Дотримання дієти з низьким вмістом пуринів, вживання великої кількості води, уникнення зайвої ваги та ведення фізично активного життя - це дії, які допоможуть знизити підвищений рівень сечової кислоти та запобігти пов’язаним із нею захворюванням, таким як подагра та камені в нирках.
Сечова кислота - це речовина, яка виробляється в організмі як частина метаболізму пуринів - ряду азотовмісних сполук, які можуть утворюватися в клітинах або надходити з їжею, яку ми їмо.
Елімінація цієї сполуки з сечею дуже погана, саме тому сечова кислота накопичується в крові.
Як правило, кількість сечової кислоти в організмі - для людей, які харчуються загальноприйнятою дієтою - має становити від “3,5 до 6,5 міліграмів на децилітр (мг/дл), у чоловіків та від 2,5 до 6 у жінок, 5 мг/дл”, вказує дієтолог Марко Канедо, який пояснює, що ці показники у вегетаріанців різні, оскільки споживання білка у них нижче.
Коли вона знаходиться поблизу або вище верхньої межі, ця людина вважається підвищеною сечовою кислотою або гіперурикемією.
"Рівні сечової кислоти в крові визначаються за зразком крові", - пояснює Канедо.
Ризики
Гіперурикемія або надлишок високої сечової кислоти в крові накопичується в тканинах і утворює кристали.
"Це може в кінцевому підсумку утворити камені в нирках і спричинити напади подагри, скупчення кристалів сечової кислоти в суглобах, особливо в пальцях і ногах, що спричиняє сильний біль", - каже дієтолог Фабіола Мальдонадо. .
Поясніть, що напад подагри зазвичай провокується у великому пальці ноги, але він може з’являтися і в інших суглобах тіла, особливо в суглобах кінцівок (пальці, коліна, зап’ястя, лікті).
"Коли ми збільшуємо сечову кислоту, кров'яний тиск також підвищується, і буде високий кров'яний тиск, що спричиняє збільшення захворювань нирок та серцево-судинної системи", пояснює Мальдонадо.
Канедо уточнює, що якщо його не лікувати, він може нанести серйозні пошкодження, головним чином на рівні суглобів та сполучної тканини тіла.
"Будуть проблеми на рівні нирок, суглобів, гострий артрит, який може перейти в хронічну форму та утворювати подагричний тофі - об’ємні відкладення кристалів сечової кислоти, що розвиваються в хрящовій тканині, сухожиллях та м’яких тканинах", - пояснює дієтолог.
"Біль у суглобах та утворення подагричної тофі можуть навіть лопнути, залишаючи рани та рубці", - говорить він.
Дотримання дієти для зниження рівня сечової кислоти, якщо рівень її високий, є найкращою профілактикою цього типу захворювання. Вони наголошують, що дієта завжди повинна контролюватися фахівцем.
"Людина з високим вмістом сечової кислоти повинна в основному уникати двох елементів: надмірної ваги та вживання алкоголю", - підкреслює Канедо.
Якщо у вас високий вміст сечової кислоти, уникайте таких продуктів:
1. Червоне м’ясо. М'ясо, і особливо м'ясо органів, є одним з продуктів харчування, споживання якого пов'язане з пуринами та надлишком сечової кислоти. Уникайте прийому печінки, нирок або серця. Не має значення, куряче це, яловиче чи свининне, у всіх м’ясних органах є велика кількість пуринів.
2. Риба. Деякі риби, що містять найбільше пуринів, - це сардини, тунець і лосось.
3. М'ясні нарізки та сосиски. Слід також уникати ковбас, хорізо, кров’яних ковбас, салямі, мортадел та інших через їх високий вміст насичених жирів та низьку харчову цінність.
4. Бобові культури. Пурини також мають своє місце у рослинному світі. Таким чином, і сочевиця, і нут мають високий вміст цієї речовини.
5. Деякі овочі. Серед овочів зручно обмежити споживання деяких овочів та зелені, таких як: спаржа, гриби, шпинат, мангольд та цвітна капуста.
6. Солодкі безалкогольні напої. Взагалі, солодкі напої не рекомендуються, оскільки цукор конкурує з сечовою кислотою, коли йдеться про виведення з організму.
7. Алкогольні напої. Важливо уникати алкогольних напоїв, особливо джину, віскі, коньяку або горілки.
ЦЕ ПОВИННО СПОЖИВАТИ ...
Багато води. Пурини розчиняються у воді, а сечова кислота в основному виводиться з сечею.
Фрукти та паприка. Особливо фрукти, які є джерелом вітаміну С, такі як цитрусові, вишня, чорниця, папайя та гуава. Так само паприка (червона, зелена та жовта) також має вітамін С.
Молочні продукти. Наукові дослідження підтверджують, що споживання молочних продуктів пов'язане з меншою кількістю ускладнень, спричинених високим рівнем сечової кислоти. Вони радять вживати йогурт, нежирний сир та знежирене молоко.
Цільного зерна. Вони не містять пуринів і забезпечують організм енергією.
Кава. Помірне споживання дозволяє мати меншу кількість сечової кислоти в крові. Ця користь полягає в його антиоксидантних сполуках.