Для тушкованої моркви з горошком знадобляться:
- морква (принаймні дві на людину)
- горох
- вершкове масло, вершки, звичайне борошно
- перець
- кухонне обладнання та побутова техніка
Інструкція з підготовки
Тушкована морква з горошком готується з свіжа морква (це може бути молода або пізня морква), цибуля та молодий горошок. Оскільки свіжий горох купують рідко, а коли сезон його дуже короткий, горох зазвичай додають до моркви. стерилізовані.
Горох не тільки робить тушковану моркву особливою, але і додає страві овочевий смак білка. Додаємо кількість гороху за власним смаком, зазвичай достатньо однієї середньої банки на кілограм моркви.
Скільки моркви додати
Морква ми зішкрябуємо, зняти з нього поверхневий шар. Ми розраховуємо принаймні одну порцію для дорослого дві більші моркви, але ми зазвичай готуємо трохи більше тушкованої моркви з горохом, щоб кожен міг додати або вийти на інший менший прийом їжі.
Почистіть, помийте і наріжте дві цибулини. Ми пінимо їх у дві столові ложки вершкового або рослинного масла, або ми можемо їх також використовувати олія. Але масло найсмачніше. Моркву, нарізану кружечками, висипте на спінену цибулю. Посмажте овочі деякий час, а потім злегка посоліть моркву і залийте водою, щоб вони були просто занурені. Накрийте кришкою і залиште задушити до напівм'якого.
Посипте напівтушненою морквою горох також з настоєм, який смакує моркву. Змішайте, закип’ятіть і загустіть з половиною склянки води і двома ложками звичайного борошна. Іншим варіантом потовщення може бути z сметана.
Ми скуштуємо моркву і за власним смаком ми його скуштуємо мелений чорний перець, столова ложка оцту або лимонного соку, цукор і сіль. Іноді ми можемо дещо скуштувати варіант із кремом для зміни спеції каррі. Після приправи кип’ятіть, але при постійному помішуванні - можна додавати цукор і борошно опік.
Можна подавати
Тушкована морква з горошком подається тільки з приготовлений картопля. Або ви можете доповнити їжу бичаче око або шматок смаженого м’яса.
Дорослі ми можемо додати в тушковану моркву з горошком шматочок підсмаженої якісної ковбаси, але діти якщо це можливо, ми не даємо ковбаси (а якщо ми їмо з ними, то воліємо відмовлятися від них також з освітніх причин).