інші

Яке борошно слід їсти?

Коли ми починаємо усвідомлювати свою необхідність піклуватися про свій раціон, ми замислюємось, яке борошно мені їсти?

Ми не можемо поводитися з усією борошном однаково, оскільки вони не всі однакові.

Це правда, що різні види борошна дуже схожі за калорійністю, як ви можете бачити в статті істини та брехня про борошно.

Також правда, що всі джерела вуглеводів, включаючи злаки та рис, були демонізовані, оскільки вони “відгодовують”.

Правильний вибір борошна може бути дуже складним

Я б сказав, що якщо ми їмо непомірну кількість фруктів та овочів, ми також набираємо вагу.

Або, щоб бути зрозумілішим, на нашу вагу впливає не «те, що ми їмо», а «скільки ми їмо».

Яке борошно слід їсти?

Ми почнемо з вибору борошна, яке забезпечує нам більшу кількість поживних речовин або клітковини, оскільки, як я вже говорив раніше, більшість мають подібні калорії.

Тепер ми повинні подумати про те, що нам потрібно: більше клітковини, більше вітамінів ... і звідти вибрати тип борошна.

І є борошно з більшим вмістом білка, ніж інші, або з меншим вмістом жиру (так, так, у борошні також іноді є жир).

Нам дійсно потрібно багато дізнатися про те, що ми їмо.

Чому цільнозернове борошно краще?

Рафіноване борошно проходить обробку, при якій висівки видаляються та очищаються, втрачаючи клітковину та багато мінералів, що знаходяться у зовнішньому шарі.

У цільному зерні також більше вітамінів та антиоксидантів.

Отже, якщо ми оберемо "РЕАЛЬНУ" цільнозернову борошно та похідні, ми отримаємо більше внеску у велику кількість необхідних поживних речовин.

Я написав «справді» великими літерами, тому що багато продуктів, які ми споживаємо як цілісність, насправді не є цілими.

Вони додають лише пшеничні висівки та вуаля, але борошно оброблено.

Цілісні зерна з силою увійшли в наше життя.

Найкращі вуглеводи для дієти

Всі цільнозернові страви є доцільними в раціоні, завдяки високому вмісту клітковини, яка допомагає нам поліпшити кишковий транзит (сходити в туалет).

Але є щось дуже важливе: борошно має стійкі вуглеводи або їх також називають повільним всмоктуванням.

Ці вуглеводи перетравлюються довше і дають нам відчуття ситості довше, і це в дієті - чудова ідея.

Кокосове борошно, яке можна використовувати в суміші з іншим борошном при випічці, є ще одним рекомендованим борошном

Яке борошно ми обираємо?

Перш за все, ми дамо зрозуміти, що споживання калорій у них високе, не тому, що вони корисні для здоров’я, чи можемо ми встати до вживання борошна.

По-друге, все, що тут перераховано, призначене для людей без непереносимості глютену або целіакії, оскільки багато хто з комерціалізованих борошна мають клейковину.

Хоча це правда, що в багатьох випадках продукти можна купувати без клейковини, цікаво знати, яку борошно можна їсти, а яку ні.

Борошно без глютену широко використовується зараз, коли відомі проблеми, які клейковина може генерувати у людей з непереносимістю

Хоча, за моїм звичаєм, якщо є щось, що може не нашкодити людям із цією нетерпимістю, я також наношу це на них великими літерами.

Незважаючи на свою звичку, сьогодні я збираюся розпочати з «модних» продуктів.

Соєве борошно та борошно кіноа

Вони є добрими джерелами корисних жирів та білків (втричі більше, ніж у пшениці).

Вони мають велику кількість клітковини і можуть бути використані в хлібобулочних та кондитерських виробах.

В обох випадках борошно не містить глютену.

борошно кіноа, модний продукт, який дійсно дуже корисний

Кукурудзяна мука

"Кукурудзяний крохмаль" протягом усього життя, але нерафінований, завдяки чому він має високий вміст клітковини.

Коли ви готуєте з кукурудзяного борошна, ви виявляєте, що воно поглинає багато води, тому необхідна невелика кількість борошна, що зменшує калорійність страви.

Це борошно має додаткову користь, воно не містить глютену, і це чудово підходить для целіакії.

Цільно-пшеничне борошно

У ньому на 30% більше білка, ніж у обробленому пшеничному борошні, і вдвічі більше клітковини, завдяки чому ми відчуваємо себе більш задоволеними.

Це борошно МАЄ КЛЮТИН і не підходить для целіакії та людей з непереносимістю глютену.

Може використовуватися для приготування всіх видів рецептів, від випічки до пікантних страв.

Яке борошно їсти?: Висновок

Яке борошно слід їсти?

Бажано споживати цільнозернову борошно (насправді) та вибирати, яка з них найбільше нас цікавить, виходячи з особистих вимог.

Також хорошим варіантом є використання цілісних продуктів, лободи, сої, цільної пшениці, кукурудзи та інших злакових та бобових культур.

Усі споживання вуглеводів потрібно контролювати, оскільки, не помиляйтесь, вони мають велику кількість калорій.

Але якщо ми контролюємо кількість, внесок користі може компенсувати кількість калорій.

ПОЇДЕМО СВОЄЮ ГОЛОВОЮ, А НЕ ОЧИМИ

Інші “модні” борошна, які можуть бути цікавими

Ось деякі борошна, які в даний час використовуються для дієт для контролю ваги, і вони здаються дуже здоровими.

коричневе рисове борошно корисне для здоров’я та не містить глютену

З амаранту можна виготовляти борошно (я навіть не знав, що це) ...

Мака, ще одна з продуктів, яка в даний час використовується як джерело борошна

Нут борошно - ще одне борошно, яке широко використовується на Близькому Сході та в Індії