кількістю

Люди, які страждають непереносимістю лактози, часто уникають споживання молочних продуктів, оскільки побоюються їх побічних ефектів. Чого багато хто не знає, це те Є варіанти, в яких немає великих доз цього моносахариду. Чи знаєте ви молочну їжу з меншою кількістю лактози?

Хоча сьогодні харчова промисловість використовує різні методи видалення лактози з різних продуктів, є альтернативи, які, природно, мають дуже малу кількість. Тому їх можна додавати в помірних кількостях до раціону, щоб насолоджуватися іншими їхніми перевагами.

Що таке непереносимість лактози?

Перш ніж знати молочну їжу з меншою кількістю лактози Зручно зробити короткий огляд найбільш актуальних аспектів непереносимості лактози. Цей травний розлад став дуже поширеним явищем і насправді вражає до 75% населення планети.

Він розвивається, коли кишечник не виробляє достатньої кількості лактази, яка Саме фермент відповідає за розщеплення лактози - цукру, присутнього в молоці. Викликаючи запалення та труднощі з травленням, проблема викликає такі симптоми, як нудота, біль, гази та діарея.

Страх страждати від цих прикрощів змушує постраждалих виключити всі молочні продукти зі свого звичайного раціону. Однак це міра, яка не завжди необхідна, оскільки не всі сорти містять достатню кількість лактози, щоб викликати небажані реакції.

Види непереносимості лактози

  • Основна: Саме це відбувається, коли активність лактази знижується фізіологічно з підліткового віку.
  • Вторинний: Розвивається внаслідок змін слизової оболонки кишечника або зменшення всмоктувальної поверхні. Часто залежить від інших станів, таких як паразити або гастроентерит.
  • Вроджений дефіцит: це видно з першого тижня життя. При цьому тонкий кишечник не виробляє лактази.

Молочна їжа з меншою кількістю лактози

Список молочної їжі з меншою кількістю лактози ідеально підходить тим людям, у яких непереносимість лактози м’яка. Звичайно, щоб уникнути побічних ефектів, його вживання повинно бути помірним та періодичним. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?

Йогурт з пробіотиками

Існують наукові докази того, що йогурт легше засвоюється, ніж молоко. Так що, це одна з молочних продуктів, яку можна додавати в раціон пацієнтів з непереносимістю. Вміст живих бактерій захищає кишечник і мінімізує появу симптомів.

Рекомендація полягає в тому, щоб вибрати варіанти, позначені як "пробіотики", оскільки це означає, що вони містять корисні бактерії. Ви також можете вибрати грецький йогурт, т.к. містять більше жиру і менше сироватки, ніж "нежирна".

Навіть пробіотичні добавки виявилися ефективними для лікування цього типу розладів, зменшуючи симптоми.

Твердий сир

Кількість лактози, що міститься в сирі, коливається. Часто, ті, що містять найменше - це ті, яким дозволено «старіти» найдовше. Це пов’язано з тим, що ваші бактерії з часом розщеплюють частину лактози.

Тож чим сиріші дозріли і тверді, тим менше лактози вони забезпечують. Такі альтернативи, як чеддер, швейцарський та пармезан, можна переносити в невеликих кількостях. Слід якомога більше уникати таких сортів, як камамбер, сир та моцарела.

Вершкове масло

Масло на сьогоднішній день є однією з найнижчих лактозних молочних продуктів. Це продукт з високим вмістом жиру, який виготовляється шляхом збивання вершків або молока. Під час обробки водні компоненти відокремлюються від жирових, що дозволяє максимально усунути лактозу.

Насправді кожні 100 грам продукту містять лише 0,1 грама лактози. Тому його прийом навряд чи спровокує симптоми непереносимості. Слід додати, що масло, виготовлене з кисломолочних продуктів, містить навіть менше лактози, ніж звичайна версія.

Кефір

Кефір - це ферментований напій, який виготовляється шляхом додавання зерен кефіру в тваринне молоко. Він виділяється як союзник для здоров'я органів травлення, оскільки культури їх живих бактерій допомагають регулювати рН мікробіоти кишечника.

Як і натуральний йогурт, ці пробіотики сприяють розщепленню лактози в молоці. Насправді, одне дослідження показало, що цей сорт ферментованих молочних продуктів може допомогти зменшити симптоми непереносимості лактози на 54 - 71%

Включіть у свій раціон молочні продукти з низьким вмістом лактози

Чи знали ви молочну їжу з меншою кількістю лактози? Якщо у вас є труднощі з засвоєнням цього компонента, не соромтеся спробувати ці альтернативи. Звичайно, приймайте невеликі кількості, оскільки в надлишку вони забезпечують багато калорій і можуть завдати шкоди.

У вашому повсякденному, надзвичайно важливо дотримуватися вказівок лікаря або дієтолога і, якщо є сумніви, обговоріть свої проблеми з професіоналом.