Не бійтеся жиру!

який
Найкраща їжа для немовлят? Відповідь ми всі знаємо: грудне молоко. В ідеалі, новонароджений повинен отримувати лише грудне молоко протягом перших чотирьох-шести місяців життя, і навіть після цього добре, щоб він був на деякий час частиною свого раціону.

Наскільки ідеальною їжею є грудне молоко?

Перші півроку є небезпечним періодом для новонародженого. Навіть сьогодні, коли дитяча смертність знижується внаслідок розвитку, рівень смертності новонароджених є найвищим у всіх вікових групах старше п'ятдесяти восьми років.

У доісторичні часи новонародженим загрожувала смертельна небезпека. У сучасних мисливсько-племінних племенах дитяча смертність досі становить 10-30%, а в палеоліті вона, безумовно, була ще вищою. З огляду на такі високі показники дитячої смертності, будь-які генетичні зміни, які допомогли б немовлятам вижити, безумовно, зберігалися б під тиском еволюції.

Тому що грудне молоко склад значною мірою запрограмований материнськими генами, цей тип відбору, швидше за все, також зіграв певну роль у смертності. Ми можемо бути впевнені, що еволюція також оптимізувала склад грудного молока, щоб забезпечити повноцінну та досконалу дієту для новонароджених.

Клінічні докази того, що грудне молоко найкраще

Грудне вигодовування набагато корисніше для дітей, ніж грудне вигодовування. Смертність від інфекційних захворювань значно нижча серед немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Грудне вигодовування також корисно в довгостроковій перспективі!

Для годування груддю це також має хороші довгострокові ефекти.

Склад грудного молока

THE води крім того, основні компоненти грудного молока такі

  • Лактоза, тобто лактоза (що складається з простих цукрів, глюкози та галактози). Грудне молоко зазвичай містить 70 грам лактози на літр.
  • Жири - в середньому 40 грам на літр.
  • Олігосахариди грудного молока - спеціальні цукри, які, як і клітковина, не засвоюються організмом людини, але живляться кишковими бактеріями. Грудне молоко людини містить в середньому 15 грамів олігосахариду на літр.
  • Білок - зазвичай 8 грамів на літр.

Давайте подивимося, що нам пропонують ці інгредієнти щодо оптимальної дієти для немовлят та дорослих!

Макроелементи

Що стосується калорій, за винятком внеску молочних олігосахаридів, профіль макроелементів грудного молока людини такий: 54% жиру, 39% вуглеводів та 7% білка.

Дотримуйтесь порядку:

  • THE жиру віддає більшу частину енергії, що міститься в грудному молоці.
  • THE вуглеводи вони є другим за величиною джерелом енергії.
  • Найменша калорія a білка походить від.

Цей порядок справедливий не тільки для грудного молока людини, але і для молока всіх видів ссавців. Наприклад, 52% коров’ячого молока - це жир, 29% - вуглеводи і 19% - жир.

Ці пропорції схожі на палеолітичну дієту, де значна частина енергії також надходила з жиру, а невелика кількість - з вуглеводів та білків.

Жирні кислоти в організмі

Жири бувають різні присутні в організмі у вигляді жирних кислот. Грудне молоко містить відносно велику кількість поліненасичених жирних кислот. Ця велика кількість підтримує розвиток дитячого мозку: мозок немовлят розвивається дуже швидко і має високий рівень поліненасичені жирні кислоти -рівень. Співвідношення омега-6 до омега-6 та 11,7% до омега-3 у мозку становить загалом 27,1%. поліненасичені жирні кислоти. Решта тіла набагато менше поліненасичені жирні кислотиt використовує.

Це показує, що це оптимально для дорослих людей, у яких мозок більше не росте поліненасичені жирні кислоти -споживання, швидше за все, буде нижчим за 9,6% енергетичного співвідношення, виявленого в грудному молоці.

Дивовижним (можливо) є високий вміст жирних кислот у короткому та середньому ланцюгу в грудному молоці, який насправді не виконує структуруючої ролі в організмі людини. (Жирні кислоти з коротшим ланцюгом небезпечні для бактерій, оскільки вони вбудовуються в їх клітинні стінки і роблять мембрану проникною, що може призвести до загибелі клітин. Ось чому короткі та середні ланцюги жирних кислот також можна використовувати як антибіотики.) Грудне молоко має короткий і середній ланцюг. Жирні кислоти перетворюються в печінці на нейропротекторні кетони, які підтримують ріст мозку дитини.

Кетони та розвиток мозку є іншими позитивними ефектами материнського молока

Короткі та середні ланцюги жирних кислот потрапляють у печінку, яка перетворює їх у кетони. Кетони - це невеликі, водорозчинні молекули, будівельні блоки жирів, і як жири, з них можна витягувати енергію. Кетони розпадаються в організмі і в основному використовуються мозку: тут вони забезпечують енергією і стають будівельними блоками для синтезу холестерину та насичених жирів.

Кетони життєво необхідні для виживання немовлят.

Миші, яких не змогли використовувати кетони, померли через сорок вісім годин після народження, а також не були врятовані зайвою глюкозою. У людини значні жири в мозку, такі як холестерин, майже повністю складаються з кетонів, і, ймовірно, незначно підвищена кількість кетонів також необхідна для роботи мозку немовлят.

Наскільки важлива наявність кетону в мозку немовлят, дуже важливо, про що ми побачимо пізніше кетогенні дієти - дієти, що виробляють багато кетонів - мають терапевтичний ефект при багатьох розладах мозку та нервів.

Клітковини в грудному молоці

Грудне молоко містить близько двохсот різних “олігосахаридів грудного молока”.

Це особливі цукри, які відіграють подібну роль, як клітковина у дієті дорослих. Молочні олігосахариди не засвоюються організмом, але вони живлять кишкові бактерії і не дають патогенам осідати на стінках кишечника.

Грудне молоко людини містить 23 грами олігосахариду на літр, а це означає, що немовлята отримують його від 10 до 17 грамів на день. Грудне молоко містить більше цих «волокон», ніж білок!

Як тільки кишкові бактерії споживають ці цукру, вони виділяють коротколанцюгові жирні кислоти, такі як масляна кислота, які покривають 3% загальних потреб дитини в енергії. Ці коротколанцюгові жирні кислоти сприяють кетогенному характеру дієти для новонароджених.

Пробіотики в грудному молоці

Грудне молоко він також містить молочнокислі бактерії. Вважається, що вони мігрують з кишечника матері в білі кров’яні клітини в молочні залози. Вони заселяють травну систему дитини і можуть запобігти заселенню патогенними бактеріями.

До 100 мг на літр холестерину!

Грудне молоко людини також багате холестерином. Він містить щонайменше 100 мг на літр, але рівень холестерину може досягати 220 мг на літр вдень та ввечері. Щоденне споживання холестерину в грудному молоці та дитині становить 100-200 мг. Що стосується маси тіла, це вдесятеро перевищує кількість, яку споживає середньостатистичний дорослий американець.