Експерти радять перевірити маркування, щоб вибрати йогурт, що містить менше цукру, а не той, що містить менше жиру

"Одне з повідомлень, яке, як правило, стає більш привабливим при виборі йогурту в супермаркеті, полягає в тому, що воно містить 0% жиру, але насправді те, на що ми повинні звертати увагу при перегляді маркування, - це вміст цукру і не так багато жиру", за словами Гільєрмо В. Родрігеса, дієтолога-дієтолога та заступника декана Кодінми. «Краще вибирати йогурт, що містить менше цукру щоб купити ту, що знежирена. Я за те, щоб більше не обробляти йогурт, а залишати його з відповідним жиром, оскільки це зробить його більш ситим ", - говорить він. Експерт пояснює, що той факт, що жир видаляється, змушує вас посилювати цю їжу іншими штучними речами. "Якщо ви видаляєте жир, лактозу та цукор з йогурту, ви приймаєте не йогурт, а продуктовий продукт", - уточнює він.

діаріо

Заступник декана Кодінми радить запитати, чи дійсно це варто брати «укріплені» продукти для того, щоб споживати більше кальцію або більше «корисних» бактерій для здоров’я. "З одного боку, вони приносять вам користь, але з іншого додають більше цукру, ніж потрібно", - додає він.

Ще одне із рекламних тверджень, яке, як правило, є більш успішним - це таке, яке представляє товар як щось "домашнє" та "здорове". Зазвичай це часто трапляється у випадку грецьких йогуртів, які іноді можуть містити більше цукру, ніж інші, мабуть, більш калорійні десерти, за словами дієтолога-дієтолога.

В якості орієнтира експерт радить візьміть із посиланням, що чайна ложка може містити 4 або 5 грамів цукру. «Багато разів ми думаємо, що піклуємося про себе, приймаючи йогурт, але деякі містять більше цукру, ніж заварний крем. Я прийшов, щоб побачити на етикетці деяких йогуртів, що вони мають до 22 грамів цукру, що було б еквівалентно вмісту більше чотирьох чайних ложок ", - стверджує він.

Ми можемо їсти йогурт на день

Йогурт - це молоко (ціле або знежирене), ферментоване специфічними молочнокислими бактеріями, які спричиняють часткове перетворення лактози в молочну кислоту, а також збільшення її консистенції за рахунок згортання білків. Він містить корисні білки і є джерелом вітамінів групи В і А і мінерали, такі як кальцій, фосфор, магній і цинк.

Вживати йогурт краще в середині ранку або в середині дня, Замість того, щоб робити його як десерт для основних страв, на думку Гільєрмо В. Родрігеса, який вважає це можливим і навіть рекомендує, якщо немає патології, яка це перешкоджає, споживати йогурт на день. "У післяобідній перекус або в середині ранку ми також можемо додати грот або горіхи, і ми збільшимо їх ситні властивості, щоб уникнути перекусів", - говорить він.

Незважаючи на поширену думку, що йогурт має здатність захищати організм при споживанні антибіотиків, заступник декана Кодінми запевняє, що наукових доказів щодо цього властивості немає, оскільки йогурт "не є ліками". На думку експерта, те, з чого зібрано дослідження, - це його здатність регулювати кишковий транзит і покращувати травлення. Насправді йогурт засвоюється вище, ніж молоко. "Бактерії, які вони забезпечують, корисні для кишкової флори. У разі травлення, якщо ми споживаємо йогурт, виймаючи його з контексту основних страв, ми помітимо його користь", - говорить він.

Одне з найбільших цінностей йогурту та інших ферментованих молоків - це їх пробіотична цінність завдяки вмісту в них бактерій. Деякі з його переваг спостерігаються в наукових роботах, процитованих Івою Марк-Лопес, дієтологом-дієтологом факультету наук про здоров'я та спорт Університету Сарагоси у статті в журналі "Серце і здоров'я". Експерт згадує про покращення симптомів непереносимості лактози, оскільки вони допомагають їй краще засвоюватися в кишечнику; профілактика та лікування діареї у дітей, особливо викликаної ротавірусом, та поліпшення діареї у дорослих після прийому антибіотиків; збільшена кількість корисних бактерій у кишечнику, які допомагають виводити токсичні та канцерогенні речовини та збільшене природне вироблення певних типів клітин імунної системи.

Крім того, експерт виділяє примітку. І саме в тому, що "біо" - це не йогурти, а ферментоване молоко, оскільки законодавство визначає йогурт як той, який походить виключно з двох дуже специфічних бактерій: Lactobacillus bulgaricus та Streptococus thermophylus.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами