В останні роки воно стало здоровою альтернативою традиційному морозиву. Тенденція, яка приховує майже втричі більше калорій простого йогурту і яку експерти рекомендують помірковано
Кілька років тому традиційне морозиво знайшло собі конкурента, який мав достатньо потенціалу, щоб зняти найкласичніші аромати у цьому секторі. З тих пір ваніль і шоколад бачили свою корону на голові нового і «чудодійного» інгредієнта: йогурт. Насичений, вершковий і набагато здоровіший за своїх попередників, саме таким чином він був представлений громадськості і, таким чином, залишається у свідомості більшості споживачів. Однак у цій галузі є багато експертів, які борються поштучно конкурс сказав переконання. Вони стверджують, що заморожений йогурт має майже втричі більше калорій, ніж звичайний йогурт. І це лише початок.
Заморожений йогурт - це заморожений, а не йогурт
Поряд із звичайними морозивами зараз мешкає незліченна кількість спеціалізовані мережі на цьому новому продукті. Хто не чув про Ллао Ллао чи Смеоя? Завжди супроводжується різноманітними начинками та вражаючими неоновими вивісками, здатними привабити кого завгодно. Навіть великі імена галузі впали на передбачувані переваги замороженого йогурту. Hacendado, Danone або La Sirena - лише деякі з них.
На протилежній стороні кільця знаходимо Організація споживачів та користувачів та інші абсолютно незалежні та некомерційні організації, які борються за захист прав користувачів. Вони ясно про це говорять: «це морозиво, яке на смак нагадує йогурт. Якщо ми вважаємо їх морозивом, їх кількість цукор і насичені жири в них немає нічого дивного ”, не кажучи вже про підсолоджувачі Вони також включають для поліпшення заморожування. Проблема виникає, коли вони хочуть продати його своїм клієнтам як літню версію йогурту, який ми їмо решту року. "Натуральний йогурт без цукру забезпечує половину калорій, ніж один із цих продуктів, як для самого цукру, так і для розміру порції", додає ОКУ.
Якщо ми вважаємо їх морозивом, їх кількість цукру та насичених жирів не є незвичайною.
Ці твердження цілком узгоджуються з твердженнями Центр вищої освіти з дієтології та дієтології. Це порівнює 57 кілокалорій - що відповідає 100 грамам - натурального йогурту з 159 кілокалорій замороженого йогурту. Показник, який представляє більш ніж потрійне в загальних рисах і до якого ми повинні додати начинки які завжди прикрашають цю розробку. Карамелізовані горіхи, хрустке печиво, шоколадний сироп, dulce de leche, карамель ... Можливості нескінченні, серед яких також є порції свіжих сезонних фруктів.
До цих "якостей" додається твердження "з низьким вмістом жиру" про наявність деяких сортів замороженого йогурту, що є в супермаркеті. Сюжет для Гарвардського університету громадського здоров’я, який попереджає, що ці варіанти не корисніші за інші, оскільки вміст цукру в них набагато вищий. «Винятком з цього питання можуть бути заморожені йогурти, виготовлені з низькокалорійні підсолоджувачі, хоча в науковій галузі є сумніви щодо того, чи можуть ці підсолоджувачі, чия солодка сила дуже висока, змінити харчові уподобання населення, яке їх часто приймає ", - додає дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто.
І що говорять відповідальні за все це?
Така лавина критики спричинила те, що великі спеціалізовані мережі вийшли на перший план для захисту передбачувані харчові цінності вашого товару. Наприклад, Ляо Ляо хвалить на своєму офіційному веб-сайті низький вміст жиру та калорійність його йогурту - "нижче цукристого натурального йогурту" - і нагадує своїм клієнтам, що це природне джерело кальцію. Крім того, він багатий білком. У ньому є майже такі ж білки, як у цукристому простому йогурті. А клейковина? Не має! Llao Llao не містить глютену. Крім того, в ній мало цукру. Давай, якщо ми подивимося всі таблиці ... ми побачимо, що енергетичні значення є найнижчими, які ми можемо знайти ”, - додають вони.
Якщо є печатка, яка гарантує якість сполук, що входять до складу замороженого йогурту, це так «Живі та активні культури», присутній у багатьох продуктах, які народилися в США. Це захищає відмову певних брендів додавати додаткові пробіотики витіснити корисні бактерії, які вбивають заморожування замороженого йогурту.
«Ця печатка, створена Національна асоціація йогуртів, підтверджує, що продукт має 100 мільйонів урожаїв на грам, що, крім інших переваг для здоров'я, може допомогти людям з непереносимістю лактози перетравлювати молочні продукти ", - пояснює він. Олексій Орлов в американській газеті Daily Burn. Однак, незважаючи на цей пункт на користь, експерти продовжують наголошувати, що ці пробіотики не роблять заморожений йогурт здоровішим, цукор і калорії все ще дуже присутні в його складі. Щоб уникнути будь-якого непорозуміння, вибирайте звичайний йогурт або шматок свіжих фруктів, єдиний десерт, позбавлений харчових ризиків.