В останні роки дієта без цукру приділяла багато уваги суспільству, оскільки багато досліджень показали, що ми йдемо в дуже неправильному напрямку, якщо вживаємо занадто багато цукру в свій організм. Багато людей просто розмахують нею, бо навіть не їдять цукру та солодощів, але насправді склянка кола, кілька скибочок хліба чи деякі випічки також містять велику кількість шкідливого цукру в довгостроковій перспективі.
Звичайно, розвиток способу життя без цукру є важливим для багатьох, щоб вижити, оскільки резистентність до інсуліну або діабет вимагають від нас позбавлення цукру. Однак багато людей хочуть запобігти розвитку діабету і тому переходять на дієту без цукру, яка стала настільки модною в наші дні, що виробники продуктів харчування почали обманювати їх певними термінами та різними рішеннями.
Важливо зауважити, наприклад, що більшість наших продуктів харчування, природно, містять цукор, але цей цукор має зовсім інший склад, ніж цукровий пісок. Це тому, що його можна знайти серед жирів, білків, клітковини та вуглеводів, тому він не порівнянний, наприклад, із солодкими безалкогольними напоями, але забудьмо, що ми повністю виключаємо цукор зі свого раціону, оскільки це практично неможливо через вище, і навіть певна кількість цукру. Нашій організації це також потрібно, просто неважливо, якої форми це.
Більше того, цукриста їжа теж не завжди є диявольською! Наприклад, є овочі та фрукти, які також містять цукор, але дуже корисні. Ось чому дуже важливо розрізняти те, що називається їжею без цукру, і те, коли ми можемо її використовувати, але набагато більше від виробника харчових продуктів із доданою етикеткою без цукру на упаковці.
Те, що ми називаємо їжею без цукру?
Відповідно до офіційної позиції FDA, продукти, що не містять цукру, - це ті продукти, які містять менше 0,5 грама цукру в певних порціях. Отже, продукти, що не містять цукру, насправді не завжди повністю не містять цукру, але насправді вони містять майже невизначено низький вміст цукру. Для порівняння, їх так мало, що приблизно велика жменька приблизно 12 декаграм моркви також містить більше цукру (приблизно 6 грам), просто в абсолютно іншому складі. Щоб зробити проблему ще більш зрозумілою, шматочок смаженого м’яса, наприклад, не містить цукру в цьому відношенні, але якщо ми їмо салат з півголови або жменю буряка як гарнір, ми вже перетнули FDA Обмеження 0,5 грама, тобто ця комбінація у цій формі більше не може бути включена до цієї категорії.
Що це означає, якщо їжа не містить доданого цукру?
У наш час для багатьох продуктів ми можемо побачити на полицях магазинів, що вони не містять доданого цукру, що виробники можуть вказати лише для продуктів, у яких немає додаткового цукру-піску, меду, патоки, солодового сиропу, сиропу з цукрової тростини або фруктозного кукурудзяного сиропу додано. Якщо ми не хворі на цукровий діабет, звичайно, також не потрібно боятися додавання цукру, оскільки Американська асоціація серця рекомендує, щоб прийом цукру, доданий 6 разів на день для жінок і 8 чайних ложок на день для чоловіків, все ще був у здорових межах. Отже, якщо ми цукруємо чай або каву, ми ще не будемо діабетиком, якщо заздалегідь не випили півлітра кола або іншого солодкого безалкогольного напою.