вітамін К Це жиророзчинний вітамін, який має кілька різних форм, хоча всі вони мають подібну структуру і мають властивість запобігати кровотечам більшою чи меншою мірою.

продукти

Походження вітаміну К

вітамін К він може синтезуватися рослинами та бактеріями, але не людиною. Офіційна номенклатура встановлює назву вітамінів Kn (K1, K2), коли структура нагадує молекулу, що називається «філохінон», і вітамінів MKn (MK6, MK10 та ін.), Коли структура нагадує молекулу, яка називається «менахінон».

Але до того, як ця класифікація існувала, говорили про "вітамін K1-n", коли молекула була філохіноном, і про "вітамін K2-n", коли це був менахінон, "n" - це число, яке їх відрізняє. Не вдаючись у більш детальні відомості, це причина, чому харчові добавки наносять на етикетці такі назви, як «Вітамін К2 - менахінон 7»: вони використовують обидві номенклатури.

філохінони рослинного походження, в той час як менахінони синтезуються бактеріями. Різні форми вітаміну К мають різну потенцію в організмі, причому менохінони є більш потужними, ніж філохінони.

Хоча наші кишкові бактерії здатні синтезувати вітамін К, цієї активності недостатньо, тому нам потрібно буде отримувати вітамін К з раціону.

У яких продуктах ми знаходимо вітамін К?

Продукти, багаті вітаміном К, особливо багаті філлохінонами, це:

  • Брокколі
  • Капуста
  • Капуста
  • Листя салату
  • Шпинат
  • Оливкова олія
  • Соєва олія

Продукти, багаті вітаміном К, особливо багаті на менахінони, містяться в продуктах, ферментованих бактеріями, таких як:

  • Сир
  • Квашена капуста
  • Свинина
  • Пташині продукти

Ви можете знайти більше інформації про продукти, багаті вітаміном К, у нашій статті: Продукти, багаті вітаміном К.

Які наслідки нестача вітаміну К?

Нестача вітаміну К викликає коагулопатії, тобто утруднення згортання крові. Це може спричинити підшкірну кровотечу та навіть анемію у більш серйозних випадках.

У людей ризик дефіциту вітаміну К збільшується у дорослих людей, у дорослих із хронічними проблемами з нирками та у новонароджених.

Проблема новонароджених у тому, що у них немає запасів вітаміну К, у них немає кишкової флори, яка його синтезує, а грудне молоко не дуже багате вітаміном К, тому в перші три місяці життя може виникнути ризик наявності геморагічної хвороби новонародженого.

Якщо ви хочете знати функції вітаміну К, ви можете прочитати їх у нашій статті: Функції вітаміну К.

Як уникнути проблем нестачі вітаміну К?

Щоб уникнути нестачі вітаміну К у новонароджених, у багатьох країнах було обрано введення дози вітаміну К внутрішньом’язово новонародженому, швидко збільшуючи його запаси.

Бувають медичні ситуації, наприклад, у разі деяких проблем із серцем або венозної тромбоемболії, при яких необхідно контролювати згортання крові. Для цього можуть застосовуватися препарати, що називаються «антагоністами вітаміну К», тобто препарати, які не дозволять вітаміну К діяти, запобігаючи згортанню. Серед них варфарин та аценокумарол (Sintrom®).

У цих випадках життєво важливо контролювати кількість вітаміну К у раціоні, оскільки зміна добової або тижневої дози вітаміну К може призвести до зміни кількості ліків.

За винятком немовлят, у ряді випадків необхідна добавка вітаміну К, оскільки рідко дієта не містить мінімальних кількостей, необхідних на день.

Рекомендована кількість вітаміну К, рекомендована для дорослих

Дорослій людині щодня потрібно від 50 до 120 мікрограмів вітаміну К, залежно від віку та статі, і це легко отримати збалансованим харчуванням.

Не встановлено верхньої межі споживання вітаміну К, хоча є деякі зареєстровані випадки ризику захворювання нирок при тривалому та жорстокому застосуванні філлохінонів.
Якщо ви не входите до групи ризику або не порадив лікар, регулярні добавки вітаміну К не є необхідними.