Білки відіграють фундаментальну роль в організмі. Є необхідне для зростання, завдяки вмісту азоту, якого немає в інших молекулах, таких як жири або вуглеводи.
Вони також важливі для синтезу та підтримки різних тканин або компонентів організму, таких як шлункові соки, гемоглобін, вітаміни, гормони та ферменти (останні діють як біологічні каталізатори, збільшуючи швидкість вироблення ферментів). реакції метаболізму). Вони також допомагають транспортувати певні гази через кров, такі як кисень та вуглекислий газ, і діють як буфери для підтримки кислотно-лужного балансу та онкотичного тиску плазми.
Харчування
Білки необхідні в раціоні. Амінокислоти, що їх утворюють, можуть бути незамінними та незамінними. У випадку з першими вони не можуть вироблятися самим організмом, тому їх доводиться набувати з їжею. Вони особливо необхідний людям, які дорослішають як діти, так і підлітки, а також в вагітна жінка, оскільки вони роблять можливим виробництво нових клітин.
Скільки потрібно кожному з них, залежить від віку, зросту, ваги та рівня фізичної активності. У збалансованому харчуванні ця поживна речовина повинна становити від 13% до 15% загальної енергії.
Горіхи багаті білком
Ми тобі говоримо які горіхи мають найбільше білка і деякі рецепти, які ми можемо приготувати з ними, щоб просто включити їх у наш раціон.
Якщо ви не дуже любите м’ясо, або ви просто вирішили перестати його їсти, уважно прочитайте, де взяти необхідні та достатні білки для нашого раціону.
Щодня з’їдаючи жменю горіхів, ви зменшуєте шанси інфаркту чи інсульту на 18–51%. Як і насіння, вони забезпечують здорові для серця ненасичені жирні кислоти, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковину.
Арахіс
Незважаючи на те, що арахіс насправді є бобовим, реальність така, що ми зазвичай включаємо його до категорії горіхів через спосіб споживання та через поживні властивості. Це було б найбагатшим білком 25,2 грама на 100 грам арахісу.
Мигдаль
Серед офіційних горіхів, мигдаль - це той, який забезпечує найбільше білка в нашому раціоні. І, хоча вони не доходять до арахісу, вони містять трохи 18,7 грам на 100 грам продуктів. З приходом осені ми вводимо найкращий час для споживання мигдалю.
Фісташки
Він складається приблизно з 20% білків, що в результаті забезпечує людині, яка його вживає, трохи 17,5 грам білка на 100 грам. Тут пропонується близько 17 грамів на кожні 100 грам. Слід зазначити, що він не тільки дуже багатий тими, але і вуглеводами.
Люпин
Ви пробували люпин? Це варто робити, оскільки воно має високу цінність білка. Насправді, з цієї причини і через те, що вони були недорогим продуктом, їх довгий час називали "м'ясом бідних". Використовуйте його як закуску (вона ситна) і, за бажанням, прикрасьте лимоном і перцем. Крім того, завдяки рясному вмісту клітковини вони допомагають регулювати глюкозу.
Які ще продукти багаті білком?
Желе
Він складається в основному з білків, результатом переробки тваринного колагену. Кількість білка, що забезпечується желатином, становить 84 грами на 100г. Завдяки вмісту клітковини та білка желатин допомагає почувати себе ситим. Він також забезпечує селен, фосфор та мідь, які допомагають вашим кісткам залишатися міцними.
Яєчний білок
Причина, по якій люди, які прагнуть набрати м’язи, особливо включають у свій раціон яєчні білки, полягає в тому, що хоча і білки, і жовтки багаті білком, перші не мають жиру. Є 11г білка на 100 г, що означає приблизно 6 г на одиницю. Неправда, що яйця підвищують рівень шкідливого холестерину.
Риба
Пармезан
З молочних, Сир пармезан - це той, який містить найбільше білка 38 г на 100 г, хоча слід враховувати, що він також має у своєму складі жир і натрій.
Чіа
Містить 27г білка на 100г. Що ще, з високим вмістом клітковини корми співпрацюють з корисними бактеріями в кишечнику, що є надзвичайно важливим для хорошого здоров’я органів травлення.
Наше тіло потребує білка з їжею, яку ми їмо, для зміцнення та підтримки кісток, м’язів та шкіри. Їжте горіхи!