Коли дієта або план харчування адаптований до певної патології, ми говоримо про дієтотерапію, яка фокусується на певних характеристиках дієти, щоб сприяти швидкому одужанню шлункової системи загалом.

шлункових патологій

Правильний план шлунка, який зазвичай називають м'якою дієтою, є таким, який вказується у випадках повільного травлення, виразки шлунка, випадків гастриту та диспепсії, шлунково-стравохідного рефлюксу серед інших шлункових патологій.

Метою цього плану є приготування їжі зі зменшеним обсягом, щоб забезпечити мінімальну роботу шлунка з відповідними секретами метаболізму, оскільки лише таким чином ми уникнемо дискомфорту в шлунку, який багато разів є причиною поганого дієта, що тягне за собою повільне одужання, зниження імунного статусу та недоїдання.

Стратегія м’якої дієти

Зменшені обсяги: що передбачає 4 основних прийоми їжі та 2 закуски з урахуванням перетравлення:

  • вуглеводи
  • білки
  • жири

І уникаючи 3 ключових стимуляторів, які є

  • алкоголю,
  • тютюн
  • кофеїн

Ці пункти були б дієтичними ліками для цих шлункових патологій.

Що слід враховувати, готуючи ці страви

Температура

Надзвичайно важливий фактор, оскільки вони повинні бути при теплій температурі. Що це значить? Ні занадто жарко, ні занадто холодно. Їжа та напої з гарячою температурою на рівні шлунка лише викликають більше подразнення слизової і тому не сприяють її відновленню. З іншого боку, вони роблять само травлення повільнішим, чого ми в цьому випадку не хочемо. Якщо ми проаналізуємо вплив дуже низьких температур, вони прискорять евакуацію, і в цьому випадку вони будуть діяти як проносні засоби.

Послідовність

Оскільки мета полягає в тому, щоб полегшити роботу шлунку, найкраще, щоб препарати були рідкої консистенції, бажано зрідженої або обробленої, а у випадку твердості вони легко розпадаються. Проблема консистенції часто залишає салати осторонь, оскільки, крім твердих речовин, вони забезпечують клітковину в раціоні, яку в цьому випадку також слід зменшити. Тому в цих випадках застосовується вибір овочів, приготованих на пару, що не тільки полегшить їх перетравлення, а й зменшить відчуття ранньої ситості.

Овочі

Їх вибір слід робити з урахуванням сили їх клітковини, тому завжди рекомендується вибирати їх і робити з невеликою кількістю рослинних оболонок, дбаючи про органічні кислотні компоненти та ефірні олії, які збільшують шлункову секрецію. Це можна зменшити при приготуванні їжі, але оскільки це не повністю їх нейтралізує, воно завжди в кінцевому підсумку атакує слизову однаково.

  • Солодка картопля
  • Маніок
  • тато
  • Буряк
  • Кабачки
  • Морква
  • Баклажан і помідор без шкірки і без кісточок
  • Квасоля без струн і без квасолі
  • Пальметто

Прогрес, який враховується при їх приготуванні, починається з проціджених бульйонів. По мірі прогресування пацієнта підготовка продовжуватиметься у формі пюре, пудингу, суфле і, нарешті, будуть використовуватися цілі приготовані та очищені порції. Якщо входить трохи сировини, їх потрібно натерти на тертці. У міру прогресування стану слизової включатимуть: цибулю, мангольд, салат, шпинат та брокколі.

Фрукти

Рекомендується вживати ті, що містять менше органічних кислот і без шкіри, серед них є банан, абрикос, персик, яблуко, груша та мандарин без сегментів.

Напої

Оскільки ми добре знаємо, що ті, що забезпечують більше ситості, слід ігнорувати, і в цій групі нам доведеться видалити всі, що містять газ, а також ті, що містять багато цукру.

Смажена

Вони не протипоказані у цих випадках, але рекомендується уникати їх.

Однак слід врахувати такі моменти:

Вибирайте олії першого використання і при їх використанні уникайте обгорілих грудочок, тобто намагайтеся це процідити.

Переконайтесь, що вони не досягають надзвичайно високих температур, і вибирайте великі шматки, щоб не вбрати стільки олії.

Пам’ятайте, що слизова оболонка шлунка має повну чутливість, тому ми повинні уникати подальшого подразнення.