Ми вже говорили вам про три види цукру що ми могли б знайти в продуктах та продуктах, які ми включаємо в свій раціон, і чому вони не впливали на наше здоров’я однаково. Ми продовжуємо говорити про цукор та його взаємозв’язок із ожирінням. Два ключі; висока калорійність і те, що цукор впливає на почуття ситості (змушуючи більше їсти).
Перше, про що слід пам’ятати, це те, що загальне ожиріння - це багатофакторне захворювання, тобто це залежить від різних обставин, таких як генетика, дієта, фізична активність, рівень стресу або години сну.
"Їжа, звичайно, відіграє фундаментальну роль", підтверджує Мальдіта Сієнсія Пілар Аргенте Арізон, дослідник групи з питань зростання, вправ, харчування та розвитку (GENUD) з питань ожиріння серед дітей. Серед компонентів, що збільшують можливість розвитку надмірної ваги, є цукри. На думку експерта, його споживання збільшує споживання калорій і, отже, кількість жирової тканини, що запускає запальні реакції в різних органах, як мозок. Це запалення робить організм нездатним адекватно реагувати на сигнали ситості, і це впливає на контроль споживання (тобто ми їмо більше).
"Незважаючи на це, споживання цукру як такої не може бути безпосередньо пов'язане зі збільшенням ожиріння: необхідно оцінити всю дієту, де інші компоненти, такі як жири, відіграють фундаментальну роль ", - вказує Аргенте.
Крім того, як ми пояснили минулого тижня, на тип цукру, який ми споживаємо, також впливає. "Великою проблемою є цукор, якого ми не бачимо додається до таких продуктів, як безалкогольні напої, випічка або напівфабрикати, а також до йогуртів або "легкої" їжі ", Діана Діас Ріццоло, дієтолог та біомедичний дослідник діабету та ожиріння, пояснює Мальдіті Сіенсія. Тобто додані цукри.
Нас змусили повірити, що цей інгредієнт, який не завжди легко знайти, ховаючись під нескінченністю псевдонімів (глюкоза, сахароза, коричневий цукор, патока, декстрин, декстроза, кукурудзяний сироп, фруктовий концентрат, сироп агави, фруктоза, милий.), є "незамінний на все життя, для зростання дітей, для концентрації, щоб вистачало енергії ", - говорить експерт.
"Це правда глюкоза (тип цукру, що міститься в їжі) - це потужний енергетичний двигун в організмі, але ми можемо знайти це в набагато цікавіших продуктах харчування, якщо говорити про харчові продукти ", - пояснює Діас. - І навіть, при абсолютному дефіциті цього, наш організм може генерувати його з інших поживних речовин, таких як білки".
Хоча висока калорійність цукру відома всім, її взаємозв’язок із ожирінням не такий простий: додавання цукру в їжу є частиною моделі продуктів, що переробляються надмірно що, як правило, представляють a висока калорійність і чудовий смак. "Як би рівняння ще не було ідеальним для набору ваги, було доведено, що глюкоза відповідає за секрецію шлунково-кишкових гормонів, що відповідають за підвищений апетит. Отже, ми маємо: високу калорійність, нижчу насиченість та підвищений апетит, рівний" Привіт ожиріння! '", - говорить Діас.
- Дієта з надмірним вмістом цукру викликає появу карієсу серед дітей басків з молочними зубами.
- Відносини n між ожирінням та розвитком ниркової недостатності Гіпертонія та судинний ризик
- Відносини n між ожирінням живота та резистентністю до інсуліну
- Взаємозв'язок між годуванням та галюкомою
- Прямий зв’язок між діабетом 2 типу та псоріазом - Кабельний діабет