"Хороший" холестерин (ЛПВЩ) протидіє шкоді "поганого" (ЛПНЩ) і знижує ризик серцево-судинних захворювань. У якій їжі це.

контролю

Дмитро Лобанов "Хороший" холестерин: збирає надлишок холестерину і надходить у печінку для зберігання або викиду за межі організму.

Холестерин - жирна речовина, необхідна для життя. Він є частиною клітинних мембран і важливий для нашого організму: виробляє статеві гормони та жовчні солі (необхідні для травлення).

Він може походити з різних джерел: зсередини тіла - його утворює печінка -; та з-за кордону через деякі продукти харчування, особливо продукти тваринного походження (м’ясо, цільні молочні продукти, яйця, масло, ковбаси, холодне м’ясо, морепродукти). Від 10 до 20% холестерину надходить з раціону.

Види холестерину

ЛПНЩ або "поганий" холестерин: транспортує більшу частину холестерину з печінки до всіх клітин організму. Його надлишок небезпечний, оскільки він спричинює атеросклероз, головну причину ішемічної хвороби.

ЛПВЩ або "хороший" холестерин: збирає надлишок холестерину і надходить у печінку для зберігання або викиду за межі організму через жовч. Він очищає артерії від холестерину, тому його називають хорошим холестерином. Високий рівень холестерину ЛПВЩ знижує ризик ішемічної хвороби серця.

Їжа, яка лікує

Є багато продуктів, які можуть допомогти вам контролювати рівень холестерину. Ось деякі з них:

Волоські горіхи
Волоські горіхи, як і інші горіхи, містять високий рівень білків та антиоксидантів, таких як поліфеноли, хімічні речовини, що захищають від згубної дії вільних радикалів, затримують передчасне старіння та запобігають дегенеративним захворюванням. У них також є фітостерини та омега-3 кислоти, що знижують рівень холестерину.

Овочі
Бобові, основні в середземноморській дієті, забезпечують складні вуглеводи, харчові волокна, мінерали, вітаміни та антиоксидантні сполуки. Вони знижують концентрацію холестерину в крові та захищають здоров’я серця.

Клітковина
Дієта, багата клітковиною, зменшує засвоєння жиру. Продукти з високим вмістом клітковини, такі як цільні зерна, забезпечують вуглеводи з низьким вмістом глікемії та допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань. На додаток до зменшення загальної концентрації холестерину в крові, вони знижують рівень ЛПНЩ (шкідливого) холестерину, посилюють ситний ефект та полегшують контроль маси тіла.

Омега 3
Він міститься в блакитній рибі, такі як сардини, анчоуси, тунець паламуди та лосось. Ці продукти є джерелом білка, з низьким вмістом насичених жирів і високим вмістом омега-3 жирних кислот, що захищає здоров’я серцево-судинної системи. Крім того, риба забезпечує необхідні амінокислоти, водорозчинні вітаміни та мінерали.

Фрукти та овочі
Вони є низькокалорійною їжею, і перш за все фрукти та овочі є багатим джерелом клітковини.

Масла
Оливкова олія та олія ріпаку багаті мононенасиченими жирними кислотами, які не тільки знижують рівень холестерину ЛПНЩ, але й підвищують рівень ЛПВЩ або "хорошого" холестерину. Він також має високий рівень жиророзчинних вітамінів, особливо вітаміну Е (токоферол) і містить антиоксиданти. Те саме відбувається з маслами чіа, соняшнику та сої.

Вівсянка
Вівсянка - одна із злаків, яка має здатність зменшувати всмоктування холестерину в кишечнику. Може бути включений у план харчування, як вівсяні висівки.

* Ліцензія Ліліана Гримберг є координатором відділу харчування терапевтичного центру доктора Максімо Равенни.