкірку, видаляємо стебла і внутрішню частину перцю.
На дошці нарізати дрібно, покласти в миску, додати чотири зубчики часнику подрібнений з сіллю, трохи меленого чорного перцю, приблизно 50 грам оливкової олії і трохи оцту за смаком. Дайте йому добре відпочити в холодильнику, щоб поєднати смаки. Найкращий смак із смаженим хліб, свіжі помідори, можливо також скибочки вареного м’яса яйця.