Понеділок, 30 грудня 2019 р. - 00:01
351 опубліковані новини
Більшість рецептів для полегшення впливу алкоголю або запобігання похмілля Від них мало користі (або нічого), особливо якщо споживання було явно надмірним. До цього спостереження слід додати, що найновіші наукові дані виключити користь для здоров’я навіть від помірного прийому алкоголю.
Тож окрім рекомендацій зменшити (або навіть уникати) споживання алкоголю цього Різдва, чи можете ви сказати більше? Так, звичайно, можна. Окрім наполягання на поміркованості, можна запропонувати поради що той маленький келих, який ми маємо напередодні Різдва чи Нового року, відчуває для нас краще.
Пити на повний шлунок
Алкоголь потрапляє в кров швидко, прямо в залежності від вмісту алкоголю. Але різні фактори впливають на ваш метаболізм, серед яких є їжа.
Тому є певність, на яку можна розраховувати, як підтвердила Моніка Перес Гарсія, президент Асоціації дієтологів-дієтологів Естремадури, Генеральна рада офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів: "Пиття на повний шлунок уповільнює всмоктування алкоголю". І додає, що цьому ефекту затримки всмоктування сприяє, перш за все, "їжа, багата на вуглеводи (хліб, макарони, цільнозернові, бобові), білка та жири (оливкова олія, горіхи, авокадо, синя риба) ".
Їжа, багата жирами, білками і вуглеводами, уповільнює всмоктування алкоголю.
З іншого боку, цукру, швидко всмоктуючись, не виконують цієї функції. Рамон де Кангас, дієтолог-дієтолог і лікар з молекулярної та функціональної біології вказує в цьому сенсі на те, що солодкі безалкогольні напої “сприяють засвоєнню алкоголю; тому споживання комбінованого може бути ще гіршим ".
Цей експерт уточнює, що жодна їжа «не компенсує шкідливий вплив алкоголю. Однак, якщо хтось збирається пити алкогольні напої, «можливо, вживання овочів, бульйонів, фруктів, настоїв... Може бути цікаво збільшити споживання води і антиоксиданти".
Важливість гідратації
Точно, рекомендується зволожувати та пити воду до, під час та після вживання алкоголю, оскільки, за словами Переза, "алкоголь зневоднює і вода дозволяє більшим розрідженням крові". Більше того, він вважає, що вода "є напоєм, який повинен бути головним і необхідним також у різдвяних стравах".
"Оскільки частина симптомів надлишку алкоголю може бути наслідком зневоднення, вживання великої кількості рідини може дуже незначно зменшити похмілля, принаймні лише незначну частину через зневоднення", - пояснює де Кангас.
Що відомо про похмілля
Правда в тому, що, на думку цього експерта, про похмілля відомо не все. "Похмілля (або вейзалгія) - це відчуття загального дискомфорту, запаморочення, нудота, розлад шлунково-кишкового тракту, відчуття сухості в роті. це відбувається після надмірного вживання алкогольних напоїв і, як правило, з’являється через кілька годин після припинення вживання алкоголю, але це іноді починає з’являтися, коли ми п’ємо ».
Там нагорі всі погоджуються. Що вже не так легко пояснити, це саме те, чому і чому деякі люди страждають від його наслідків більше, ніж інші. "Існують гіпотези, які вважають, що ефект може бути обумовлений саме алкоголем, або продуктами, отриманими в результаті перегонки або бродіння, або через зневоднення (діуретичний ефект алкоголю)".
Деякі дослідження дійшли висновку, на думку Кангаса, що "як наслідок надмірного споживання алкоголю може бути ряд порушень обміну речовин в тому числі, через вироблення певних речовин, що походять від запальних процесів, зниження рН крові (отже, зміни транспорту кисню та збільшення лактату та кетонових тіл), а також ендокринні зміни внаслідок збільшення плазмові кількості таких гормонів, як альдостерон, вазопресин та ренін. Більше того, існує навіть певна реакція імунної системи ".
Щодо кількості алкоголю, що викликає пияцтво та похмілля, дієтолог-дієтолог зазначає, що “не можна говорити про кількість алкоголю, від якої вже є наслідки адже все залежить від метаболічної здатності кожної людини, маси тіла, води в організмі тощо ». Насправді він вважає, що "недобре говорити про щось подібне, тому що, з точки зору здоров'я, чим менше алкоголю, тим краще".
Чим менше, тим краще
Де Кангас уточнює, що не всі напої "викликають однаковий ефект і, крім різного вмісту алкоголю та того факту, що вони ферментаційні речовини (вино, пиво, кава, сидр ...) або дистиляція, також підраховано, що інгредієнти, які додаються для надання ароматизаторів та кольорів, можуть впливати ".
“Якщо хтось не п’є, ніколи цього не роби; якщо ви вже п'єте і дотримуєтесь середземноморської дієти, дорослий і не маєте жодної патології або вагітні, помірне вживання ферментованих напоїв може бути можливим », - радить він.
Однак Перес нарікає, що вживання алкоголю, "особливо таких напоїв, як пиво або вино, є настільки соціалізованим, що іноді, ми забуваємо, що будь-який алкогольний напій шкодить нашому здоров’ю і що мінімальної корисної кількості не існує, як би вони не намагалися ввести нас у думку, що келих вина під час їжі виступає захисником серцево-судинної системи, а пиво після спортивних занять - зволожуючим кремом ".