Швидке харчування може спричинити дистрес, тоді як багата антиоксидантами їжа сприяє зміцненню психічного здоров’я.
Знаменита фраза "повний живіт щасливе серце" може бути точнішим, ніж вважають, і це означає, що дієта також може живити ставлення з якою він стикається щодня.
Вже в середньовічні часи люди вірили, що те, що вони їли, впливало на настрій. Якщо головні герої того часу хотіли еротичної стимуляції, то подавали яйця, гранати та яловичину або м’ясо павича.
Якщо вони були в депресії, вони запасались айвою, фініками та квітами бузини. За відсутності клоназепан, вони використовували салат і цикорій як транквілізатори. То коли ви втратили уявлення про те, що їжа може впливати на один з наших найбільших органів: мозок?
Автор дослідження, опублікованого в журналі Nutritional Neuroscience, стверджує, що настрій залежить від того, що ви їсте, і що ви повинні їсти, змінюється з віком. Наприклад, автор Ліна Бегдаче та її колеги з Бінгемтонського університету (Нью-Йорк) виявили, що молоді люди у віці до 30 років, які користуються фастфуд вони мали б більше трьох разів на тиждень вищий рівень лиха.
Причина? Оскільки вони є продуктами, багатими насиченими жирними кислотами, трансжирами та омега-6, які можуть спровокувати низьку ступінь запальної реакції в організмі, що, в свою чергу, пов’язано з тривогою та депресією.
Щодо популяції вегетаріанців та веганів, Результати показують, що чоловіки мають більш високий ризик тривалої депресії, особливо чоловіки, через брак вітаміну В12 (присутній у продуктах тваринного походження) та через низьке споживання заліза, яке міститься в червоному м’ясі.
Дослідження роблять висновок, що середземноморська дієта така ж корисна для мозку, як і для тіла. "У ньому є всі компоненти, які важливі для здорового неврологічного складу", - говорить Бегдаче. Це: поліненасичені жирні кислоти, мінерали, такі як цинк із цільних зерен, м’ясо та молоко, магній із зелених листових овочів та вітаміни групи В, С та Е із фруктів, овочів та молочних продуктів.
Для дорослих старше 30 років дослідження показало, що їжте менше вуглеводів і більше фруктів зменшує тривожність і депресію. Одна з причин полягає в тому, що фрукти багаті антиоксидантами, які захищають мозок.
"Зі старінням відбувається збільшення утворення вільних радикалів (окисників), тому наша потреба в цій хімічній речовині зростає", - попереджає Ліна Бегдаче після своїх досліджень. Причиною є вільні радикали порушення в мозку, що збільшує ризик психічного занепаду. "Крім того, наша здатність регулювати стрес зменшується", - говорить Бегдаче, виділяючи антиоксиданти.