Лау Альмараз 29 листопада 2019 р

дієтою

Наука

Якщо ви зацікавлені у тому, щоб допомогти зменшити наслідки зміни клімату, експерти мають для вас хороші новини.

Традиційні та корінні дієти повинні пропагуватися з метою створення системи харчування, яка поважає довкілля, культуру та добробут людей, основні умови сталого розвитку, заявила сьогодні ФАО.

Вживання “доступних та доступних” дієт з традиційними продуктами харчування є важливим для найбільш вразливих груп, “з метою покращення здоров’я людей”, - сказав Цу Дуню, генеральний директор Організації Об’єднаних Націй з продовольства та сільського господарства.

Здорові дієти, вибір

Він сказав, що, незважаючи на "переваги дієт, ними часто нехтують через зміни харчових звичок та режимів споживання, спричинені такими факторами, як ріст населення, глобалізація, урбанізація, економічний тиск та швидкий темп життя".

Відповідно до Цілей сталого розвитку (ЦУР) Організація Об’єднаних Націй зазначає, що належним чином сільське господарство, лісове господарство та аквакультура „можуть забезпечувати поживною їжею всю планету, а також отримувати гідні доходи, підтримувати розвиток, орієнтований на людей із села, та захищати середовище ".

Він вказує на те, що ґрунти, океани та ліси стикаються з деградацією внаслідок процесів надмірної експлуатації, крім того, зміна клімату збільшує ризики, пов'язані з природними катаклізмами, такими як посуха та повені. Він попереджає, що "необхідна реформа світової сільськогосподарської та продовольчої системи, щоб прогодувати 815 мільйонів голодних людей, які зараз існують на планеті, і два мільярди додаткових людей, які проживуть у 2050 році".

Дієта корінних жителів мудра

У зв'язку з цим Цю вказав, що традиційні та корінні здорові дієти "містять мудрість наших предків і культурну сутність цілих поколінь".

Він пояснив, що цю дієту в даний час можна побачити в середземноморській дієті, яка містить велику кількість овочів, фруктів, бобових, трав та оливкової олії; також у новій нордичній дієті, традиційній японській та регіональній кухні Південного Китаю.

Наступного року виповниться десятиліття з тих пір, як Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури (ЮНЕСКО) оголосила середземноморську дієту нематеріальною культурною спадщиною, тому ФАО та Італія проведуть кілька семінарів з різних аспектів цієї дієти.