дізнатися

Алергічні реакції дуже поширені. так, добре Більшість людей, як правило, породжують слабкі або слабкі симптоми, також вірно, що ви повинні бути напоготові. Існують обставини, при яких харчова алергія може спровокувати більш серйозні проблеми, такі як почервоніння очей, сильне запалення і, навіть у дуже крайніх випадках, задуха.

Але, Як дізнатися, чи є у вас харчова алергія? І що більш важливо, що слід робити у разі реакції?

Що таке харчова алергія?

Перш за все, добре знати, з чого складається харчова алергія. В основному, це перебільшена реакція імунної системи на споживання чогось зокрема.

Необхідно диференціювати харчову алергію від непереносимість, це відмова від їжі, яка з якихось причин не може бути добре метаболізована. Це не те саме, що отруєння, наприклад, оскільки воно виробляється їжею у поганому стані або посиленим споживанням.

Продуктами, які найчастіше викликають алергію серед населення, є:

  • Соя
  • Пшениця
  • Яйця
  • горіхи
  • Шоколад
  • Морепродукти
  • Арахіс або арахіс
  • Яблуко, ананас і диня
  • Молочні (особливо молочні)

У свою чергу, барвники та консерванти також можуть викликати такі типи реакцій.

Симптоми харчової алергії

Зіткнувшись з чимось, що не приносить вам користі (будь то бактерії, вірус, токсин або їжа), організм спробує захиститися. По цій останній справі, відбувається реакція, яка прагне вигнати шкідливий елемент і попередити організм про його ситуацію.

Початкові симптоми харчової алергії можуть проявитися навіть через кілька годин після вживання їжі, про яку йде мова. Серед найбільш частих ознак:

  • Діарея
  • Коліки
  • Хвороба
  • Хрипко
  • Кропив'янка
  • Хрипи
  • Біль у животі
  • Запаморочення і блювота
  • Закладеність носа
  • Труднощі з ковтанням
  • Набряк обличчя, губ та язика
  • Свербіж у роті, горлі, очах або на шкірі

Різні харчові алергії

Щоб знати, чи немає у вас алергії на певний вид їжі, вам слід знати деякі характеристики:

1. Алергія на молоко (або молочне)

Алергія на молоко - це несприятлива реакція організму на молочні білки. Коров’яче молоко містить 25 різних білків, які можуть бути казеїном або сироваткою. Перші є найбільш алергічними, і їх існує три типи. Якщо у людини алергія на молоко, вони проявляться симптомами протягом першого року життя, хоча бувають випадки і на пізніх стадіях.

У більшості випадків це пов’язано зі спадковою тенденцією, тобто передачею від батьків до дітей. Симптомами алергії на молоко зазвичай є свербіж; еритема; кропив'янка; набряки повік або губ; хвороба; Коліки; діарея; дисфонія або відмова від їжі.

2. Яєчна алергія

Отже, симптоми дуже схожі на ті, що описані вище, Ви повинні звернути увагу, щоб побачити, коли він з’являється. Що стосується яєць, то вважається, що деякі люди страждають алергією через велику кількість білка.

3. Алергія на молюсків або рибу

На думку експертів клініки Майо, клінічна картина може проявитися до години після прийому і характеризується блювотою, діареєю, гіпотонією або здуттям живота.

Рибні алергени присутні в таких видах, як: хек, путас, скумбрія, тунець паламуда та мечоносці, а також молюски (устриці, мідії, креветки).

Алергія зазвичай виникає в перші роки життя людини і з’являється не тільки під час їжі, але і при контакті безпосередньо з їжею вдома чи на ринку.

4. Алергія на деякі фрукти та овочі

Генетична схильність це одна з найбільш часто повторюваних причин алергії на ці продукти. Також слід враховувати географічне розташування та кількість білка в кожному фрукті чи овочі.

Це не має нічого спільного з тим, чи є їжа органічною чи ні. Хоча вважається, що виробництво промислового сільського господарства може викликати більше проблем у алергіка.

Згідно з цим дослідженням Інституту біомедицини та молекулярної імунології “А. Монрой »(IBIM) - Національна дослідницька рада, персик - один із видів, який викликає найбільшу алергію, за ним яблуко, груша; вишня; Слива; полуниця; ківі; манго та ананас.

Що стосується овочів, то найбільш алергенним є помідор, а потім салат, капуста, баклажани та перець.

5. Алергія на горіхи, бобові та злакові культури

Ця харчова алергія зустрічається частіше, ніж ви думаєте. Це виникає в перші роки життя, а у випадку з горіхами найбільше алергії викликає арахіс. Бобові та злакові культури мають менший рівень захворюваності у пацієнтів.

Пшениця, що використовується в багатьох препаратах, може спричинити проблеми з травленням, шлунком або шкірою. А коли йдеться про бобові, алергени більше присутні в сої, сочевиці, нуті та зеленій квасолі.

Яке лікування харчової алергії?

Єдиним можливим методом лікування харчової алергії є припинення споживання продуктів, що викликають симптоми, і контакт з ними. Якщо існує думка, що ви можете страждати будь-якою з цих алергій на ті чи інші елементи, важливо негайно звернутися до лікаря.

Як тільки буде виявлена ​​причина реакції, їжа повинна бути виключена з прийому, без винятків. Хоча спочатку це може здатися складним, зрештою людина в кінцевому підсумку адаптується до своєї нової ситуації.

  • Круше, Сільвія. (Харчова алергія). https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182018000300099
  • VV.AA. (2015). Різні ко-сенсибілізації можуть визначити різну оцінку ризику алергії на персик? Оцінка анафілактичного біомаркеру у Pru p 3 позитивних пацієнтів. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4667484/
  • Клініка Майо. https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/shellfish-allergy/symptoms-causes/syc-20377503

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)