Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.

На Великдень я приготував салат для своїх коханих (тобто декількох видів) і, як завжди, провів його навколо. Друг прокоментував той факт, що на смак він нагадує "тріску в майонезі" і справді нагадує їй про смак і зовнішній вигляд. Він не містить риби, але набагато смачніший і корисніший за традиційну "тріску в майонезі". Мені дуже приємно, що його оцінило і з’їло чоловіче населення. Я використовував коренеплоди, авокадо, білокачанну капусту, квакху та домашній майонез. Я скрутив майонез з домашніх яєць та смачної італійської незайманої оливкової олії Bitonto з Апулії. Він має типовий гарячий смак оливок, а свіжість лимонного майонезного соку лише пішла на користь. Якщо вас турбує хвороба, спробуйте ріпакову олію. Однак я дав лише 1 столову ложку майонезу, використовував авокадо та сметану, щоб досягти кремової консистенції та освітлити.

Раніше я пробував цей рецепт із чудовим відгуком і у веганській версії: я вичавив авокадо з лимонним соком з одного лимона, змішану куркуму, гірчичний порошок, чорну рашу, пророщену гречку приблизно 2 столові ложки, мигдальне молоко близько 1 дкл, 1 столова ложка крохмалу кузу та 1 столова ложка якісного соусу тамарі. Суміш змішували з тертими овочами. Якщо у вас вдома сатурея або сіно грецьке, додайте його до овочів, це буде краще для вас перетравлення. Овочі містять жиророзчинні вітаміни A, D, E, K і чудово використовуються завдяки якісним жирам/авокадо, оливковій олії/Салат - це делікатес, який вас точно не розчарує, він підходить для яєць з твердо посипаним меленим фісташками чебрецю.

авокадо

Нам потрібно:

1 менша білокачанна капуста

1 менший селера селери

1 велика червона цибулина

2 зелені цибулі з вята

2 м’яких темних авокадо або дайте зелені дозріти протягом 4 днів на підвіконні

200 гр сметани

1 столова ложка домашнього майонезу з жита, солі, оливкової олії, олії авокадо або олії ріпакової нержавіючої сталі

мелений чорний перець з подрібнювача

трохи меленої куркуми

2 чайні ложки гірчичного порошку або подрібніть насіння гірчиці в ступці

Сік з одного лимона

Запах коріандру, петрушки або селери також може бути ведмежим часником в сезон

Підхід:

Спочатку очистіть овочі від шкірки, а потім ретельно помийте перед терткою. Натріть на тертці до товстіших шматків. Якщо у вас є кухонний комбайн, ви можете ним скористатися, але стежте, щоб овочі не нарізалися кашею. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, нам це не потрібно - ви можете використовувати його для пророщування:). Видавіть м’якоть авокадо виделкою і полийте лимонним соком. Додайте, сіль, чорний мелений перець з подрібнювача, гірчичний порошок невелику чайну ложку, куркуму. Якщо у вас немає гірчичного порошку, подрібніть насіння гірчиці або додайте діжонську гірчицю/перець чилі, цедру лайма - але це можна пропустити /. Додайте вершки, майонез або зробіть веганський варіант. Все змішати і з’єднати з тертими овочами. Якщо у вас вдома сатурея або сіно грецьке, додайте його до овочів, це буде краще для вас перетравлення. Відмінно додати петрушку або коріандр.

Салат - делікатес, він вас точно не розчарує, він чудово поєднується з круто звареними яйцями, посипаними меленими фісташками чебрецю і головне - не переїдайте!