Курячі яйця є найбільш споживаними у світі, їх можна їсти 1 раз на день

Що таке Чикатани і як вони готуються?

Скільки забруднюють ці продукти при їх приготуванні

яйця вони є однією з найбільш споживаних продуктів харчування у всьому світі. Їх легко приготувати, їх можна поєднувати з іншими продуктами, щоб робити різні страви, і вони доступні кожному. яйце що ми зазвичай споживаємо, це курка, але є також перепели, страус, качка, які продаються на ринках або в ресторанах.

яєць

Ця їжа складається з двох їстівних частин: білої та жовткової. Ми розповімо вам, що їх поживні речовини цих різних яйця:

Куряче яйце
A яйце курки зазвичай важить від 35 до 60 грам. Брунька яйце курка становить третю частину і жовта. Жовток забезпечує нам 60 калорій і корисних жирів. Тим часом білий має в’язку і прозору консистенцію і складається приблизно з 90% води, решта - з білків і вітамінів. Крім того, білий забезпечує лише 17 калорій і 7 грамів білка. Дослідження Інституту досліджень яєць гарантують, що цей тип яєць забезпечує жиророзчинні вітаміни (A, D, E і K), фолієву кислоту та вітамін B12, що містяться в жовтку.

Перепелине яйце
Ви напевно бачили яйця перепілки в сокових підставках; вони невеликі і мають коричневі та чорні плями. Ці яйця Вони містять 13,05 грама білка, 11,20 грама жиру на 100 грамів і забезпечують лише 155 калорій. Хоча вони невеликі, ці яйця Вони мають харчову цінність утричі вищу, ніж у курей, наприклад, перепелині яйця містять 13% білка, тоді як у курей лише 11%.

Ще одним важким фактом є те, що перепілки мають 140% вітаміну В1, відповідального за клітинний метаболізм, порівняно з 50% курки. Серед його численних переваг те, що вони допомагають нам при анемії, збільшуючи рівень гемоглобіну в організмі. Регулярне споживання цього яйце бореться з виразкою шлунка, а також попереджує розлади травлення.

Страусине яйце
Страус - найбільший з птахів, вони еквівалентні 20 - 24 яйця курки. Його вага коливається від 1 до 2 кіло. Один з найбільших внесків яйця страус - це низький рівень холестерину в порівнянні з куркою; він також містить менше жиру. Хороший варіант для тих, хто має проблеми з серцем або ожирінням.

Качине яйце
Ці яйця Вони мають важливий внесок вітамінів D, B12, B2, B9, B6; крім селену, ретинолу, жирних кислот, заліза та холестерину. Експерт з питань харчування Фернада Альварадо пояснює, що, згідно з інформацією з Мексиканської харчової системи, цей вид яєць містить 3/4 шматка, 85 калорій, 6 грамів білка, 6 грамів жиру та 1 грам вуглеводів.

І згідно з інформацією, наданою Alimentos.org.es, його найбільшим внеском є ​​вітамін А, необхідний для зору, зміцнення імунітету та боротьби з вільними радикалами. На жаль, як уже зазначалося, він має високу кількість холестерину, тому не рекомендується людям з високим вмістом холестерину в крові.

Ікра
Ікра - це ікра осетрових риб, хоча в даний час є й інші дешеві замінники, виготовлені з лосося, тріски, оселедця або форелі. На кожні 100 грам ікра забезпечує 18 грамів жиру, 24,3 грама білка і 113 калорій. Дослідження, опубліковане Європейською ринковою обсерваторією рибних продуктів та продуктів аквакультури (EUMOFA, скорочення від англійської), підкреслило, що його висока вартість зумовлена ​​зменшенням осетрових риб та їх транспортними витратами; ікра підвищує свою цінність, оскільки є дуже поживною їжею, що забезпечує велику кількість вітаміну А, кальцію та білка.

Фернанда Альварадо додає, що ікра риби багата Омега 3 і дуже хорошим джерелом вітаміну В12, тому вона може бути корисною для людей, які не їдять м'ясо, оскільки в основному вони мають низький рівень В12.

Щодо загального споживання яйце, Експерт з питань харчування зауважує, що існує велика дискусія між тим, чи підвищує його споживання холестерин. "Нещодавно з’явилося дослідження, яке говорить, що це підвищує серцево-судинний ризик". Реальність така, що загальних рекомендацій не можна робити, оскільки все залежить від людина має будь-який тип серцево-судинних захворювань, тому вам слід обмежити споживання.

Загалом здорове населення може споживати до одного яйця на день, не створюючи проблем, запевняє він.