Здоровіші види каш на дитячий сніданок

Зернові каші для сніданку стали класикою сьогодні, будучи альтернативою, яка широко використовується у будь-який вік, однак ці крупи є чимось відносно новим, оскільки їх поява приблизно з початку 19 століття.

сніданку

Які каші найбільш рекомендовані для дитячого сніданку?

Походження злаків у дитячому сніданку

Очевидно, що, як і більшість відкриттів, це сталося випадково, коли Джон Харві Келлог забув варену кукурудзу на своєму прилавку, щоб виявити, що вона вранці затверділа. Йому спало на думку, щоб спожити його, розчавити качалкою і підсмажити, отримавши першу «кукурудзяну пластівцю».

Початкова ідея полягала в тому, що цей сніданок на основі злаків стане альтернативою загально споживаним сніданкам з високим вмістом білка та жиру, таким як яєчня або бекон, які вживались у минулі часи. Ця кукурудзяна пластівця (від англійської cornflake) породила зараз різні види злаків, деякі здоровіші за інші.

Крупи, придатні для дитячого сніданку

- Цільнозернові пластівці Вони є найпростішим і найздоровішим способом переробки цільного зерна. Його виробництво складається з чотирьох фаз, відповідно до процесу, який Келлогг виявив спочатку, варіння зерна, його сушіння до досягнення оптимального ступеня вологості, його пресування (розтягування валиками) і останнього етап сушіння або обсмажування пластівців.

Хоча це основний процес виробництва всіх пластівців, не всі вони починаються з однієї сировини (цільного зерна або рафінованого борошна), а деякі включають стадії шугарингу, солодування або шоколаду.

- Також виготовляються з цільних зерен мюслі та кашу. Мюслі можуть коштувати з цільнозернових пластівців, сухофруктів та горіхів. Зазвичай його вживають замоченим молоком або йогуртом, а також можна додати свіжі фрукти. Зазвичай кашу готують із цільнозернових зерен і вживають, замочуючи в гарячому молоці. Пластівці також можна пропонувати сухими.

Цільнозернові пластівці, мюслі або каші - хороша альтернатива в дитячому віці, якщо вони не містять доданого цукру.

Крупи не дуже підходять для дитячого сніданку

- Так звані кукурудзяні пластівці Вони виготовляються з більш-менш рафінованого кукурудзяного борошна, до якого зазвичай додають сіль, цукор, солод та різні екстракти для додання їм смаку. Незважаючи на те, що вони смачніші та хрусткіші, ніж цільнозернові пластівці, вони мають високий вміст цукру і, хоча вони зазвичай збагачені, мають менший вміст мікроелементів, оскільки переробка борошна призводить до дуже великих втрат поживних речовин.

- Надуті крупи на кшталт 'krispis'виготовляються шляхом продування повітря під тиском на невеликі шматочки тіста, утвореного з рафінованого борошна різних зерен, змішаних, наприклад, з цукром, медом або шоколадом. Вони дуже пухнасті, легкі і хрусткі.

У цих випадках цукор або шоколад, крім маркетингової діяльності, що їх супроводжує, збільшує привабливість для дітей, але їх слід уникати, оскільки вони набагато менш здорові, ніж інші варіанти.