Підготовка:
1. Тонко змастіть 1-літрову чашу для пудингу або керамічну миску.
2. Приготувати пудинг. Помістіть родзинки та ром у невелику миску, відставте так, щоб родзинки вбрали ром.
3. Змішайте масло та цукор електричним міксером або віночком до високого стану, до побілки та сметани. Додайте яйця одне за одним, одне за одним. Встановіть міксер на низький рівень і посипте борошном, розпушувачем, сіллю і перемішайте.
4. Розчиніть харчову соду в молоці і додайте її до суміші, а також родзинки, змочені в ромі.
5. Викладіть ложкою масу в підготовлений пудинг або керамічну миску і накрийте зверху алюмінієвою фольгою. Помістіть миску у велику каструлю та наповніть каструлю водою - до трьох чвертей бокової висоти чаші для пудингу.
Накрийте кришкою і тушкуйте близько 60 хвилин, поки пудинг не стане твердим на дотик.
6. Приготуйте ванільний крем anglaise. Відфільтруйте ванільний крем (заварний крем) через сито з дрібною сіткою у глечик і відставте до подачі.
7. Під час подачі розділіть пудинг на 6 склянок і полийте зверху теплим ванільним кремом.