Волоські горіхи є кращим джерелом антиоксидантів, ніж будь-який інший часто вживаний горіх і фундук, згідно з американським порівняльним дослідженням, представленим на цьогорічній зустрічі Американського хімічного товариства в Каліфорнії.
Дослідник Джо Вінсон, дослідник Університету Пенсільванії в Скрантоні, зазначив, що горіхи та горіхи мають ряд харчових переваг: крім антиоксидантів, вони багаті цінними білками, вітамінами та мінералами та харчовими волокнами. Попередні дослідження показали, що регулярне вживання невеликої кількості волоських горіхів або арахісового масла знижує ризик серцевих захворювань, деяких видів раку, жовчнокам’яної хвороби та діабету 2 типу.
Горіх перший
Дослідники вивчали склад дев'яти різних кісточкових плодів: волоських горіхів, мигдалю, арахісу, фісташок, фундука, бразильського фундука, кеш'ю, горіхів макадамії та пекану.
Вміст антиоксидантів у волоському горісі (Juglans regia) посідав перше місце не лише за кількістю, але й за якістю: його антиоксиданти були ефективнішими, ніж у всіх інших досліджуваних фруктах, а також вітамін Е. Ще однією перевагою волоських горіхів є те, що люди, як правило, не їдять їх, наприклад, арахіс, оскільки обсмажування погіршує якість антиоксидантів.
Існує багато хибних уявлень про горіхи
Незважаючи на багато цінних властивостей горіхів, вони становлять лише 8 відсотків щоденного споживання антиоксидантів середньостатистичною людиною. Деякі люди уникають їх через високий вміст жиру та калорій, хоча горіхи містять набагато здоровіші, поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти, а не насичені жирні кислоти, які загрожують здоров’ю серцево-судинної системи.
Що стосується калорій, американське дослідження 2009 року показало, що регулярне вживання горіхів пов'язане зі значно меншим ризиком зайвої ваги та ожиріння. Крім того, кісточкові насіння дуже годують і тому можуть допомогти зменшити обжерливість. Щоб мати позитивний ефект для здоров’я, в Угорщині не потрібно їсти достатньо перцевих горіхів на кілограм: за підрахунками дослідників для цього достатньо близько 7 зерен на день.
- Дісталася найздоровіша дієта - ви вже пробували її раніше
- Яке збереження є найбільш здоровим; За здорове життя
- Оливки, кокос, соняшникова олія, олія яких є найбільш корисною для приготування Марі Клер
- Психологічний тест, який, на вашу думку, не є справжньою родиною з трьох
- Виведення токсинів з організму за допомогою препаратів Детокс в домашніх умовах Який правильний метод