В даний час однією з найбільших проблем населення є харчуватися здорово, включати здорові звички в наш розпорядок дня і мати менший ризик розвитку певних змін ваги, таких як ожиріння або надмірна вага, або страждають більшою ймовірністю страждати в середньостроковій або довгостроковій перспективі деякими захворюваннями, такими як діабет 2 типу або патології, пов’язані з системою серцево-судинна.
Багато разів бажання харчуватися здорово може бути важко досягти, оскільки сьогодні переважна більшість продуктів, які ми знаходимо в супермаркетах, переробляються з високим ступенем переробки та зазвичай містять велику кількість цукру, якого ми не бачимо, але який "захований" всередині продукт. Одним з найбільш очевидних прикладів присутності великої кількості цукру в оброблених харчових продуктах є випадок з варенням. Надлишок цієї речовини можна було б усунути у разі приготування варення саморобним способом, використовуючи підсолоджувач. З цієї причини в oneHOWTO ми пояснюємо як зробити варення зі стевією. Брати до відома!
Властивості стевії
Перш ніж використовувати стевію для приготування домашнього варення, є певні характеристики цього продукту, які ви повинні врахувати.
- Натуральний підсолоджувач: Перш за все, стевія - це природний підсолоджувач рослинного походження, оскільки походить від рослини.
- Підходить діабетикам: екстракт цієї рослини набагато солодший цукру, з тією перевагою, що він не підвищує рівень інсуліну в крові, що робить його придатним для діабетиків.
- Низька калорійність: крім того, він практично не містить калорій, а його походження не є хімічним чи штучним, як інші підсолоджувачі, такі як сахарин.
Поради щодо приготування мармеладу без цукру
Використовуючи стевію для приготування домашнього варення, потрібно врахувати кілька речей:
- Включіть желатин: стевія має сполучну силу цукру, тобто варення не застигне. З цієї причини нам буде потрібно включити желатин.
- Включіть лимон: також дуже важливо знати, що він не містить жодних видів консервантів, таких як цукор, оскільки все, що він робить, це додавання солодкого смаку. Тому ми можемо додати лимонний сік для його збереження.
- Споживайте швидко: Через усе вищесказане, нам доведеться споживати варення максимум за сім днів. Ми можемо заморозити його, щоб продовжити його збереження, але як тільки ми його розморозимо, у нас буде п'ять днів, щоб взяти його.
У цій іншій статті ми пояснимо, як замінити цукор стевією.
Етапи приготування домашнього варення зі стевією
Щоб приготувати домашнє варення зі стевії, виконайте такі дії. Пам'ятайте, що якщо у вас вдома є занадто стиглі шматочки, замість того, щоб їх викидати, ви можете скористатися ними для приготування цього варення:
Інгредієнти
- 400 грам фруктів, які ви віддаєте перевагу.
- 7 грам желатину нейтрального смаку.
- 250 мл води.
- 2 столові ложки стевії.
- 1 чайна ложка лимонного соку.
Процес
- Коли у вас є всі інгредієнти, з одного боку помийте і подрібніть фрукти.
- Коли воно вже подрібнене на дрібні шматочки, ви можете розім'яти його самостійно виделкою, якщо хочете, щоб у варенні містилися шматочки фруктів, або використовувати блендер для приготування пюре. Ніколи не використовуйте блендер, бо інакше ви не отримаєте потрібну консистенцію для варення.
- З іншого боку, вилийте столові ложки стевії та лимона у 250 мл води.
- Коли підсолоджувач розчиниться у воді і фрукти подрібняться, покладіть всі інгредієнти в казан і поставте на сильний вогонь, поки він не закипить.
- Потім опустіть до кипіння, додайте сім грамів желатину і перемішуйте протягом півгодини, поки не отримаєте потрібну текстуру.
- На завершення розлийте варення по банках і почекайте, поки воно охолоне, щоб зберігати його в холодильнику.
Як зберегти домашнє варення в банках
Ми вже пояснювали час зберігання домашнього варення зі стевією, як у холодильнику, так і в морозильній камері. Найкращий спосіб - використовувати скляні або кришталеві банки, оскільки вони ніколи не змінять смак варення, як це може статися, якщо ви використовуєте пластик. Для підготовки банок для каменів виконайте такі дії:
- Щоб правильно підготувати банки, позбудьтеся будь-яких міток, які вони можуть містити, і добре промийте їх у дуже гарячій воді.
- Не використовуйте для їх сушіння тканину або ганчірку, краще покладіть їх у духовку, більш-менш, приблизно на десять хвилин при температурі 150 ºC.
- Виймайте їх дуже обережно, не обпікаючись, коли побачите, що вода вже випарувалася, і вони повністю висохли.
Якщо вам сподобалась ця стаття про те, як зробити мармелад зі стевією, вас може зацікавити ідея власної плантації стевії, тож ось стаття про те, як вирощувати стевію.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Як зробити варення зі стевією - легко і здорово, Рекомендуємо ввести категорію "Рецепти".