Веганізм часто асоціюється з дієтою, але насправді це форма життя, яка заснована виключно на рослинній їжі та продуктах, виготовлених з них. Незважаючи на те, що існує безліч продуктів, які є «сприятливими для веганів», все ще мало людей, які розуміють цей тип дієти. Я зустрів це під час своєї двотижневої веганської поїздки. Знущаючись і розбиваючи голову над тим, що я знову вигадую, я відпустив одне вухо, друге надворі, і насолоджувався короткою, але дуже корисною подорожжю.
Понеділок - ідеальний день для початку
Початки були зовсім не легкими, насправді вони були надзвичайно складними. Розуміючи, що я не можу просто відкрити холодильник і взяти шинку, сир і масло, були й інші перешкоди, а саме смаки. Напевно, ніколи в житті я не прагнув класичного Різдва з медом, як у понеділок, коли моя подорож розпочалася. При думці, що я зможу задовольнити своє бажання продуктів тваринного походження до двох тижнів, я думав, що вивішу білий прапор і відмовлюсь.
Веганська їжа - їжа для кроликів
Хоча я ніколи не намагався їсти як веган, я думав, що їх дієта складалася лише з продуктів тофу, гарнірів та овочів. Однак, перейшовши до цього двотижневого виклику, я виявив, що це була повна вигадка. Однак я не можу сказати, що супермаркети пропонують однакове співвідношення рослинних і тваринних продуктів, але вибір все-таки кращий, ніж будь-коли. З одного боку, це було для мене вигідно, тому що я не спекулював без потреби і ховав всю веганську їжу. Мій улов включає веганська піца, бургерне «м’ясо», самородки, навіть веганський сир та солодощі, які я не мав уявлення, що були з рослинних джерел.
Чи рослинні продукти дорожчі за "класичні"?
Це питання пробігало мені в голові перед самим початком цього виклику. Оскільки я намагаюся харчуватися повноцінно і здоровіше, я звик доплачувати за якість. Однак деякі ресторани, де пропонували рослинні страви, були завищені. Звичайно, якби я їв лише в ресторанах та бістро, я б, мабуть, назавжди залишився веганом, але мій гаманець мене не сильно похвалив. Тому всю їжу я готувала сама вдома. На мій подив, іноді веганські покупки виходили дешевше звичайних. Це було ще й тому, що я більше не купував «всеїдних» страв, а лише дозволені. Тож замість йогурту чи сиру я купив тофу та рослинне молоко.
Не всі веганські продукти підсилюють сироп агави
Як і у раціоні звичайних людей, є продукти, які не на смак. Це стосується і веганських продуктів, де є також такі, що просто не мають прекрасного смаку. Однак я не хочу судити і говорити, що добре, а що погано, але ні того, ні іншого Я не просто хочу показати прекрасні аспекти цього способу життя. Я спробував багато десертів та продуктів, які не відповідали моїм смаковим рецепторам. Однією з таких помилок був рисовий десерт, який більше відчувався після консервантів, ніж після абрикосів. Крім того, багато інших продуктів були штучними і не дуже смачними. Але, як говориться в приказці: "Проти смаку - ніяких суперечок", і те, що одному не подобається, можуть інші.
Користь для здоров’я за несплату
"Ви повинні бути веганом принаймні місяць, щоб щось зробити зі своїм здоров'ям", - сказав мені друг. Однак, я не надав великого значення цій її серії. На мій подив, все було зовсім інакше. Моя піврічна проблема з животом зникла через кілька днів хоча я їв багато овочів та бобових. Моє травлення також покращилось, і я взагалі не мав смаку до солодощів або солоності. Тож для харчування мене було достатньо трьох прийомів їжі. Однак наприкінці цього експерименту, який дав мені багато, я повертаюся до своєї класичної дієти, за винятком молочних продуктів, бо виявив, що вони мені зовсім не потрібні.
___________________________________________