Він не тільки забезпечує енергією: він також задовольняє, зменшує стрес (він багатий триптофаном) і не робить вас товстим. І тут є на будь-який смак. Тож дивіться і вибирайте. 50 г, день (два скибочки) наповнять вас бадьорістю, і, крім того, вони не будуть важити на вазі.

який

Вона в найкращий момент. Якщо деякий час його зневажали і забороняли в дієтах для схуднення, сьогодні експерти радять йому підтримувати здоров’я та оптимальну вагу, а крім того, приміщення, де вони продають його у тисячі та одному варіанті (жито, соя, кукурудза, овес, з горіхами, маком.). Але чи один сорт хліба кращий за інший, наприклад, на сніданок чи обід? Який з них слід їсти?

24 години потужності.
"Хліб забезпечує крохмаль - складний гідрат, який забезпечує організм енергією, необхідною для функціонування протягом дня", - пояснює дієтолог Беатріз Навія. Крім того, він містить вітаміни групи В, необхідні, зокрема, для нервової системи, і такі мінерали, як залізо, магній, фосфор, цинк. Він майже не містить жиру (лише 1%), за винятком різноманітного нарізаного або підсмаженого хліба (від 5 до 15%).

. і не жируючи.
«125 калорій 50-грамового бутерброда не дуже далеко від 90 звичайного йогурту чи яблука. Немає жодних підстав виключати його зі збалансованого харчування », - пояснює доктор Пілар Сенпау, фахівець з питань харчування, з Барселони. Потрібно лише бути обережним, щоб не перевищувати рекомендовану кількість, щоб не перевищувати калорії, і поєднувати його з поживними речовинами без жиру. "Я рекомендую 50 грамів на день", - пояснює той самий лікар. Один краще іншого?

ЦІЛИЙ
"Оскільки воно виготовляється з нерафінованого борошна, воно містить більше клітковини, вітамінів, мінералів та фітохімікатів (речовин рослинного походження, які корисні для здоров'я), ніж біле", - пояснює Навія. Однак, як зазначає доктор Сенпау, людям з остеопорозом або анемією рекомендується не зловживати ними, оскільки клітковина перешкоджає засвоєнню таких мінералів, як залізо, кальцій, цинк або магній; для них білий хліб краще або не перевищує 30 грамів клітковини на день. І навпаки, тим, у кого підвищений холестерин, клітковина у хлібі допомагає запобігти його реабсорбції. "Крім того, є люди, які відкидають цільнозерновий хліб, оскільки він дає їм газ. І коли клітковина бродить в кишечнику, вона виробляє їх ", - додає він.

ЩО ТВОЄ?
Хоча поживні речовини різних сортів хліба схожі, ви можете вибирати відповідно до своїх потреб. Дотримуйтесь порад кампанії «Хліб кожен день» (pancadadia.wordpress.com):
-Білий: Ідеально підходить для всієї популяції (крім непереносимості целіакії-глютену). 100 калорій/скибочка; 1,5 г жиру.
-Горіхи: Він піклується про серце і ідеально підходить для енергійного сніданку. 94 кал/зріз; 2,7 г жиру.
-Інтеграл: Багатий клітковиною, він корисний людям із цукровим діабетом (регулює рівень цукру), холестерином, запорами та тим, хто дотримується дієти (це насичує). Сьогодні ви також можете знайти хліб з висівками (або пшеничний, або вівсяний). 81 кал/зріз; 2,5 г жиру.
-Соя: Він запобігає остеопорозу та холестерину та допомагає у менопаузі. 96 кал/зріз; 2,7 г жиру.
-Жито: Менш пухнастий, ніж білий, і його важче пережовувати, він часто використовується у дієтах з вагою (він низькокалорійний, багато клітковини та ситний). 85 кал/зріз; 1,7 г жиру.
-Кукурудза: Поряд з рисом це хліб переносить целіакія. Дуже травний. 90 кал/зріз; 1,8 г жиру.

ДУМКА ЕКСПЕРТА:
Беатріз Навіа, дієтолог.
“Немає ідеального хліба на сніданок, обід чи вечерю, якщо ми подивимось на його поживні речовини. Це залежить більше від смаків кожної людини, ніж від поживності. Очевидним є те, що в сучасному суспільстві ми споживаємо багато жирів і мало повільних або складних вуглеводів, тобто тих, які поступово забезпечують енергією. А там хліб незамінний. Крім того, він забезпечує клітковиною, вітамінами та мінералами ".

Для: Кармен Сабалете.