Хоча хрусткий, картопля фрі часто вважається смачною начинкою для бутербродів, але рідко вважається здоровою їжею. Однак виробники скорочують додавання натрію та кулінарних олій, роблячи їжу з високим вмістом жиру нежирною. Однак пам’ятайте, що всією їжею слід вживати помірковано. Переїдання, навіть здорові картопляні чіпси, може завдати шкоди вашому харчуванню та сприятиме вашій талії.
Здоровіші олії
Виготовлення корисного картоплі фрі залежить від типу олії, яка використовується для їх приготування. Раніше їх готували з оліями, такими як насіння бавовни, які містять багато насичених жирів, які можуть закупорити ваші артерії. Шукайте картоплю, приготовлену з більш корисними оліями, такими як соняшникова олія, яка має половину насичених жирів бавовняної олії. Натомість соняшникова олія містить насичені жири - тип жиру, корисний для вашого серця. Картопля, приготована на соєвій олії - ще один варіант, який не містить насичених жирів. Якщо ви виявите жири, що містять трансжири, які також називають гідрованими, уникайте їх, як чуми; це найменш здоровий тип жиру і сприяє серцево-судинним захворюванням.
З низьким вмістом натрію та жиру
Дієта з високим вмістом натрію і жирів підвищує кров’яний тиск, і головним злочинцем є картопля фрі. Найздоровіша картопля - це картопля з написом "з низьким вмістом натрію", та та, яка спечена, а не смажена. Випікання картоплі зменшує загальний вміст жиру, щоб зробити його більш здоровим варіантом. Для порівняння, смажена картопля містить 150 калорій і 9 г жиру з 2,5 г насиченого жиру, тоді як печена в середньому складає 110-140 калорій з 2,5-6 г жиру. Солона картопля містить помірну кількість натрію (кожна унція містить 128 міліграмів, або 9 відсотків рекомендованого щоденного споживання), тоді як несолоні чіпси містять незначну кількість натрію.
Натуральна та органічна картопля
Натуральна картопля стала найбільш здоровим варіантом картоплі, оскільки вона не містить штучних інгредієнтів і не надмірно обробляється. Однак вони не те саме, що органічна картопля. Органічні - це ті, що виробляються без пестицидів або добрив із використанням, як правило, відновлюваних ресурсів, включаючи використання методів збереження ґрунту та води. Окрім того, що вони не містять хімічних речовин та екологічно чисті, ці здорові варіанти картоплі не містять консервантів та барвників. Популярний серед споживачів, Ед Левін із "Serious Eats" ставить під сумнів потребу в органічній картоплі, посилаючись на оброблену їжу як на неприродну і щось, чого слід уникати справді органічним споживачам, і натякає на певну іронію. Оксиморон органічної картоплі фрі.
Рекомендована картопля
Журнал "Здоров'я" оцінює картоплю на корисність та смак, вибираючи здорові картопляні чіпси для серця з середземноморськими часниковими та трав'яними чіпсами як найкращу картоплю. Вони мають менше жиру та калорій, ніж традиційні, і вони додали рослинні стерини, корисні для вашого серця. Додатковим варіантом для здорової картоплі є солоні картопляні чіпси від чайників, які є тонкими та доступними в різних смаках, включаючи барбекю з меду Hickory Honey. У цьому списку також є натуральні оригінальні картопляні чіпси. Вони виготовляються з картопляного борошна, а не з скибочок картоплі, і мають низьку калорійність та жирність.
Більше статей
Які коржі найздоровіші? →