Молоко, безсумнівно, є одним з найблагородніших продуктів харчування для дитячого раціону. Не лише через те, що люди є ссавцями, а тому природа забезпечила нас материнським молоком, найкращою їжею для перших місяців, навіть перших років, дитини: ще й тому, що - особливо в західному світі - ми змогли скористатися коров’ячим молоком (а також іншими видами), яке забезпечує значну частину необхідних поживних речовин у дитинстві. Серед них є кальцій, фосфор, вітаміни А і D а деякі з групи В - білки, цукри та жири.
Це вісім помилкових міфів про безлактозне молоко
Дізнайся більшеСправа в тому, що, як є діти, які не люблять молочні продукти або почуваються погано з ними, є й інші здається, вони занадто люблять молоко. Деякі можуть пити до літра на день. Чи може це споживання молока бути надмірним? Скільки це занадто? Які проблеми це може викликати?
Скільки молока слід пити дітям?
Що стосується грудного вигодовування, то спеціалісти вказують на те, щоб годування було на вимогу: тобто годувати дитину грудьми кожного разу, коли він про це просить. Тим часом для дітей у віці від 1 до 9 років кількість молочних продуктів, рекомендованих Іспанською асоціацією педіатрів (AEP), становить 2 або 3 порції на день. Скільки коштує порція? Чашка молока (від 200 до 250 мілілітрів), банка йогурту (125 грам) або приблизно 30-40 грам витриманого сиру.
Поради педіатрів - діти не пити більше півлітра молока на день "як зазвичай", оскільки, як правило, діти також вживають інші молочні продукти, крім молока, з цією кількістю щоденна потреба вже буде покрита.
Проте експерти AEP роблять два цінні роз'яснення. Перш за все, вони виділяють важливість поваги до сигналів голоду і ситість у дітей. Якщо на першому етапі порада полягає в тому, щоб годувати грудьми на вимогу, також протягом решти дитинства слід враховувати побажання та потреби, які висловлює сама дитина. І, по-друге, похідне від попереднього, яке завжди "говорить про приблизні величини, які ні в якому разі не будуть сприйматися як суворі правила".
Якщо дитина п’є багато молока, які ризики існують?
Якщо діти поглинають багато молока, "ніякої катастрофи не відбувається", хоча надмірне споживання "спричиняє деякі наслідки, які часом не враховуються", - говорить педіатр Ана Мартінес Рубіо, член Центру здоров'я Beds в Севільї, у статті, опублікованій AEP.
Основним із цих наслідків є те, що молочні продукти - тобто не тільки молоко, а й такі продукти, як сир, йогурт та заварний крем - "задовольняють дитину і забирають у неї апетит до їжі інших необхідних їй продуктів". Відомо, що найбільш підходящим, як для дітей, так і для дорослих, є саме це раціон різноманітний і збалансований. Хоча молочні продукти мають багато цінних поживних речовин, їм не вистачає інших, які повинні надходити з різних продуктів харчування.
Зокрема, багато дітей, які п'ють багато молока страждають від нестачі заліза, тому що "кальцій у молоці затримує залізо в інших продуктах". З іншого боку, молочним продуктам не вистачає клітковини. Цей факт, доданий до того, що в цілому діти не вживають занадто багато овочів, може бути причиною запорів.
Діти можуть починати пити коров’яче молоко та інші молочні продукти з одного року. З того часу і до того, як вам виповниться два роки, лікарі рекомендують це робити молоко, яке п'ють немовлята, цільне, тобто з усім його жиром. "Як на цьому етапі, - зазначає Мартінес Рубіо, - вони ростуть дуже швидко, але в той же час у них невеликий шлунок, зручно, що вони їдять продукти з великою кількістю калорій", також скориставшись тим, що, за винятками, у цьому віці холестерин не становить ризику, і молочний жир допомагає їм краще засвоювати вітаміни А і D.
Але якщо споживання дуже велике, калорій може бути занадто багато і призвести до надмірної ваги або ожиріння. Тим більше, що молочна дієта включає такі продукти, як заварні креми, пудинги або морозиво, які багато разів містять доданий цукор. Цей цукор, зі свого боку, є фактором, що збільшує ризик виникнення карієсу.
А як щодо дорослих?
У 2014 році дослідження, опубліковане шведськими дослідниками, виявило можливу взаємозв'язок між високим споживанням молока у дорослих (близько трьох склянок на день) та вищим рівнем смертності у молодшому віці та - особливо у жінок - вищим ризиком переломів кісток.
Робота, опублікована в спеціалізованому журналі BMJ (The British Medical Journal), базувалася на важливому зразку: еволюція здоров'я протягом двох десятиліть від понад 61000 жінок та 45000 чоловіків. За їх результатами, жінки, які випивали близько 700 мілілітрів молока на день, мали на 90% менший ризик смерті, ніж ті, хто випивав лише 200-250, і на 60% вищий шанс отримати перелом стегна.
Ці висновки поновили повторювані суперечки щодо споживання молока дорослими. Однак той факт, що проаналізована вибірка сукупності, хоча воно широке, воно зведене до трьох округів у центральній Швеції, а також інші характеристики дослідження, його власні висновки рекомендують "обережне тлумачення результатів".
Більшість інших досліджень, крім того, стверджують, що немає жодних доказів або конкретних доказів того, що споживання молока збільшує смертність серед дорослих, а також не збільшує ризик раку чи коронарних проблем. У будь-якому випадку, як було зазначено у випадку з дітьми, слід бути обережними перед вживанням молочних продуктів, що містять інгредієнти, ризики яких доведено, наприклад цукор.
Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені
Молоко, безсумнівно, є одним з найблагородніших продуктів харчування для дитячого раціону. Не лише через те, що люди є ссавцями, а тому природа забезпечила нас материнським молоком, найкращою їжею для перших місяців, навіть перших років, дитини: ще й тому, що - особливо в західному світі - ми змогли скористатися коров’ячим молоком (а також іншими видами), яке забезпечує значну частину необхідних поживних речовин у дитинстві. Серед них є кальцій, фосфор, вітаміни А і D а деякі з групи В - білки, цукри та жири.
Це вісім помилкових міфів про безлактозне молоко
Дізнайся більшеСправа в тому, що, як є діти, які не люблять молочні продукти або почуваються погано з ними, є й інші здається, вони занадто люблять молоко. Деякі можуть пити до літра на день. Чи може це споживання молока бути надмірним? Скільки це занадто? Які проблеми це може викликати?