готувати

Ви отримуєте максимум користі від овочів, коли готуєте їх, помідори здоровіші під домашнім тиском, їжте цибулю навалом.

Цибуля

Найкраще просто різати і їсти сирим. Готуючи цибулю, ви отримуєте менше аліцину, який вбиває голод. З іншого боку, флавоноїд також містить кверцетин. Він має протизапальні властивості. Загальну кількість флавоноїдів можна збільшити лише приготуванням. У жовтій і червоній цибулі більше флавоноїдів, ніж у білій. Смажте цибулю на олії або запікайте лише п’ять хвилин. Через тривалий час він починає втрачати поживні речовини.

Брокколі

Їжте його сирим. Тепло інактивує мірозиназу, фермент, який допомагає очистити печінку від канцерогенів. Брокколі або інші овочі, такі як капуста, цвітна капуста, капуста та брюссельська капуста - хороші приклади овочів, які є здоровими, але вареними та сирими.

Сира брокколі містить фермент, який відщеплює мірозиназу від сульфорафану. Ця суміш допомагає запобігти раку та виразці шлунка. А кулінарія пошкоджує мірозиназу. З іншого боку, приготування утворює індол в овочах капусти. Це фітонутрієнт, який бореться з раковими клітинами, перш ніж вони стануть злоякісними.

Їжте по суті сирий буряк. При варінні він втрачає 30% своєї харчової цінності. Якщо ви їсте його сирим, здорові речовини будуть зберігатися у вашому мозку.

Їжте смачні лісові фрукти у вареному вигляді. Будь то суп, соус, запікання або приготування на грилі, після термічної обробки з грибів виділяється більше калію.

червоний перець

Їжте його сирим. Вітамін С у перці розщеплюється під час випікання, смаження, смаження на грилі або при температурі вище 180 ° С. Червоний перець має високий вміст вітаміну С, розчинного у воді. Приготування на пару або загальне приготування позбавить вас поживних речовин. А сирий перець все ще смачний і хрусткий.

Шпинат

Розігрійте шпинат. Ви поглинаєте більше заліза, кальцію та магнію з вареного шпинату. Незважаючи на те, що сирий шпинат все ще корисний, кулінарія полегшує організму засвоєння поживних речовин, які він містить. Кальцій необхідний для здорових зубів і міцних кісток, тому подбайте, щоб у вашому раціоні було достатньо шпинату. Перед варінням готуйте на пару шпинат, щоб уникнути втрати поживних речовин.

Помідори

Ці здоровіші, безумовно, приготовані. Коли ви їсте варені помідори, ваше тіло засвоює більше протиракового лікопіну. Цей антиоксидант пов’язаний з профілактикою раку та інших хронічних захворювань. Кількість лікопіну в помідорах вища і краще всмоктується в організм після приготування з невеликою кількістю олії, ніж у сирому стані.

Морква

Сира морква - чудовий склад поліфенолів, хімічних речовин з антиоксидантними властивостями, що знижують ризик раку та серцевих захворювань. Варена морква руйнує всі поліфеноли, включаючи вітамін С. Цей вітамін легко розкладається під впливом тепла. Але варена морква дає вашому тілу більше бета-каротину, ніж сира морква, і ваше тіло перетворює цей антиоксидант на вітамін А.

Часник

Приготування їжі робить часник менш ефективним, оскільки тепло зменшує кількість здорових аліцинів, тому найкраще додавати часник безпосередньо перед тим, як закінчити готувати, ніж на початку. Часник містить хімічні речовини, які відновлюють судини, тому ви захищені від серцевого нападу. Приготування часнику зменшує кількість цих життєво важливих хімічних речовин, тому його краще вживати в сирому вигляді.

Це може бути ти
інтерес

Співбесіда з вірусологом: Друга заражена інфекцією без вакцинації може бути більш важкою

Бета-каротин - бомба для холестерину. Однак лише 50% людей можуть ним користуватися

Відео

Консультації з питань охорони здоров’я

Я можу зробити татуювання, коли годую грудьми однорічну дитину?

Татуювання на тілі матері не є перешкодою для годування груддю новонароджених, навіть якщо це на самих грудях. Свіжі татуювання завжди несуть ризик зараження - особливо, якщо татарин не дотримується суворо гігієни або якщо мати недостатньо піклується про своє татуювання і нехтує вказівками татарина. Іншим можливим ризиком появи нового татуювання є алергічна реакція на використовуваний колір, оскільки деякі з них також містять частинки металу. Тоді будь-яку інфекцію доведеться лікувати антибіотиками, що може означати припинення або припинення грудного вигодовування. Ми рекомендуємо вам вибрати салон для татуювань, який відповідає таким стандартам, щоб цей ризик був мінімальним. У студії татуювань запитайте, як часто вони відчувають запалення після татуювання та які найпоширеніші побічні реакції після татуювання.

MUDr. Дана Юречкова, к.т.н.
Педіатр

Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.

Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.

Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.