Угорський гуляш - це гостре м'ясне рагу з Угорщини, починаючи з часів Австро-Угорської імперії, розвиваючись з часом таким чином, що його вітали як в сучасному спортивному світі, так і за його межами.

гуляш

Ця страва наповнена білками, тому з кількома незначними коригуваннями вона робить її ідеальною стравою для тих, хто занурився у світ кето-дієти. Пам’ятайте, що при цьому типі дієти забороняється вживання продуктів, багатих вуглеводами, таких як хліб, рис тощо, тому в цьому рецепті певні інгредієнти замінюють інші, що відповідають кетогенній дієті.

Дізнайся як приготувати угорський гуляш для кетогенних дієт.

Кетогенні угорські інгредієнти гуляшу

  • 1 кг свіжої філе (або подібного філе). Нарізати кубиками і заправити сіллю і перцем за смаком.
  • 2 столові ложки оливкової олії.
  • 1/2 цибулини кубиками.
  • 2 великі зубчики часнику, дрібно нарізані.
  • 1-2 ріпи. Пам’ятайте, що цей інгредієнт замінює картоплю. Сума буде залежати від його розміру; очищений і нарізаний кубиками повинен наповнити приблизно склянку.
  • 1 столова ложка яблучного оцту.
  • 4 склянки яловичого бульйону. Ви можете зробити це самостійно або придбати в супермаркеті.
  • 1 зелений солодкий перець, подрібнений.
  • Сіль і перець для регулювання рагу.
  • 2 столові ложки паприки, 1 столова ложка томатної пасти і 1/2 чайної ложки кмину
  • 1 лавровий лист.
  • Сметана та подрібнений цибуля-лук для гарніру.

Приготування угорського кетогенного гуляшу

Цей рецепт розрахований на 4 людини:

  1. У голландську піч (якщо її у вас немає, нічого не відбувається, робіть це в звичайній), залийте оливкову олію разом з цибулею і часником. Тушкуйте ці інгредієнти, поки вони не почнуть розм'якшуватися.
  2. Додайте стейк (перед тим, як його розрізати, радимо висушити шматок, щоб видалити зайву вологу; ви також можете посипати їх кукурудзяним крохмалем або пшеничним борошном: це дозволить кубикам краще підрум’янитися, а соус загусне). Варити до золотистого кольору.
  3. Додайте решту інгредієнтів, зарезервувавши перець, і тушкуйте 90 хвилин. Після цього відкрийте казан і додайте перець.
  1. Потім дайте йому варитися ще 30 хвилин, частково покривши, поки соус не стане трохи густим, а м’ясо стане дуже ніжним.
  2. Приправте сіллю і перцем за смаком.
  3. Подавати в глибоких мисках, а в кінці прикрасити столовою ложкою сметани та подрібненою цибулею цибулею. Насолоджуватись!

Завершення

Якщо ви хочете скласти цей рецепт, вам слід подумати про придбання свіжих та якісних продуктів. Це, крім посилення смаку, буде мати велику користь для вашого організму.

З уже вказаними налаштуваннями цей угорський гуляш стає смачний рецепт кето, який послужить для здивування ваших гостей чи родини своїм вишуканим смаком та корисним внеском.

Існує безліч варіантів цього рагу, залежно від того, хто його готує, ви знайдете варіанти, в яких використовується, наприклад, мелене м’ясо або інші інгредієнти, але цей рецепт є одним із найбільш пристосованих до традиційний угорський гуляш; який, до речі, ідеально підходить до келиха червоного вина.