Наразі людське молоко не відтворюється людиною, тому ми споживаємо молоко, що виробляється іншими самками ссавців протягом тисячоліть

Немає кращого скульптора, ніж еволюція, вдосконалена з часом. Ці дві сили, діючи разом, розробляють найкращі костюми для кожної з біологічних систем. Людина не є винятком і має в Росії грудне молоко - це його єдина "суперпродукт", така дивовижна суміш поживних речовин, що нам не потрібно нічого іншого протягом перших шести місяців життя. Ця чудова формула справді складна і, поки що, людиною невідтворюється, Отже, ми споживаємо молоко, яке виробляють інші жіночі ссавці, протягом тисячоліть. Щось, що стосується продуктів харчування, є чудовою ідеєю, як я пояснив у нещодавній статті. Але коли питання про те, чи слід нам споживати молоко, буде вирішено, варто запитати Який найкращий вид молока ми можемо споживати?

найкращий

Дійсно цікаві молочки

Носоріг: Це молоко вже знежирене на заводі, лише 0,2% жиру. Грудне вигодовування настільки довге, що материнський носоріг не може витримати вищий відсоток жиру.

Ущільнення: З іншого боку, найтовстіша з усіх. Це має сенс, чарівні маленькі ущільнення повинні якомога швидше мати великий шар підшкірного жиру.

Верблюд: Це було б «напівжирним» приблизно 2% жиру і з деякими властивостями для запобігання діабету та ревматизму, що робить його гідним особливої ​​уваги.

Кобила та віслюк: Улюблениця Клеопатри, я думаю, Мері Борода поставить під сумнів це твердження. Там, де про це молоко знають найбільше в азіатських степах, там навіть зброджують і отримують "Айраг", напій з важливими проносними властивостями, не рекомендований для романтичної вечері.

Слон: З низьким вмістом лактози, дуже відповідає сучасній комерційній моді. Так само великій площі пропонується продавати її.

Як: Ця пухнаста тварина виробляє одне з найбільш багатих поживними речовинами молока - їжі, яка значною мірою підтримувала багато популяцій у Центральній Азії.

Корова, вівця чи коза

Екзотичність - це дуже добре, але оскільки ми не знаємо ціни, яку коштував би літр слонського молока, майже краще поставити себе на більш можливий літак. Тож ми поговоримо про помилок, які більш традиційним та близьким чином забезпечили нас цією цікавою їжею.

Вівці: Це найменше споживається в рідкій формі, але у нього є важливі аргументи, які підтверджують це як чудовий варіант. Основним з них є кальцій, не менше ніж на 80% більше, ніж у коров’ячому молоці, і ідеально вбудований у його склад, тому його засвоєння є оптимальним. У ньому більше жиру та білка, тому він є найбільш калорійним з 3100 ккал на 100 грамів, далеко не 65 ккал на 100 грамів корови.

Він також може похвалитися великим переліком поживних речовин, де вітаміни та мінерали блищать самі по собі: вітаміни В9, В7, В3, А, С, D, Е та К. Магній, залізо, фосфор, йод ...

Корова: Особливо збалансований склад з точки зору білків 3,06 г на 100, жирів 3,5 г на 100 та цукрів 4,7 на 100. Вміст мінералів та вітамінів все ще є надзвичайно чудовим з високим біологічним та поглинальним значенням.

Козел: Козяче молоко зробило стрибок у якості, коли його вважали «функціональною їжею» після публікації дослідження професора Маргарити Санчес Кампос (шановний професор, від якого я так багато дізнався, будучи студентом УГР) та його дослідницької групи від Інституту харчування та харчових технологій "Хосе Матей" Університету Гранади. У результаті цього дослідження було зроблено висновок, що його споживання слід збільшити у всьому населенні, але з особливими показаннями для: "людей з алергією, непереносимістю коров'ячого молока, проблемами всмоктування, високим рівнем холестерину, анемією, остеопорозом або тривалим лікуванням препаратами заліза". Твердження щодо кальцію та фосфору також звернули увагу на те, що "вони мають високу біодоступність і сприяють їх відкладанню в органічному матриксі кістки, що призводить до поліпшення параметрів формування кісткової тканини".

Насправді його склад найбільш схожий на жіноче молоко, тому не дивно, що воно використовується як основа для певних рецептур формул. Настільки, що тип казеїну, який домінує у його складі (молочний білок), вважається гіпоалергенним. Ця подібність поширюється також на склад його олігосахаридів, які діють як пребіотичні речовини, збагачуючи нашу кишкову флору. Цей букет достоїнств доповнений більшим вмістом незамінних жирних кислот (лінолевої та арахідонової), ніж коров’яче молоко, і меншим вмістом лактози, ніж цей.

Може здатися, що козяче молоко виграє з повагою, але кількісно немає перебільшеної помітної різниці між ними, якщо не брати до уваги відсоток білка та жиру овечого молока. Також непогано було б врахувати доступність цих надзвичайних продуктів щодо їх ціни, і в цьому відношенні безперечним переможцем є коров’яче молоко.