Однією з найуспішніших страв середземноморської кухні є Змішана паелья, смачне рисове блюдо, де найкраще з м’яса та найсмачніше з морепродуктів поєднуються у вишуканому рецепті. Змішана паелья Це одна з страв, яку найбільше запитують у ресторанах, однак, ви повинні знати, що навчитися робити її можна самостійно за допомогою кількох простих кроків, які, якщо дотримуватись їх до кінця, гарантують, що вашому рецепту нічого не заздрити. великі гастрономічні заклади. В OneHowTo ми вам розповімо як зробити змішану паелью отже, ви знаєте основні прийоми, які зроблять вашу їжу більш ніж смачною.
- Для 4 осіб:
- 400 грам рису Бомба
- Курячий суп
- 350 грамів кролячого або курячого м’яса, як вам більше подобається
- 250 грамів свинини
- 8 креветок
- 150 грамів кальмарів нарізати соломкою
- 100 грамів молюсків або мідій, як хочете
- 80 грам гороху
- 1 червоний перець
- 1 стиглий помідор
- Шафран, розмарин
- Сіль, солодкий перець, олія
Перше, що нам слід зробити, це наріжте м’ясо кубиками Вони не надто великі, оскільки їх потрібно інтегрувати в паелью. У каструлю кладемо трохи олії і, коли вона гаряча, підрум’янити курку і потім, свинина; важливо робити це окремо, щоб уникнути змішування ароматизаторів і втрати цілісності. Не слід готувати їх повністю, просто пропустіть трохи через сковороду і залиште напівготовними.
Безпосередньо в паелью, де ми будемо готувати рецепт, додаємо трохи олії і варимо креветки трохи, також для того, щоб вони злегка підрум'янилися, не потрібно готувати їх повністю. Виймаємо їх і в тій же олії готуємо кальмари нарізати соломкою; коли вона закінчена наполовину, ми теж її видаляємо.
Тепер настала черга овочі. Візьмемо червоний перець і поріжемо його на дрібні шматочки, те ж саме робимо з часником і помідором. Пасеруйте його в паельї з невеликою кількістю олії і тушкуйте близько 5 хвилин, щоб воно почало розм'якшуватися.
Наступний крок для зробити змішану паелью складається з виливання в паеллу Всі інгредієнти крім креветок, мідій та гороху. Ми пасеруємо їх разом; Додайте паприку, шафран, сіль і розмарин і дайте їм варитися ще близько 5 хвилин. Тим часом покладіть курячий бульйон у казан і доведіть його до кипіння, щоб, коли нам доведеться додавати його в паелью, він не переривав приготування.
Наступним кроком є додати рис. Ви повинні добре розподілити його по паельї і змішати з усіма інгредієнтами, коли воно буде, додати киплячий курячий бульйон і все добре розмішати. Майте на увазі, що рис повинен бути покритий бульйоном, щоб він роздувся і правильно зварився. Важливо не розмішуйте рис і, якщо є побоювання, що воно може застрягти, ми можемо струсити паелью, але рис не слід чіпати. Якщо ви бачите, що рис занадто роздутий і бульйону не вистачає, можете трохи розігріти і додати його до рецепта.
мідії та горох Їх потрібно додавати в паелью, коли вона готується протягом десяти хвилин, через п’ять хвилин ми повинні додати креветки і опустити вогонь так, щоб закінчити. Зауважте, що рис змішаної паельї зазвичай готування займає близько 20 або 25 хвилин, тому важливо, щоб тепло було низьким, щоб запобігти згорянню зерен, найближчих до тепла.
Коли ви побачите, що рис готовий (час приготування завжди буде залежати від смаку людини, якщо він любить більш-менш важко), слід вимкнути вогонь і покриття Змішана паелья тканиною приблизно 5 хвилин. Дозвіл паельї відпочити дуже важливий для того, щоб вона набула тієї унікальної та смачної текстури цього рецепту. смачного!
У цій статті OneHowTo ми показали вам рецепт змішаної паелли який змішує м’ясо та рибу, однак, якщо ви хочете навчитися інші рецепти У цих статтях ми допоможемо вам знати, як приготувати паелью з морепродуктів, валенсійську та м’ясну паелью. У різноманітності є спеція!
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Як зробити змішану паелью, Рекомендуємо ввести категорію Їжа та напої.