Подібно до того, як Туреччина - різноманітна і красива країна, така ж і турецька гастрономія. Турецька кухня - одна з найкращих кухонь світу. Це справді чудовий смак, і навіть найкращі гурмани насолоджуються цим і можуть це оцінити. Найчастіше в турецькій гастрономії використовуються яйця, овочі всіх видів, чай, сочевиця, м’ясо (курка, баранина, птиця) та різні трави.
Це чарівне поєднання азіатської, арабської та середземноморської кухні, скоріше схильне до середземноморської дієти. Турки люблять м’ясо, вони фанатики для вживання м’ясних продуктів. Їм доводиться щодня їсти багато овочів, хліба, чаю та м’яса (тушкованого або смаженого на грилі). Вони просто не можуть обійтися без цього.
Найважливіша їжа - Кахвалті/сніданок /. Без них раніше ніхто не піде на роботу. У вихідні дні підготовка, їжа, а потім розмови за чашкою чаю займають до трьох годин. З бурхливим європейським життям ми навряд чи можемо це собі уявити. На сніданок треба їсти «те, що дає хата», потроху з кожного куточка, як кажуть у нас. Все окремо ріжеться в окрему тарілку. Нарізані овочі на одній тарілці, на іншій тарілці кілька видів сиру, на третій тарілці хліб тощо. Жінки дійсно мають багато роботи з миттям посуду пізніше
Оливки, сир, мед, щось солодке, хліб, овочі, фрукти, яйце, ні в якому разі не можна пропускати на турецькому столі. Не дивуйтеся, якщо на відпочинок у Туреччині ви прийдете на кілька фунтів важче. Акцент робиться також на турецькому чорному чаї або каві, без яких не може функціонувати жодне домогосподарство. Однак, оскільки чай дешевший, переважно подавати чай. Також його використовують для приготування сніданку іноді Борек, або Сігара Борек, або Менемен, який є нашим омлетом зі спеціями та нарізаними тушкованими помідорами та перцем разом. Звичайно, тут повинні бути гельва, погача (солодкий пиріг) та Сіміт (тісто з кунжутом), які зазвичай подаються з вершками.
Найбільш традиційним напоєм крім чаю та кави є Айран, який є білим напоєм, що нагадує молоко відповідно. солоне молоко. Ви можете собі уявити нашу закваску, тільки солену і рідшу. Алкоголь не дуже популярний серед місцевого переважно мусульманського населення, але тут і там ви знайдете місцеве пиво або ракі.
Пустелі
Турецькі десерти дуже солодкі, переважно арабським способом з великою кількістю горіхів. Арабська кухня суттєво вплинула і збагатила турецькі страви, особливо десерти. Пахлава є вершиною, і жодні свята (в турецькій Байрамі) не можуть обійтися без пахлави. Це тонке листкове тісто, наповнене горіхами, змоченими в меді. Це дуже солодке блюдо. Ви їсте один шматок, і вам вистачає на цілий день. Вам також сподобаються різні види желе, посипані цукровою пудрою, які також називають турецьким захопленням.
Найкраща турецька вулична їжа на смак на вулиці?
Lahmacun - ви знайдете у кожному хорошому турецькому ресторані. Щось на зразок піци, просто тісто набагато дрібніше (міліметр), більше паперу, зверху з тонким фаршем та запеченими овочами, переважно перцем та помідорами дрібно. Винятковий делікатес.
Місір - смажена вулична кукурудза, або це можуть бути каштани
Балік екмек - дрібна смажена риба в олії, наповнена хрустким багетом з овочами та заправкою
Симіт із сирним кремом - щось на зразок нашого кренделя, просто з більш тонкого тіста у стилі багета із смаженим кунжутом та сирним кремом. Ніхто на вулиці не може встояти перед цим дешевим і смачним делікатесом.
і традиційний турецький шашлик з баранини, який ми всі знаємо і любимо