Вставайте вранці, не поспішаючи. Не поспішайте позбуватися ліні. Приготуйте хороший сніданок і насолоджуйтесь цим часом доби перед початком щоденної діяльності. Не повинно бути виправдань за те, що ні зробити гарний сніданок. Нам також нагадується популярний вислів "Снідайте як король, їжте як принц, а вечеряйте як жебрак".
Чому у вас живіт і що з цим робити
Але реальність не така. З одного боку, дослідження останніх років гарантують, що не снідати - це не погано, а з іншого - багато людей вони часто втрачають звичку снідати вдома, часто з виправданням, що у вас немає часу або ви не голодні. Нестача часу призвела до того, що легкі, мало різноманітні або неповні сніданки стають дедалі ширшими.
Трохи більше 12% іспанців п'ють лише трохи рідини (кава, молоко, чай або какао та трохи соку) під час сніданку, а 3,3% зазвичай не снідають, згідно з останніми даними Національне обстеження здоров'я Іспанії 2011/2012 (ENSE), Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності та Національний інститут статистики (INE).
Чому важливо добре снідати
Їжа, з’їдена в цей час, має вирішальний вплив на фізіологічну реакцію організму як фізично, так і психічно. Сніданок вважається одним з найважливіших прийомів їжі протягом дня з кількох причин, одна з них тому забезпечує енергією та поживними речовинами що організму потрібно починати день і допомагає реорганізувати метаболічні зміни, що відбулися протягом ночі.
Поки ми спимо, енергетичні запаси, що надаються за вечерею, були витрачені, і їх необхідно поновлювати перед початком будь-якої діяльності. Нам потрібні вуглеводи, які перетворюються на глюкозу, яка є нашим паливом і дозволяє нашому мозку нормально функціонувати. Нам також потрібно клітковина для роботи кишечника, тобто уникати таких проблем, як запор. Або вітаміни, ключі до багатьох функцій, таких як інтелектуальна ефективність та настрій; і мінерали, необхідні для росту і підтримки кісток і зубів, а також для м’язів.
Три основні продукти для гарного сніданку
Основними продуктами для повноцінного сніданку є, згідно з ЯЗвіт про стан сніданку в Іспанії, підготовлений Іспанським фондом харчування (FEN) та представлений 13 лютого під час святкування Дня національного сніданку:
- Молоко або похідні молочних продуктів, як йогурт або сир. Найважливішою властивістю цієї групи продуктів є кальцій і білки високої біологічної цінності. Вони також містять значну кількість вітамінів A, D, B12 та інших мінералів, таких як фосфор. Але вони бідні залізом, міддю та вітаміном С. Молоко, людям із надмірною вагою та розладами ліпідів крові доцільно приймати напівжирене або знежирене, з меншим вмістом жиру і, отже, меншою кількістю калорій та холестерину. Йогурт також забезпечує пробіотики.
- Зернові та похідніале з клітковиною, як цільнозерновий хліб, вівсянка тощо. Цей тип їжі в основному забезпечує складні вуглеводи, трохи білка і мало жиру, а також вітаміни групи В та мінерали. Вони є важливим джерелом енергії для організму. Внесок вітамінів групи В та клітковини виділяється, особливо якщо вони цілі.
- Свіжий фрукт. Вони забезпечують водою, клітковиною, вітамінами та мінералами. Разом з овочами вони забезпечують більшість антиоксидантних речовин. Зазвичай їх вживають особливо в кінці їжі, оскільки вони дуже ефективно сприяють засвоєнню багатьох поживних речовин. Але вони є дуже хорошим варіантом не тільки для сніданку, але і для перекусу.
Збалансоване поєднання цих трьох харчових груп забезпечує основні елементи: вуглеводи, клітковину, білки, воду та необхідну кількість жиру. Їх можна доповнювати іншими продуктами, такими як сухофрукти (волоські горіхи, мигдаль, фундук ...), білковими продуктами, такими як яйця або сир, та жирною їжею, наприклад оливковою олією. Важливо пам’ятати, що ідеальний напій супроводжує хороший сніданок це вода.
Їжа, яку слід їсти епізодично, а не регулярно
Однією з помилок, яку зазвичай роблять під час сніданку, є звичне споживання певної їжі, коли насправді її споживання повинно бути час від часу. Йдеться про їжу цукор, мед, мармелад, шоколад, масло, упаковані фруктові соки, промислова випічка, печиво, цукристі пластівці для сніданку та м'ясні нарізки та інше перероблене м'ясо.
Зловживання цим видом їжі та солодких безалкогольних напоїв дисбалансує нормальний запас вуглеводів. Вони насправді забезпечують велику кількість енергії (із цукру), не забезпечуючи необхідними поживними речовинами.