Все більше людей з непереносимість їжі, алергія та шлункові проблеми, пов’язані з певним видом або групою продуктів харчування. Цей факт підтверджує підозри, які багато експертів з питань харчування виявляли навколо помилок, яких дотримуються стосовно рекомендацій щодо харчування. непереносимість лактози Це одне з найпоширеніших захворювань серед населення, як до самого молока, так і до його похідних, таких як сири, йогурти та вершки, і навіть до інших продуктів, що включають його до складу інгредієнтів (наркотики, наприклад).
Ця молекула - це цукор, присутній, перш за все, в молочних продуктах, які містять його у більшій чи меншій кількості залежно від типу молока та тварини, з якої воно походить. Для його засвоєння людям, тваринам і істотам, які його ковтають (ссавці), потрібно викликати фермент лактаза, який відповідає за його метаболізм. Однак у людей, які страждають алергією та непереносимістю, цього ферменту немає, а тому їх організм не в змозі переробляти лактозу, що змушує їх страждати від діареї, газів, болів у животі та дуже важкого травлення, наприклад.
Овочеві напої, чудова альтернатива лактозі
На щастя, в наш час люди непереносимість лактози Вони мають широкий вибір продуктів, які можна включити у свій раціон як замінники традиційного молока та тварин. Прикладом цього є безлактозне молоко, але однією з найкращих та найефективніших альтернатив, щоб повністю уникнути симптомів непереносимості цього цукру, є рослинні напої.
Як зазначалося раніше, існують різні типи рослинних молоків, залежно від їх походження:
- Вони походять із злаків, Як рис, вівсянка, пишеться або ячмінь, які характеризуються високим вмістом клітковини, вітамінів та мінералів.
- Вони походять від горіхів Що мигдаль, фундук, кунжут або волоські горіхи, дуже поживна, повноцінна і чудове джерело кальцію та високоякісних жирних кислот.
- Походить з насіння Як пташине насіння, білизна, кунжутабо і chíа, завдяки чому вони є потенційним джерелом омега-3 жирних кислот, цинку, хрому, заліза та магнію.
- Вони походять від бобових культур, зокрема соєвий та арахіс, і містять високоякісний білок.
Кожен раз, коли ви заходите в супермаркет, ви обов'язково знайдете нові типи овочеві напої збагачений мінералами або вітамінами, без цукру чи ароматизаторами, у різних форматах і дуже довгий та ін. Щоб ви могли скласти загальне уявлення про них і знати, який з них найкраще відповідає вашим харчовим та харчовим потребам, ось кілька прикладів:
Соєве молоко
соєвий Це азіатська бобова культура передового досвіду і одна з найвідоміших, але не саме завдяки споживанню її як сировини, а завдяки продуктам, які з неї отримують. Тофу, темпе, йогурти і, звичайно ж, молоко - ось деякі приклади, що надають нескінченну кількість властивостей вашому організму. Зокрема, соєве молоко виділяється тим, що є найбільш відомим з усіх рослинне молоко, тому що в супермаркетах саме сорт, який раніше почали комерціалізувати та розповсюджувати завдяки ізофлавони присутній у його складі, настільки корисний для жінок.
соєве молоко, Крім того, у ньому менше вуглеводів, більше білків і більше жиру, ніж в інших рослинних напоях, він є найбільш схожим на коров’яче молоко як за смаком, так і за текстурою. Окрім того, що він багатий на ізофлавони сої, він також забезпечує необхідні амінокислоти та жирні кислоти, мінерали та вітаміни. Допомагає зменшити "поганий" холестерин і тригліцериди в крові, не нехтуючи його високим вмістом фолієва кислота. Його цукру вивільняються повільно, тобто це повільний асиміляційний вуглевод, тому він допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним і рекомендується людям, які страждають на діабет.
Незважаючи на його властивості, протягом останніх років багато дієтологів та споживачів змінили свою думку щодо соєвого молока. Серед усіх мінусів, які йому приписуються, є одна певна річ: a надмірне споживання це може бути дуже шкідливі для організму. З цієї причини рекомендується не більше однієї склянки на день. Ще одним його недоліком є те, що він уповільнює та перешкоджає засвоєнню заліза та кальцію в організмі, незважаючи на те, що воно є одним із рослинних молоків, що має найбільше кальцію серед своїх властивостей. Крім того, це може спричинити важке травлення, тому завжди рекомендується вживати його у своїх варіантах, що готуються: соєвий крем для приготування соусів карбонари, наприклад.
Вівсяне молоко
вівсяне молоко стає новою зіркою Російської Федерації овочеві напої. Завдяки недоброзичливцям соєвого молока та легкості його пошуку в супермаркетах за доступною ціною, вівсяний напій є улюбленим багатьма людьми, не забуваючи про всі його властивості. При вилученні із злакових культур, таких як вівсянка, Цей напій забезпечує велику кількість складних вуглеводів високої харчової якості.
Рисове молоко
Якраз, як би дивно це не здавалося, рис Він використовується не тільки для паельї або для смачних і складних приготувань. Ця крупа також є джерелом рисове молоко, смачно і дуже корисно овочевий напій з дуже солодким смаком і легкою текстурою, ідеально підходить для дітей. Він також дуже багатий енергією завдяки своїм складним вуглеводам, триптофану та вітамінам групи В, що містяться в ньому.
Після вівсянки, рисове молоко Це один з тих, що містить менше калорій, ніж разом із його властивістю розслабляючий, це заспокоїть ваш стрес, занепокоєння та ваші нерви. Це також дуже легко засвоюється, захищаючи шлунок, кишечник та сприяючи людям із змінами в шлунково-кишковому тракті, такими як блювота, діарея або епізоди печії. Незрозуміло відварний рисовий відвар завжди рекомендується при епізодах гастроентериту, так?
Мигдалеве молоко
мигдаль вони є одними з найбільш споживаних і цінуваних горіхів, або як доповнення для прикраси тортів, основи для соусів і тіста, або для нескінченних рецептів. Як могло бути інакше, ви також можете витягти молоко з цього маленького і смачного фрукта, який ідеально підходить для активізації коктейлів та десертів завдяки своїй текстурі, аромату та поживних речовин. Серед усіх властивостей мигдалеве молоко, виділити його велику кількість білок, складні вуглеводи, залізо, магній, вітамін Е та кальцій.
Кожне з цих поживних речовин сильно засвоюється організмом під час травлення, особливо кальцій, що робить це молоко ідеальним для профілактики остеопорозу. Цей овочевий напій, рекомендований людям із проблемами печінки, анемією та дефіцитом енергії, використовується багатьма спортсменами, оскільки вони допомагає відновити енергію втрачені під час інтенсивних тренувань. Він також сприяє зниженню рівня холестерину, є травним, легким і дуже багатим клітковиною, тому рекомендується людям із запорами та здуттям живота або тяжкістю травлення. Єдині мінуси - це високий вміст жиру, хоча і корисні для організму, і в калоріях, факт, який не робить їх рекомендованими для дієт для схуднення.
Канарське насіння молока
Видаліть зі своєї свідомості будь-які упередження та упереджену думку про пташине насіння. Корм для птахів? Нічого з цього, це насіння є їстівним золотом для вашого тіла та його молока. В останні роки з’явилися наукові статті та наукові статті, які показують властивості, які це насіння приносить людям, тому його споживання значно зросло.
молоко канаркового насіння Він дуже багатий на якісні білки, будучи одним із тих, хто забезпечує найбільше, і в антиоксиданти які діють, захищаючи шкіру від клітинного окислення. Він також працює як засіб для очищення організму, усуваючи токсини та шкідливі речовини, що містяться в ньому. З цієї причини рекомендується людям, які вже страждають на захворювання печінки або мають сімейну історію та небезпеку страждати ними.
Його сечогінну дію робить його чудовим союзником проти тяжкості в ногах і шлунку, а також проти набряків. Звичайно, зоряною властивістю, завдяки якій молоко з насіння канарки є найбільш відомим та споживаним, є його схуднення та активізація метаболізму. Мало калорій допомагає засвоювати, перетравлювати та виводити жири з організму, саме тому дуже корисно контролювати вагу та рівень холестерину.
Однак деякі експерти та споживачі відзначають, що надмірне споживання може нашкодити, особливо людям із подразненою кишкою, а також може спричинити головний біль, головний біль та збільшити ризик раку стравоходу. З цієї причини не рекомендується вживати більше двох склянок на день, одну вранці натщесерце, а іншу на ніч, не змішуючи їх із фруктами або рафінованим цукром.
Ну, а чи знаєте ви, яке рослинне молоко вам найбільше підходить? Наважтесь спробувати їх і включити у свій раціон!