10 січня 2019 р., 8:23

слід

ПОВ'ЯЗАНІ

Ми переживаємо літо, яке характеризується дуже високими температурами в нашому регіоні, що кілька разів може спричинити декомпенсацію, теплові удари, харчові отруєння через вживання погано збереженої їжі та зневоднення, особливо у груп ризику, таких як діти та старші дорослі, яким потрібно приділити більше уваги.

Тому рекомендаціями щодо продуктів харчування та напоїв, яких слід уникати в цей час, є:

Висококалорійні продукти як смажена їжа, тушкована з жирними м’ясними шматочками, м’ясні органи, тушкована з бобовими, воліючи вживати їх у свіжих салатах, поєднуючи з овочами.

Ковбаси та твердий сир, завдяки високому вмісту насичених жирів і натрію, а також жирних вершків, сала, яловичого або свинячого жиру .

Загалом, рекомендуються способи приготування всіх продуктів, які дозволяють їх вживати у свіжому вигляді (салати, сальпікони тощо), уникаючи тих, які їдять гарячими, оскільки вони підвищують температуру тіла, викликаючи більший відчуття тепла та потовиділення.

Дуже важливо подбати про зневоднення, дуже поширене в цей час, оскільки більше потовиділення і організм втрачає більше води та мінеральних речовин. Щоб запобігти цьому ускладненню, уникайте надмірного вживання алкогольних напоїв, газованих солодких напоїв, таких як газовані напої, багаті цукром і натрієм, настоїв, таких як кава та мате, оскільки, хоча всі вони вважаються напоями, вони не зволожують, навпаки, Вони мають сечогінну дію, збільшуючи тим самим виведення води, сприяючи дегідратаційній картині.

Найкращий варіант для гідратації - це Вода, протягом дня, тим більше під час певної фізичної активності, де, якщо вона має високу інтенсивність, можна додавати ізотонічні напої (відомі комерційні марки, з додаванням мінералів) замінюючи такі мінерали, як калій, магній та ін.

Як останню рекомендацію, ми повинні бути особливо обережними щодо збереження сирих і варених продуктів, оскільки Холодний ланцюг м’яса, молочних продуктів, десертів, готових холодних страв, м’ясних нарізок, препаратів, що містять майонез та яйця, оскільки вони можуть спричинити харчове отруєння бактеріями та/або їх токсинами.

Давайте пам’ятатимемо про важливість споживання свіжої, здорової, доступної та безпечної їжі, перш за все. Щоб досягти цього, ми можемо вибрати сезонні овочі та фрукти, які забезпечують нам багато переваг для здоров’я в цілому, і, перш за все, зіткнутися зі спекою цього місіонерського літа.

Ліцензія Роміна Краус-Дієтолог