НИЗЬКО В ГІДРАТАХ, ТЛИВАХ ТА В ГЛЮКЕМІЧНОМУ ПОКАЗНИКУ

У повному обсязі дієти "операції бікіні" множаться, що стверджує, що допомагає нам швидко і без особливих зусиль скинути зайві кілограми.

У середині «операції в бікіні» множаться дієти всіх видів, які стверджують, що допомагають нам швидко і без особливих зусиль скинути зайві кілограми. Багато диво-дієт останнього часу базувались на передумові, що, вилучаючи з раціону певний тип поживних речовин - наприклад, вуглеводи у випадку дієти Аткінса - втрачається більше калорій. І оскільки "калорія - це калорія", не мало значення приділяти пріоритет одним поживним речовинам над іншими за короткий проміжок часу. Але дослідження Журнал Американської медичної асоціації забезпечує протилежне: Не всі калорії однакові, і деякі дієти, незалежно від того, наскільки вони змушують вас схуднути, представляють значну загрозу здоров’ю.

найпопулярніших

Дослідники на чолі з доктором Ослаблення обличчя з Бостонської дитячої лікарні порівняли результати трьох різних дієт для людей, які раніше худнули. Однією з головних цілей дослідження, крім знання того, яка дієта найкраща для здоров'я, було знайти що допомогло зберегти ідеальну вагу, не впадаючи в сильний рецидив.

У довгостроковій перспективі лише кожен шостий чоловік підтримує 10% втрати ваги, досягнутої дієтою. Коли людина набирає вагу після дієти, її часто звинувачують у тому, що вона не продовжувала з нею, не була мотивована або не отримувала достатньої фізичної навантаження, але біологія також відіграє важливу роль. Після схуднення швидкість спалення калорій (відома як енерговитрати) зменшується, а обмін речовин відбувається повільніше. Низькі витрати енергії тоді ускладнюють підтримку ваги, що пояснює, чому люди завжди схиляються до набору ваги після дієти. Дослідження показує, що в довгостроковій перспективі лише кожен шостий чоловік підтримує навіть 10% втрати ваги, якого вони досягли дієтою.

Три конкуруючі дієти

Дослідження було зосереджено на дослідженні 21 дорослої людини із зайвою вагою або ожирінням у віці від 18 до 40 років. Перш за все, вони дотримувались тримісячної дієти (що складалася з 45% вуглеводів, 30% жирів і 25% білка) і втрачали від 10 до 15% маси тіла. Через місяць учасникам було довільно призначено три дієти з однаковим споживанням калорій, а їх енергетичні витрати кількісно визначались з кожним днем:

  • З низьким вмістом жиру. Дієта була зосереджена на цільнозернових продуктах, фруктах та овочах і вживала дуже обмежене споживання тваринних жирів, олій, горіхів та іншої їжі з високим вмістом жиру. Лише 20% калорій надходило з жиру, 60% складали вуглеводи та 20% білків.
  • З низьким вмістом вуглеводів. Це була дієта за зразком Аткінса. У ній був мінімізований внесок вуглеводів, включаючи хліб, рис, макарони, картоплю, випічку та крохмалисті овочі; сприяли споживанню яловичини, риби, курки, яєць, сиру та деяких видів овочів. На вуглеводи припадало лише 10% калорій у раціоні. 30% припадає на білок, а 60% - на жир.
  • Низький глікемічний індекс. Дієта грунтувалася на традиційній середземноморській дієті. Наголошувалося на споживанні цільнозернових продуктів, нежирного м’яса, фруктів та овочів, бобових та корисних жирів з оливкової олії та горіхів. Цукру та закусок уникали. 40% калорій надходило з вуглеводів, ще 40% з жиру і 20% з білка.

І переможець ... Середземноморська дієта

Дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів - подібна до Аткінса, але також і Дюкана - спричинив найбільше поліпшення обміну речовин, але з одним важливим застереженням: рівень кортизолу в учасників збільшився, що може призвести до інсулінорезистентності та збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, це підвищило рівень С-реактивного білка, що також може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Хоча дієта з низьким вмістом жиру традиційно рекомендується багатьма промисловцями, а також органами охорони здоров'я США, дослідження показало, як дієта, яка найменше зменшила витрати енергії, а також розвинула нездорову ліпідну структуру та більшу стійкість до інсуліну.

Дієта з низьким глікемічним індексом не виключає жодної їжі, що полегшує її дотриманняЛюди, які харчувалися середземноморською дієтою, втрачали в середньому на 150 калорій більше на день, ніж ті, хто дотримувався нежирної дієти, еквівалент годині помірних фізичних навантажень і практично таких самих, як ті, хто піддався дієті з низьким вмістом вуглеводів, але не зазнаючи негативних аспектів цього.

«Окрім переваг цього дослідження, - пояснює доктор Еббелінг, - ми віримо в це дієти з низьким глікемічним індексом легше дотримуватися з кожним днем, порівняно з дієтами з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру, які багато людей вважають обмеженими. Крім того, на відміну від інших дієт, дієта з низьким глікемічним індексом не виключає жодної їжі, полегшуючи дотримання дієти та підтримку її з часом ".