Марія Хосе та Хесус запрошують вас готувати

Соковита яєчня. Сьогодні ми представляємо вам кілька прийомів, щоб вони вийшли: соковиті та смачні Ідеально підходить для недільного сніданку з родиною чи друзями.

Далі Марія Хосе та Хесус запрошують вас приготувати: Яєчня

ДО ПОВИНУ ПОЧАТИ МАЛЮ ІСТОРІЮ

Невідомо, коли з’явився цей рецепт, але враховуючи його простоту, безумовно, століття тому.

Передісторія

КУРОЗМІТНОСТІ ЯБЛИЦЬ

Пола Маккартні надихнула мрія з омлетом, щоб написати пісню Yesterday. Спочатку він вважав, що це твір якогось іншого композитора (оскільки він вважав це занадто хорошим, навіть для нього), тому запитав усіх, чи знають вони це.

Більше того, "Вчора" в даний час є однією з найбільш охоплених пісень у світі (Ширлі Бессі, Френк Сінатра, Рей Чарльз, Елвіс Преслі, Том Джонс ...).

ТАКЖЕ, НЕКОТОРЕ ХАРЧУВАННЯ З ЯБЛИЦЬ

  • Білий в основному складається з альбуміну, білка, що має велику біологічну цінність.
  • Крім того, жовток містить жир (особливо холестерин), білки, залізо, сірку та вітаміни A, B, D та E.
  • Нарешті, він містить мінерали, серед яких виділяється залізо, тваринне походження якого дозволяє легко засвоюватися.
  • Зрозуміло, що харчова цінність яйця не залежить від кольору шкаралупи.

Рекомендований прийом яєць

  • Рекомендований прийом яєць - 3-5 яєць на тиждень.
    • Якщо у нас високий рівень холестерину в крові, нам слід зменшити їх до 2-3 цілих яєць (біле + жовток) або 2-3 жовтків та 4-5 білків щотижня.

РЕКОМЕНДОВАНЕ МЕНЮ

  • По-перше, аперитив: Баклажани з тростинним медом.
  • Також хліб: Чапата з Бігою.
  • Перший: Різотто з грибами.
  • Другий курс: Яєчня.
  • З усім цим ми поєднуємось із: апельсиновим соком.
  • Нарешті на десерт: морозиво з грецького йогурту.

ВИБІР ЯЙЦ

Виберемо свіжі яйця, 0, М.

Відео, щоб дізнатися, чи свіже яйце, автор Хосе Андрес

Класифікація яєць

Номер вказує:
0натуральні харчові продукти
1куртки
двапокоївки на підлозі
3в клітці
Країна листE (Іспанія)
Наступні числаферми

Розмір яйця

ПОСУД

  • Ніж.
  • Чаша.
  • Антипригарна сковорода.
  • Дерев'яна ложка.

ПОКУЛИ МИ ГОТИМО ЯЙЦЯ, ЯКІ БУДУТИ

  • Спочатку п’ємо: caipirinha.
  • Тим часом ми слухаємо музику: у мене вже 15 років любов DUO DINAMICO.

СЛІД РЕЦЕПТУ ЯЙЧИН

Насправді ви можете надрукувати або переглянути лише рецепт, натиснувши відповідний логотип. Ми також можемо змінити кількість порцій.

Обсмажуємо на беконі на сковороді до хрусткої скоринки.

Додайте жовтки та білки в тарілку.
- Якщо покласти більше жовтків, це не дозволить зробити омлет.

Ми їх злегка побили.
- Якщо бити надмірно, вони будуть дуже сухими.

Ми включаємо крем для приготування.
- Завдяки цьому ми отримуємо найсміливіший скремб.

Додаємо цибулю-цибулю.
- Зелена цибуля додасть йому особливого штриху.

Розігріваємо сковороду на повільному вогні.

Додаємо масло і краплинку оливкової олії.

Коли обидва жири змішаються, додайте на сковороду яйця.

Варити на повільному вогні, помішуючи дерев'яною ложкою.
- Яйця займають 30-60 секунд, щоб почати схоплюватися.

Перемішуємо, поки не досягнемо бажаної консистенції.
- Він повинен бути вершковим.
- Важливо не перестаратися, готуючи їх, щоб вони були соковитими і пухнастими.

Приправте за смаком і все добре розмішайте.
- Важливо не класти сіль до кінця (сіль вбирає вологу, і якщо ми покладемо її при збиванні яєць, врешті вони стануть сухішими).

Відразу в супроводі бекону або ковбас.

Якщо у нас буде сніданок, і нам доведеться зігрівати їх, поки гостей подають, краще залишити їх недосмаженими (особливо нижня частина підносу, в контакті з теплом).

Інгредієнти

Інструкції

Обсмажуємо на беконі на сковороді до хрусткої скоринки.

Додайте жовтки та білки в тарілку.
- Якщо покласти більше жовтків, це не дозволить зробити омлет.

Ми їх злегка побили.
- Якщо бити надмірно, вони будуть дуже сухими.

Ми включаємо крем для приготування.
- Завдяки цьому ми отримуємо найсміливіший скремб.

Додаємо цибулю-цибулю.
- Зелена цибуля додасть йому особливого штриху.

Розігріваємо сковороду на повільному вогні.

Додаємо масло і краплинку оливкової олії.

Коли обидва жири змішаються, додайте на сковороду яйця.

Варити на повільному вогні, помішуючи дерев'яною ложкою.
- Яйця займають 30-60 секунд, щоб почати схоплюватися.

Перемішуємо, поки не досягнемо бажаної консистенції.
- Він повинен бути вершковим.
- Важливо не перестаратися, готуючи їх, щоб вони були соковитими і пухнастими.

Приправте за смаком і все добре розмішайте.
- Важливо не класти сіль до кінця (сіль вбирає вологу, і якщо ми покладемо її при збиванні яєць, врешті вони стануть сухішими).

Відразу в супроводі бекону або ковбас.

Якщо ми будемо мати обідній сніданок, і нам доведеться зігрівати їх, поки гостей подають, краще залишити їх недосмаженими (особливо нижня частина підносу, в контакті з теплом).

МИ МОГЛИ ТАКОЖ РОБИТИ ЦІ ВАРІАНТИ ЯБЛИЦЬ

Яєчня є майже на будь-якій кухні світу, будучи простою у приготуванні стравою, яка допускає безліч поєднань.

  • В англосаксонських країнах яєчню подають на сніданок, використовуючи вершкове масло, а також ковбаси, бекон і скибочки помідорів. Зазвичай супроводжується апельсиновим соком.

ЗБЕРІГАННЯ ЯЙЦ

В Європі медичні норми забороняють будь-яку обробку яєць до продажу, щоб зберегти природний захисний шар яйця. За цих умов, якщо яйця охолодити в супермаркеті, коли їх виймають і транспортують додому при більш високій температурі, може утворитися конденсат, який змочить шкаралупу, і це може спричинити розповсюдження грибків на шкаралупі. Таким чином, яйця змінюють температуру лише один раз, коли ми забираємо їх додому і ставимо в холодильник. Тому дуже важливо, щоб ми підтримували однакову температуру яєць у холодильнику.

Щоб уникнути забруднення сальмонелою, уникайте вживання сирих яєць або яєць з розбитою шкаралупою. З іншого боку, ми повинні уникати відокремлення жовтка від білого за допомогою шкаралупи.

ІСПАНСЬКА РЕФРАНЕРО

Брат попросив у мене поцілунок, і я не хотів йому його дарувати, бо поцілунки монаха - це як яйця без солі.

РЕКОМЕНДОВАНА БІБЛІОГРАФІЯ

РЕКОМЕНДОВАНИЙ РЕСТОРАН

Бар Carmencita. C/San Vicente Ferrer, 51, Мадрид. Дуже хороший пізній сніданок з яєчнею.

РЕКОМЕНДОВАНА ФІЛЬМА

Яєчня.

Звичайно, фільм, який варто переглянути.

Нарешті, ПОСВІТЛЕННЯ ЯБЛИЦЬ, ЯК ЯШТУРАЛИ

Нашому найдорожчому кузену Мерче. Відмінна людина.

Вам пропонується спробувати!

ІНШІ ПОВ'ЯЗАНІ РЕЦЕПТИ

ОСТАННІ РЕЦЕПТИ З БЛОГУ

Поділитися цим

Написано

Ісус Маркес

Бакалавр медицини та хірургії, спеціаліст з медичної гідрології, зі ступенем аспірантури з питань харчування від ФАО та ЮНІСЕФ.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Розмір порції 100 г.

Сума на пропорцію Калорії 208 Калорії з жиру 144% щоденна вартість * Загальна кількість жирів 16 g 25% Насичені жири 6 g 30% Холестерин 400 мг 134% Натрію 220 мг 10% Калій 150 мг 5% Загальна кількість вуглеводів два g 1% Цукри 1 g Білок 14 g 29%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.