Яка каша - домашні шкварки та спреди найкращі (РЕЦЕПТИ)
Влітку ви їх не їсте. Зараз саме час, коли смажити золотисту шліфувальну машину, а потім зробити чудовий спід. Подивіться в галереї, як це просто.
ДОМАШНІ ОЗКВАРКИ
- 1,5 кг свинячого бекону для шкварок
- 50 мл напівжирного молока
- сіль
1. Наріжте бекон приблизно рівними кубиками розміром 2 х 2 см. Солимо і добре перемішуємо руками.
2. У важкій чавунній сковороді починайте нагрівати нарізаний бекон. На початку покрийте його невеликою кількістю води і накрийте кришкою. Кубики бекону збільшуються.
3. Смажте при перемішуванні при низькій температурі. Виймайте мазь безперервно і вилийте її через сито в засклений горщик або скляну склянку.
4. Коли на сковороді залишаються лише шкварки, додайте молоко, щоб отримати золотистий колір. Вичавіть їх із сита закипанням. Покладіть мазь від них в іншу ємність, вона змішується з молоком і підходить, наприклад, для пагай.
типу
Молоко, на яке ви наливаєте шкварки, має бути кімнатної температури. Шкварки отримують приємний червонуватий колір.
ОШКВАРКОВА ПОКРИТТЯ З КAPIOU
ДЛЯ ЦІЛОЇ РОДИНИ І ПІДГОТОВКА 25 ХВИЛИН
- 400 г шкварок
- 2 яйця, зварені круто
- 2 стерилізовані огірки
- 2 зелені цибулини
- 4 скибочки стерилізованих каперсів
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки цільної гірчиці
- сіль, чорний мелений перець
1 Подрібніть шкварки на м’ясорубці. Додайте дрібно нарізані яйця, огірки, цибулю, стручковий перець, часник і добре перемішайте.
2 Приправте гірчицею, сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Добре перемішайте спред і подавайте з багетом або тістечком.