Стаття з Харчування та кулінарія,
компанія, що спеціалізується на харчуванні
Функції дієтолога-дієтолога в резиденції
Меню для діабетиків: у меню для діабетиків слід враховувати кількість вуглеводів, які включені. Вуглеводи повинні мати стабільну та регулярну кількість протягом тижня.
Меню для жителів з проблемами жування: проблеми з жуванням дуже часто зустрічаються у людей похилого віку через зміни, які вони зазвичай мають у щелепі. Це меню включає страви з м’якою текстурою та консистенцією, що пристосовуються до цих проблем.
Мешканці із шлунковими проблемами: проблеми зі шлунком також дуже поширені серед людей похилого віку через погіршення шлункового секрету та, загалом, через погіршення функціонування травної системи. Це меню повинно включати низько-гострі та легкозасвоювані страви.
Фактурне меню: ці меню призначені для людей, яким необхідно дотримуватися подрібнену дієту через певну патологію, таку як дисфагія (труднощі з ковтанням), неврологічні захворювання (хвороба Альцгеймера, Паркінсона, ...), певні онкологічні захворювання (рак голови та шиї) або післяопераційні випадки, що вимагають м’якої або подрібненої дієти.