- Національний
- Міжнародний
- Рецепти
- Шеф-кухар
- Інтерв’ю
- Ресторани
- Події
- Продукти
- туризм
- Харчування
- Телеканал
Наступної неділі відбудеться перше видання Конкурс з приготування рису на піст, типова страва валенсійського міста, що представляє традиційну гастрономію з типовими продуктами валенсійського саду.
Конкурс є частиною заходів, організованих в рамках Гастрономічного та культурного ярмарку Ла Томатина, який пропонується цим рецепт.
Інгредієнти
300 гр. Райс Д.О. Валенсія
120 гр. Мангольд
100 гр. Розторопша
100 гр. Ріпа
1 часник
100 гр. Варена квасоля-пінто
100 гр подрібненого помідора
15 гр. Перець
Лавр
Шафран
Оливкова олія
2 л. Вода
Розробка:
Тушкуйте ріпу, черешки мангольду, осот, зубчик часнику та лавровий лист. Коли він почне підрум’янюватися, додайте подрібнений помідор. Коли помідор смажиться, додайте паприку, а потім воду. Даємо варитися 25 хвилин. Потім додаємо сіль, додаємо рис і продовжуємо готувати близько 18 хвилин. Подрібніть зубчик часнику шафраном, розчиніть його в невеликій кількості варильного бульйону і додайте в ємність. Через 10 хвилин варіння рису додайте зварену чорну квасолю і подрібнені листя мангольда. Дайте постояти і подавайте.