Нещодавно я провів тест на харчову непереносимість харчових продуктів. Вкладене я надішлю свою знахідку. На жаль, багато чого вийшло з позитивної цінності. Моє запитання щодо молочних продуктів полягало б у тому, що мені потрібно лише залишити коров’яче молоко і не соромтеся вживати буйволів, козлів або лідери? Поки що я їх ніколи не вживав, я їв моцарелу буйволів, козячий сир та овечий сир за 1-2 дні до тесту, лише заради ТЕСТУ. Тож якщо я почав вживати їх замість коров’ячого молока, чи існує ризик непереносимості і щодо них?

молоко

Моє інше питання стосується гліадину, який також показав високу цінність. Це означає, що я чутливий до глютену? Тоді як житнє борошно та тверде борошно не можуть бути високими, оскільки вони також містять клейковину?

Відповідь: Через негативне значення казеїну потрібно залишати лише коров’яче молоко та його продукти. Можна вживати молоко та молочні продукти іншого походження (козяче, овече, буйволине молоко). Ви також можете пити рослинне молоко та молочні продукти. Але в цьому випадку також зверніть увагу на споживання кальцію. Для цієї мети, серед іншого, чудово підходять негативні олійні культури. Молочні продукти без лактози не містять молочного білка. У всіх випадках непереносимість їжі пов’язана зі станом кишечника та мінливістю дієти.

Вживаючи пробіотик, пошкоджену слизову оболонку кишечника можна відновити. Вживаючи дієту, що складається з якомога більшої кількості інгредієнтів, можна уникнути нових непереносимостей. Важливо звертати увагу на споживання їжі, виготовленої із сезонних та, якщо можливо, вітчизняних інгредієнтів.

Він непереносимий гліадином, тому вашому організму важко переробити цей тип білка. Результат гліадину в тесті FOODTEST не такий, як діагноз целіакії (чутливість до глютену). Ця чутливість може змінюватись за три місяці повної відмови, але целіакія є дієтою протягом усього життя. У разі позитивного результату гліадину рекомендується провести тест на тканинну трансглутаміназу. Тест необхідний для уточнення, особливо якщо симптоми подібні до симптомів чутливості до глютену.

Гліадин розчинний у спирті, а інші білки розчиняються у воді. Тому гліадин виводиться із зерен, що містять гліадин, і ця сировина, яка вже не містить гліадину, присутня в організмі лише з іншим вмістом білка. Тому деякі зерна залишаються в негативному діапазоні, хоча сам гліадин є позитивним.