Експерт з клінічного харчування Ангела Квінтас дає нам ключі до приготування хорошого варення в домашніх умовах

Конфайнмент доставив багатьом задоволення від приготування їжі. Для того, щоб вигідно вбити час, є багато хто в наші дні вони випустили товари, які ми зазвичай купуємо в супермаркеті вдома, як йогурти, випічка чи навіть хліб. В «Жити. ', Цього разу, експерт з клінічного харчування Ангела Квінтас дає нам ключі, щоб приготувати гарне варення вдома.

умовах

Перше, що ми повинні знати, це те не всі фрукти придатні для приготування варення. Найкращі з них високий вміст пектину, як яблуко, апельсин, мандарин або чорниця. І на випадок, якщо ми хочемо зробити це з іншим видом фруктів, Є різні трюки, щоб отримати гарну текстуру у нашому варенні, як купити пектин в аптеці, зробити власний пектин з жовтими яблуками або використовувати агар-агар як загусник.

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Приготуйте варення, крок за кроком

Перше, що є помити фрукти, очистити їх від шкірки (якщо у нього шкіра) і подрібніть його на наш смак, поки не отримаємо приблизно півтора кілограма фруктів.

Згодом додати фрукти та цукор у великій каструлі і розмішувати, поки цукор не почне розчинятися. До суміші ми додаємо a сплеск лимона на користь опадів.

Коли суміш закипить, знизити температуру і продовжувати м’яко готувати, постійно помішуючи, протягом декількох 45 хвилин приблизно.

Як тільки ми бачимо, що плід ніжний і купається в густому соку, ми можемо його вийняти і, за бажанням, подрібнити шматочки в блендері.

Один фокус, щоб перевірити, чи відповідає товщина товщини, - це покласти чайну ложку варення на заморожену тарілку. Через кілька секунд варення має стати густим. В іншому випадку ми можемо продовжувати зменшувати суміш, поки не отримаємо потрібну текстуру.

Як зберігати варення?

Після виготовлення варення ми можемо спожити його за кілька днів або запакувати закриті та стерилізовані банки перед водяною банею. Найбільш рекомендованим є упакувати варення дуже гарячим так що спека знищує будь-які мікроби, які можуть залишитися в горщику. Після розміщення варення в банку, ми накриваємо його і обертаємо, щоб утворився вакуум а тиск видаляє повітря з контейнера.