Автор: Скотт Христос
Оновлено: 20 листопада 2017 р
Пектин - це складний вуглевод, який допомагає регулювати потік води у ваших клітинах. Пектин застосовується переважно в харчових продуктах як загусник. Він міститься природним чином у всіх фруктах та овочах. Пектин також є різновидом розчинних харчових волокон і може мати потенційні переваги для здоров'я, такі як сприяти зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, детоксикації організму та запобіганню стрибкам цукру в крові.
Овочі
Морква містить найвищий рівень пектину серед усіх видів овочів. Вони містять 0,80 грам на 100 грам їстівної ваги. Деякі інші овочі з високим вмістом пектину - це горох, огірки, селера та помідори. Всі овочі містять певну кількість пектину. Вживання моркви в якості закуски щодня - хороший спосіб збільшити кількість пектину, який ви споживаєте щодня.
Овочі
Бобові, зокрема квасоля, є ще одним видом їжі, що містить високий вміст пектину. Квасоля містить багато розчинних волокон, частина з яких надходить у формі пектинів. За даними клініки Майо, вживання таких продуктів, як квасоля з високим вмістом розчинної клітковини, може допомогти знизити рівень холестерину та глюкози. Включіть квасоля в салати та супи, щоб збільшити щотижневе споживання пектину.
Фрукти
Деякі продукти з найбільшою кількістю пектину - це цитрусові. Шкірки цитрусових, таких як апельсини, грейпфрути, лимони та абрикоси, містять високий вміст пектину. Ви можете включити більше раціону пектину у свій раціон, використовуючи на кухні шкірку цитрусових, таких як лимони, лайми та апельсини. Це хороший спосіб отримати більше пектину і замінити частину солі, яку ви зазвичай використовуєте під час приготування їжі. Персики мають 0,70, а яблука містять 0,50 грама пектину на 100 грам їстівної ваги, що робить їх двома найкращими джерелами цього вуглеводу. Більшість фруктів, як вишня, виноград та полуниця, не містять багато пектину.
Кукурудзяні пластівці
Кукурудзяні пластівці - це ще одна їжа, що містить високий вміст пектину - 2,50 грама на 100 грам їстівної ваги. Цільні зерна, як вівсяні висівки та ячмінь, також містять пектин.
Більше статей
Фрукти та овочі, які є джерелами каталази →