ismim прагне поставити ковбоя на зиму, щоб він зробив це належним чином, він кладе готовий убі в чисту склянку, кип'ятить сік, варить його, охолоджує, виливає на убі і додає на нього трохи консерванту

смачний

це декламація, яку ви писали, я подивлюсь на ту людину, яка робить це.

Сіль приблизно 1 ст/л (це залежить від "солоності" солі). Зазвичай я не кип’ятя воду, я просто розчиняю сіль у водопровідній воді. Зазвичай мені йде 2-2,5 літра води у пляшці об’ємом 5 л.

Картопля: 1 штука, прибл. 10-12 см - я очищаю і нарізаю кільцями в пляшці. Якщо я поклав туди корінь хрону, я нарізав його смужками по довжині і поклав між огірками.

Зазвичай я не заквашую на зиму, але вперше цього року спробував рецепт лілізсу [посилання] - сподіваюся, це буде добре. Напишу взимку.: D

скільки солі ти в неї вкладаєш. і скільки картоплі ти в неї покладеш ?

о фрі я думаю, що це сире.

також можна зберігати на зиму ?

Гаразд, хороший апетит до цього!

Боже мій. хрін + виноградне листя + кріп!

тоді, можливо, напишіть, як це було, я ніколи раніше про це не чув!

Так, дякую за допомогу, показ логічний, я просто не знав, що робити.

Це те саме, що і сік, але сік потрібно процідити, а убіква також позбулася шматочків хліба та шматочків кропу. Як тільки прохолодно, воно їстівне. (хоча я його теж їм так "тепло", як меозо:)

Привіт, мені було незрозуміло, чи готовий огірок потрібно покласти в холодильник з соком, або сік окремо, огірок окремо? Що краще, чи це добре, це теж добре? Це було б терміново, бо він уже три дні на сонці.

Ну, це буде найсмачніше, якщо це зробить ваша бабуся:-)

Для мене цей спосіб, якщо це можливо:-)

Мій рецепт огірка на заквасці (результат мого власного експерименту):

Інгредієнти (у 5-літрових пляшках):

приблизно 2,5 кг огірків 10-12 см

12-14 ниток квітучого кропу

2 головки нового часнику

3 ек. горошини перцю

3 ек. цільного насіння кмину

8-10 молодих листя вишні

- і 5-літрова пляшка

Я замочую огірки в холодній воді на півгодини, а потім вишкрібаю їх кухонною щіткою, тонко обрізаю кінці і ріжу гострим ножем з чотирьох сторін.

Я добре мию кріп, якщо він довгий волокнистий, приблизно. Я розрізала на шматки по 20 см.

Я очищаю часник, розрізаю кожен зубчик навпіл, щоб надати йому кращого смаку.

Мию листя вишні.

Воду (близько 3,5 літрів) кип’ятя, 4 ст. Я посипаю туди сіль. Ця кількість пов’язана з тим, що згодом огірок доведеться поповнювати після води.

Я посипаю трохи зерна перцю і кмину на дно склянки, а потім складаю кілька прядок кропу.

Тримаючи пляшку під кутом, я складаю огірки щільно один до одного, а потім посипаю їх часником.

Знову кріп, знову перець, а поруч трохи коріандру.

Може прийти наступний набір огірків і часнику.

Я продовжую це, поки пляшка не заповниться приблизно. До 5/6, тоді до огірків додається додаткова порція кропу. До цього моменту всі спеції повинні були закінчитися.

Зверху кладу вишневе листя, черпаком додаю хліб і воду, яка тим часом охолола до 40-45 градусів.

Солона вода повинна повністю здивувати огірки, а також хліб.

Я виставляю продукт на сонце, накриваю його невеликою тарілкою зверху і півдня, щоб перевірити, чи потрібно додавати його із залишкової солоної води. За бажанням додаю достатньо, щоб рідина завжди доходила до гирла пляшки, щоб вона була кольоровою.

Примітка: до огірків можна також додати трохи кореня хрону та гострого перцю.

Огірки матимуть більш пряний, сильний смак від обох.

Він дозріває приблизно за 3-4 дні, після чого проводиться звичайна процедура: риболовля, промивання, фільтрування соку, огірків у коробках, наливання їх соку в холодильник.