Більшість з нас погодиться з думкою, що здорова їжа є основою здорового організму. Те, що ми вводимо в наш організм, також вплине на його здоров’я. Ми отримуємо силу, енергію, поживні речовини з їжею.
Завдяки їжі в організмі відбуваються всі необхідні процеси. Тому якість споживаної їжі справді важливіша, як і фізичні вправи.
На жаль, ми живемо в той час, коли доводиться шукати «здорову» їжу. Якщо нам не пощастить мати сад чи поле. Це податок на прогресивні часи, в яких ми живемо. Раніше у наших бабусь і дідусів не було проблем з тим, що їсти, скільки калорій приймати, щоб вони не набирали жирові клітини в небажаних місцях, а також їм не доводилося турбуватися про те, які хімічні речовини використовувались у вирощуванні овочів або фруктів. Минуле має свою чарівність у тому, що більшість фруктів та овочів вирощували на своїх полях. Подібне було з виробництвом м’яса. Поросят та курей не можна було пропустити в жодному дворі. Телебачення ще не було настільки поширеним, навіть мова не йшла про мобільні телефони та планшети. Люди проводили більшу частину часу на вулиці, на свіжому повітрі, не заражені вихлопними газами, пересуваючись. Нам не треба було боятися пити воду з струмка.
То що ми маємо сьогодні? Ми купуємо фрукти та овочі зручно та порівняно дешево. Нам не потрібно тертися в полі, коли копаємо картоплю чи прополюємо. Тож у нас є більше часу для перегляду телевізора чи гри в ігри на планшеті. Але яку ціну ми за це заплатимо? Перш за все, це незнання. Незнання того, що ми їмо. Хоча овочі та фрукти виглядають красиво, свіжо, барвисто, і ніхто не сумнівається, що вони містять важливі для нашого організму речовини, але що за цим криється? За яких умов його вирощують, які добрива та спреї використовують? На жаль, ми не знаємо цієї інформації при покупці в супермаркеті. Ми ризикуємо споживати щось непотрібне разом зі смачними овочами. У вигляді важких металів або залишків пестицидів, що використовуються для знищення шкідників. Нашому тілу це точно не сподобається. На жаль, застосовується те, про що я вже згадував. Якщо у нас немає саду чи поля та немає бажання вирощувати власні овочі, у нас мало вибору. І це також залежить від того, де у нас сад. Якщо це недалеко від жвавої дороги, то невдача. Разом з вирощеними овочами ми також доставляємо в організм вихлопні гази.
Одне з можливих рішень для того, щоб знати, що ми споживаємо, - це вибір та придбання продуктів у фермерських магазинах, у дрібних виробників та заводчиків або в спеціалізованих магазинах здорового харчування. На щастя, таких місць стає все більше. Він відображає попит, який є дуже відчутним. Люди нарешті починають замислюватися над тим, що вони їдять. Це також пов’язано з усвідомленням важливості дієти для нашого здоров’я. Існують різні дієти та процедури прийому їжі, які можуть допомогти нам позбутися деяких захворювань, отримати більше життєвої енергії, а також більше апетиту до життя в цілому.
На мій погляд, ми жертви часу. Ми живемо в циклі, який повторюється щодня, і важко вийти з цього циклу, змінити напрямок. Справа не лише в дієті, це в загальному підході до нашого життя, наших цінностей та звичок. Митниця відповідає за те, де ми сьогодні перебуваємо. Завдяки митниці ми створили власну зону комфорту, з якої не хочемо виїжджати. Ми почуваємось комфортно, в безпеці і вступаємо у невідоме, ми цього не робимо. Це те, над чим ми не маємо контролю, чого не знаємо. То куди ми підемо? То що б ми змінили? Ця ситуація також влаштовує так званих еліт та лідерів, які керують нашим життям. Очікується, що ми будемо їздити на роботу, платити податки, медичну страховку, хворіти, приймати ліки, звертатися до лікаря, жити на борги, довіряти банку на 30 років, купуючи квартиру під заставу. Це система, яка працює завдяки нам і тому, що ми маємо свої звички та зручно сидимо в зоні комфорту. Більше ми нічого не знаємо.
Недоліком «здорової» їжі є їх ціна. Все, що вирощується та вирощується в здорових і нешкідливих умовах, з дотриманням певних процедур, має свою ціну, яка іноді в кілька разів перевищує ціну класичного звичайного виробництва.
Ми розпізнаємо здорову їжу кількома способами. Найпростіший спосіб - відстежити їх ярлики. Органічна, органічна або чесна торгівля - найпоширеніші категорії, що відрізняють їжу від тієї, що виробляється із звичайного виробництва. Другий метод дещо складніший і вимагає від нас певного доповнення та огляду, наприклад з географії.
Поясню це на прикладі рослини Мака, яку вирощують і завозять до нас з Перу. Окрім того, що вирощується органічно, він має ще одну специфічну особливість. Він класифікується як так звана суперпродукт. Про суперпродукти я вже писав в іншій статті, але коротше, це культури, які характеризуються більшою концентрацією корисних речовин.
Мака відома як перуанський женьшень. Перуанці використовують його у випадках, коли партнер не може зачати дитину. Ми також маємо багатий досвід використання коріння маки в цій області у Словаччині. Він також діє як афродизіак. Батьківщиною Макао є Перуанські висоти, близько 4000 метрів над рівнем моря. Тож якщо ви натрапили на порошок кореня Макао, ви можете легко придбати його і насолоджуватися ним із відчуттям, що ви споживаєте здоровий урожай. Хоча на упаковці відсутній органічний ярлик, його вирощують органічно. На висоті 4000 метрів над рівнем моря у Маки немає природних шкідників. Тому аерозолі та пестициди не потрібні. У той же час для обробки ґрунту використовується лише сила людини або тварини. Вся продукція Макао з Перу надходить від малих та середніх виробників, для яких це основне джерело засобів для існування. Перу - одна з небагатьох країн на американському континенті, яка не виробляє генетично модифікованих культур. Він зберігає своє біорізноманіття.
Насправді Перу є однією з небагатьох країн, де основою сільського господарства є малі та середні виробники. Вони продають свою продукцію на ринках або великим виробникам та дистриб’юторам продуктів харчування.
Головна відмінність полягає у способі вирощування врожаю. З одного боку, існує класичне, звичайне виробництво, яке є інтенсивним, оптовим та з метою отримання максимально високих урожаїв. Хімічні добрива, спреї та механізація зазвичай використовуються у цьому виді виробництва. Це робить виробництво або виробничий процес дешевшими, збільшує виробничі потужності та кількість та пришвидшує роботу машин. Тому продюсер в першу чергу думає про свій прибуток. З іншого боку, ми маємо надлишок дешевої їжі, але з вмістом нітратів та залишків пестицидів, спустошеним середовищем, виснаженою землею, забрудненими річками та питною водою.
На відміну від звичайного виробництва, існує органічне виробництво або органічне землеробство, яке насамперед стосується співпраці та співіснування з природою. Основними принципами органічного землеробства є сівозміна, яка не виснажує ґрунт, для підживлення використовуються біологічні добрива, наприклад у вигляді гною, не застосовується хімія, не проводиться обприскування, вирощування знаходиться в гармонії з природою. Тож органічні продукти - це не просто примха часу. Їх виробництво та просування сприяє збереженню природи, здоров’я та якості.
Від нас залежить, яким буде наше майбутнє. Вживання «здорової» їжі приносить користь не тільки нашому організму, але і всій планеті. Споживаючи «здорову» їжу, ми підтримуємо другий, екологічний тип сільського господарства. Нам ще потрібно пройти довгий шлях до змін, але тенденція вже є. Але воно хоче чогось більшого. Змініть спосіб мислення суспільства. Відбудувати систему цінностей, яка панує зараз, в якій гроші та прагнення до матеріального багатства є сенсом життя. Перше, звичайне виробництво вписується в цю систему цінностей.