Експерти радять перевірити маркування, щоб вибрати йогурт, що містить менше цукру, а не той, що має менше жиру

Що таке кефір і в чому його користь?

@ralcolea Оновлено: 04.01.2019 02: 36h

найздоровіший

Пов’язані новини

"Одне з повідомлень, яке, як правило, стає більш привабливим при виборі йогурту в супермаркеті, полягає в тому, що воно містить 0% жиру, але насправді те, на що ми повинні звертати увагу при перегляді маркування, - це вміст цукру і не так багато жиру, на думку Гільєрмо В. Родрігеса, дієтолога-дієтолога та заступника декана Кодінми. «Краще вибрати йогурт, який містить менше цукру щоб купити ту, що знежирена. Я за те, щоб йогурт не перероблявся більше, а залишав його з відповідним жиром, оскільки це зробить його більш ситим ", - говорить він. Експерт пояснює, що той факт, що жир видаляється, змушує вас посилювати цю їжу іншими штучними речами. "Якщо ви видаляєте жир, лактозу та цукор з йогурту, ви приймаєте не йогурт, а продуктовий продукт", - уточнює він.

Заступник декана Кодінми радить запитати, чи дійсно варто вживати «збагачені» продукти, щоб споживати більше кальцію або більше «корисних» для здоров’я бактерій. "Вони, з одного боку, приносять вам користь, але з іншого додають більше цукру, ніж потрібно", - додає він.

Ще одне із рекламних тверджень, яке, як правило, є більш успішним - це те, що представляє товар як щось «домашнє» та «здорове». Зазвичай це часто трапляється у випадку грецьких йогуртів, які іноді можуть містити більше цукру, ніж інші, мабуть, більш калорійні десерти, за словами дієтолога-дієтолога.

Як орієнтир, експерт радить приймати з посиланням на це чайна ложка може містити 4 або 5 грам цукру. «Багато разів ми думаємо, що піклуємося про себе, приймаючи йогурт, але деякі містять більше цукру, ніж заварний крем. Я прийшов, щоб побачити на етикетці деяких йогуртів, що вони мають до 22 грамів цукру, що було б еквівалентно вмісту більше чотирьох чайних ложок ", - стверджує він.

Ми можемо їсти йогурт на день

Йогурт - це молоко (ціле або знежирене), зброджене специфічними молочнокислими бактеріями, які спричиняють часткове перетворення лактози в молочну кислоту, а також збільшення її консистенції за рахунок коагуляції білків. Він містить корисні білки і є джерелом вітамінів групи В і А та мінералів, таких як кальцій, фосфор, магній та цинк.

Краще вживати йогурт в середині ранку або в середині дня, Замість того, щоб робити його як десерт для основних страв, на думку Гільєрмо В. Родрігеса, який вважає це можливим і навіть рекомендує, якщо немає патології, яка це перешкоджає, споживати йогурт на день. "У післяобідній перекус або в середині ранку ми також можемо додати грот або горіхи, і ми збільшимо їх ситні властивості, щоб уникнути перекусів", - говорить він.

Незважаючи на поширену думку, йогурт має здатність захищати організм, якщо його вживати антибіотики, віце-декан Кодінми запевняє, що наукових доказів щодо цього властивості немає, оскільки йогурт "не є ліками". На думку експерта, з чого зібрано дослідження, це його здатність регулювати кишковий транзит та покращувати травлення. Насправді йогурт засвоюється вище, ніж молоко. «Бактерії, які вона забезпечує, корисні для кишкова флора а у випадку травлення, якщо ми споживаємо йогурт, виймаючи його з контексту основних страв, ми помітимо його користь ", - говорить він.

Однією з найбільших цінностей йогурту та інших кисломолочних продуктів є їх цінність пробіотик, завдяки бактеріям, які вони містять. Деякі з його переваг спостерігаються в наукових працях, цитованих Івою Марк-Лопес, дієтологом-дієтологом Школи наук про здоров'я та спорт Університету Сарагоси у статті в журналі "Corazón y salud". Експерт згадує про покращення симптомів непереносимості лактози, оскільки вони допомагають їй краще засвоюватися в кишечнику; профілактика та лікування діареї у дітей, особливо, викликаної ротавірусом, та поліпшення діареї у дорослих після прийому антибіотиків; збільшена кількість корисних бактерій у кишечнику, які допомагають виводити токсичні та канцерогенні речовини та збільшене природне вироблення певних типів клітин імунної системи.

Крім того, експерт виділяє примітку. І це те, що "біо" - це не йогурти, а ферментоване молоко, оскільки законодавство визначає йогурт як той, який походить виключно з двох дуже специфічних бактерій: Lactobacillus bulgaricus Y Streptococus thermophylus.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту