Основне джерело вітамін D є сонячна експозиція крізь ультрафіолетове випромінювання типу В. Приблизно приблизно 15-20 хвилин щоденного впливу на обличчя та руки досить збільшити синтез цього вітаміну та отримати адекватні рівні. Хоча можна думати, що в Іспанії легко перебувати на сонці, правда полягає в тому, що різні дослідження до ув'язнення вказують на те, що недостатня кількість вітаміну D поширена в іспанському населенні. Після ув'язнення, спричиненого коронавірус Чи спостерігався більший дефіцит серед населення? Можна компенсувати дієтою, багатою на вітамін D, або добавками?
«Є деякі підрахунки, що вдалося знизити рівень вітаміну D, особливо в країнах, які пережили суворе обмеження, як це має місце в Іспанії. зменшення всмоктування вітаміну D становило б близько 30 мікрограмів, але це буде в межах норми, тому значних наслідків не повинно бути », - пояснює CuídatePlus Анхель Гіл, президент Ібероамериканського фонду харчування (Фінут), професор біохімії та молекулярної біології Університету Гранади.
Вітамін D гарантує правильне функціонування різних процесів в організмі, таких як мінералізація кісток. Насправді спричиняє серйозний дефіцит рахіт у дітей та остеомаляція у дорослих. З іншого боку, ситуації менш важкої недостатності пов'язані з низькою стійкістю до інфекції і з глибокими змінами в кістковій та зубній системі.
Рекомендація під час ув'язнення, яка залишається чинною, є включайте в раціон продукти, багаті вітаміном D на сьогоднішній день жодного дослідження не пов’язували б дефіцит вітаміну D з підвищеним ризиком захворювання від Covid-19.
Які продукти багаті вітаміном D?
Вітамін D вважається а жиророзчинний вітамін необхідна для адекватної мінералізації кісток, хоча Антонія Гарсія Мартін, координатор Групи мінерального метаболізму Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), зазначає, що краще визначити її як " прогормон, оскільки у своєму більшому відсотку він виробляється в шкірі після дії сонячного світла, а згодом зміни в його структурі виникають у печінці та нирках, утворюючи активний гормон ".
85% рівня вітаміну D надходить від сонячного світла. Таким чином, коли ми не приймаємо сонячну радіацію, споживання їжі, яке становить 15%, стає дуже важливим. Незважаючи на те, що "у звичайній дієті мало продуктів містять значну кількість вітаміну D", за словами Гарсії, найбагатшими цим гормоном/жиророзчинним вітаміном є:
Жирна риба свіжі та консервовані.
Ракоподібні та молюски
Молочні продукти та похідні
Що стосується молочних продуктів, то цільні продукти мають більший вміст жиру вітаміну D, який усувається для отримання напівжирних або знежирених продуктів. Ось чому їх доповнювали вітаміном D з 80-х років 20 століття "як рішення, яке може сприяти покращенню поточної ситуації з дефіцитом або ризиком дефіциту", додає Гіл.
Чи виконуються рекомендації щодо вітаміну D.?
Рекомендований прийом вітаміну D. варіюються залежно від вікових груп або патології. Ці рівні вимірюються в міжнародних одиницях (МО). Дослідження вказують на те, що рекомендації далеко не виконуються, тому дослідження Enide Міністерства охорони здоров'я вказує, що у людей старше 18 років досягається лише 30% від рекомендованого споживання, тоді як дослідження Anibes серед населення від 10 до 75 років показує, що 94% вибірки звіту приймає менше 80% рекомендацій.
За словами Гарсії, «для дітей віком до 18 років рекомендований мінімальний прийом становить 600 МО/добу, хоча для досягнення адекватних концентрацій може знадобитися до 1000 МО/день. Для людей старше 18 років рекомендований прийом становить 800 МО на добу, хоча їм може знадобитися до 1500-2000 МО на добу ”, в певні моменти життя або у пацієнтів старшого віку. І як ці рівні контролюються? Наскрізь Вимірювання крові на 25-гідроксивітамін D і завжди на прохання лікаря при аналізі.
Якщо ви приймаєте добавки?
Оскільки здається, що рекомендації щодо споживання не виконуються у багатьох випадках, як можна досягти відповідних рівнів? Один із варіантів - приймати добавки, але ці не слід приймати ні в якому разі без медичної рекомендації і не зробивши a аналітика показуючи рівні кожної людини. Зазвичай це немічні літні люди або пацієнти з остеопороз групи населення в ситуації дефіцит, який може вимагати лікування наркотиками.
Лікар повинен відповідати за визначення, чи потрібно рекомендувати добавки, тип вітаміну D (холекальциферол і кальцифедіол), доза та тривалість лікування якщо у людини є дефіцит або ризик його виникнення, пояснює Гарсія.
Лікар може обрати рекомендацію протягом декількох тижнів добавка в малих кількостях або в масових дозах, «Містить від 20 000 до 30 000 МО до 50 000 МО, але на короткий час. Приймаючи його, вітамін D зберігається в основному в печінці », і організм використовує його з часом. "Якщо хтось має рівень, найближчий до ризику, рекомендується їсти збагачені продукти, але не добавки як такі », додає Гіл.
За словами Гіля, важливість цього медичного контролю полягає в тому надмірне споживання вітаміну D -4000 МО на день - було доведено, що він викликає дуже важливі зміни нирок.
Інші функції вітаміну D
Однак Застосування та користь вітаміну D продовжують досліджувати і стає відомим його вплив на проліферацію та диференціювання клітин у численних тканинах. Крім того, це a потужний стимулятор імунної системи і «показує позаниркову дію того активного вітаміну D, який утворюється в нирці - кальцитріол -, який діє в плаценті, в епітеліальних клітинах товстої кишки, також диференціюючи їх, він діє при розвитку панкреатичних острівців, при розвитку клітин епітеліальних клітин молочної залози, при розвитку кераноцитів, мозочка, паращитовидної залози та надниркової залози ... Практично майже у всіх тканинах, і саме тому Важливо, щоб ми мали відповідні рівні", Робить висновок Гіл.