Грудне молоко - ідеальна їжа для немовлят, але зазвичай ви можете починати годувати овочі після шостого місяця.

Листяні овочі ...

Салат, щавель і шпинат, мангольд, дуже цінні овочі, повні вітамінів, мінералів, мікроелементів. Ми можемо запропонувати його для немовлят у віці 7-8 місяців. Стебло шпинату слід вирізати, але білий стебло мангольду повинен бути їстівним. Їх листя здатні зв’язувати велику кількість шкідливого свинцю та нітратів (через забруднення повітря, запліднення та обприскування). Видаліть зовнішні листя мангольда, дуже ретельно вимийте внутрішні листя по одному і варіть у підсоленій воді 1-2 хвилини, а потім промийте.

великим
Мангольд (Фото: pixabay.com)

Шпинат - багате джерело лютеїну, він покращує і захищає очі. Він містить багато заліза, але у формі, непридатній для засвоєння. Вміст заліза в ньому добре використовується в присутності м’яса, яєць, сиру чи сиру, і майже зовсім не поєднується лише з молоком. Тому доцільно загустити м’ясний овоч шпинату картоплею або іншим крохмалистим борошном.. Під час перших овочевих приготувань до картоплі додайте лише 3-4 листочки салату або 8-10 листків щавлю або менше. Приготуйте разом і розімніть з додаванням суміші або вершків.

Приготуйте страву з щавлю з цукром, шпинатом та салатом з невеликим шматочком часнику, який не змішується з овочами до 8-місячного віку. Сире листя шпинату (ми неодмінно повинні шукати органічний продукт для вживання в сирому вигляді), мариноване в цибулі, підсоленій оцтовій воді або витримане в заправці для салатів, приємніше салату.

Брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста - це овочі з цінними протираковими речовинами

Їх ніжні плоди можна давати з віку 8 ​​місяців. Парені у вершковому маслі, приправлені петрушкою, вони найсмачніші.

Фото: pixabay.com

Брокколі є чудовим джерелом заліза, а також стимулює засвоєння заліза завдяки вмісту вітаміну С. Ми розбираємо його троянди (бо тут черви ховаються), ми обрізаємо стебла, їм потрібен довший час варіння. Троянди ріжуть на рівні шматочки, щоб відразу розм’якшити. Стебла очищають від шкірки і готують розрізати на дві і чотири уздовж. Вміст фолієвої кислоти в кольоровій капусті, популярній серед найменших, є надзвичайним. Високоякісний, коли повністю білий, голова повністю закрита, листя свіже, зелене. Купуючи, будьте обережні також до троянди не повинні бути зеленими, вони не повинні чорніти. Його очищають так само, як і брокколі. Брюссельська капуста - це овоч, який також доступний взимку та ранньою весною. Його очищення полягає у відшаруванні зовнішніх листків та гострим ножем надрізування більших бруньок навхрест від стебла. Немовлята люблять його на пару з вершковим маслом і збризкуючи кремом.

Дорогоцінна кольрабі

Ми споживаємо бульбу кольрабі. Також можуть бути використані ніжні «серцеві листки» кольрабі, вирощених на відкритому просторі. Цінні овочі, що містять кальцій, магній і вітамін С. Колір його варіюється від білуватого, зеленого до фіолетового, а смак однаковий незалежно від його кольору, нагадує капусту, злегка солодкий. Купуйте молодий непошкоджений бульб діаметром 8-10 см, більший часто дерев’яний. З молодих бульб робимо супи, овочі та фаршировані страви, для ароматизації супів можна використовувати дерев’яну ріпу. Спеція - це петрушка, кріп, мускатний горіх. Варене у вершковому маслі, загущене рисовими пластівцями та ароматизоване зеленою петрушкою, може бути популярним дитячим харчуванням з віку 8 ​​місяців. Його також можна пропонувати сирим, тертим на 10 місяців.

Фото: pixabay.com

Цибуля містить вітаміни групи В і С, кальцій, залізо та калій і, як було показано, допомагає вилікувати майже всі хвороби

Їх діуретичний, спазмолітичний, протикашльовий, пригнічуючий апетит, бактерицидний, глистогінний та розгінний ефект можна використовувати з раннього віку. Гостроту цибулі надає його ефірна олія, що також можна віднести до його цілющої дії. Він втрачає свою різкість при очищенні та замоченні в холодній воді на 1-2 години. Китайські зубчики часнику більші, менш смачні, ароматні та гострі, ніж угорська версія, з більшим успіхом можуть бути використані для приготування їжі для маленьких дітей.

Цибуля вже не гострий при варінні, але зберігає свій корисний ефект. Якщо готувати на пару в склянці, ми отримуємо м’якший смак, тоді як підсмажений до золотисто-жовтого кольору він має одночасно характерний, солодкий і сильний смак. Цибуля готується в їжі лише до 6-8-місячного віку, але після 8-місячного віку її також готують на пару або варять і віджимають. З 10-місячного віку ми також можемо спробувати сиру зелену цибулю та цибулю. Порізаний цибуля, посипаний гарячою їжею, втрачає свою їдку силу та сильний запах, але зберігає свій ефект. Цибулевий чай, цибульний овоч, приготований на парі на вершковому маслі, посипаному солодким червоним перцем, і часниковий крем-суп - серед цілющих страв дитячої лихоманки.

Перець - одна з найцінніших наших овочевих культур

Він не втрачає свого високого вмісту вітаміну С при підкисленні. Він також багатий вітамінами А і В. Перець має сорти різного кольору і гостроти. Для дитячого харчування ми використовуємо солодкі, жовті, червоні та зелені м’ясні різновиди (томатний перець). Завдяки своїй міцній волокнистій структурі, ми пропонуємо смажене та очищене або приготовлене та розім’яте м’ясо протягом 8-12 місяців, а лише терене м’ясо є сирим.

Фото: pixabay.com

Красиві та смачні помідори бувають різних варіацій кольорів та форм

Вміст вітаміну С та бета-каротину різниться для менших сортів та відкритого грунту набагато вище, ніж для великих сортів та вирощуваних у фользі або в теплиці.

Фото: pixabay.com

Помідори, вживані в сирому вигляді, стимулюють дефекацію та гальмують газоутворення, але в основному мають підкислювальну дію. Це може викликати харчову алергію, а зелені зібрані помідори також можуть містити токсин, який називається соланіном, тому краще навіть не пробувати його до досягнення ними 6 місяців. У віці від 6 місяців до 1 року ми можемо пропонувати лише сирий повністю стиглий томатний сік і очищений, без кісточок томатне пюре або варити тривалий час, зменшуючи його кислотність, додаючи дитяче молоко.

Доведено, що інгредієнт червоних помідорів, що називається лікопін, має протиракові антиоксидантні властивості. Цей ефект зростає пропорційно регулярному споживанню. Тому два рази на тиждень після досягнення однорічного віку рекомендується регулювати помідори в їжі найменших.

Доктор Джудіт Керекес
педіатр

Книга автора Хороша їжа, гарне життя з безліччю рецептів та корисних порад тепер доступна зі знижкою у веб-магазині Galenus!