Це варіант веганства, який дозволяє вживати молочні продукти та їх похідні, коли вони не стосуються страждань тварин, але що виключає яйця.

Світ вегетаріанських та веганських дієт є більш обширним, ніж здається. Часто з’являються нові тенденції та варіанти обох. Основна класифікація здавалася легкою, але проблема стає все більш складною для харчової промисловості, яка все ще не пропонує кількість продуктів, необхідних для задоволення всіх людей.

харчових

Кілька років тому ми розрізняли лише вегетаріанців та веганів. Ми вже знаємо, що перші можуть допустити споживання молочних продуктів та яєць (у цьому випадку вони також відомі як лакто-ово-вегетаріанські), а другі відкидають будь-які продукти тваринного походження. До цього підрозділу приєдналися флекситаристи: ті, хто дотримується вегетаріанської дієти і, в певних випадках, захоплюється вживанням деяких продуктів тваринного походження.

І, наче цього було недостатньо, з’явилися лакто-вегетаріанці. Це люди, які дотримуються веганської дієти, але хто споживайте молоко та інші молочні продукти. Тим не менше, яйця не входять в їх раціон, на відміну від ово-лакто-вегетаріанської дієти. А чи знаєте ви, чому вони допускають молоко та молочні продукти? Лакто-вегетаріанці приймають ці продукти, оскільки їх можна отримувати без страждань тварин. Якщо у вас все ще є питання, ось перелік продуктів, які можуть вживати люди, які дотримуються цієї дієти, та тих, які цього не роблять.

Дозволена їжа

  • Овочі
  • Фрукти
  • Овочі
  • Горіхи
  • Спеції
  • Садиба
  • Крупи
  • Овочі
  • Пророщений
  • Молочна та її похідні

Заборонена їжа

Як ми вже говорили, вони відкидають всі продукти тваринного походження, що несуть страждання. Тому вони не допускають жодного виду м’яса чи риби або їх похідних. З тієї ж причини вони також не їдять яєць.

Нестачі харчування

Найсуворіші вегетаріанські та веганські дієти можуть створити певні проблеми для організму, оскільки вони не містять усіх поживних речовин, необхідних організму для розвитку своїх функцій. В обох, як правило, не вистачає заліза, кальцію, вітаміну В12, вітаміну D і цинку, оскільки вони є вітамінами та мінералами, що містяться в продуктах тваринного походження. Деякі рослинні продукти включають їх, але меншою мірою.

Хитрощі, щоб отримати більше поживних речовин

Існують різні варіанти придбання більшої кількості вітамінів та мінералів у вегетаріанських та веганських дієтах. Для цього потрібно розробити певні комбінації їжі, які посилюють засвоєння поживних речовин.

Серед деяких наших варіантів ми можемо змішати сочевицю, лободу, сухофрукти та зневоднені фрукти зі свіжими фруктами. Вони є дуже вигідними комбінаціями, тому що вітамін С та кислотність, що містяться у свіжих та натуральних фруктах, сприяють засвоєнню заліза та кальцію.